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中国茶产业或呈现的趋势
从2012年到2013年，中国茶产业走过了纷纷扰扰的一年，从农残**到地理商标之争，从“绿变红”猛闹到茶业电商萌动„„中国茶有太多的时刻未及分辨，就被市场的洪流推到舞台上，留下一连串意味深长的思考。值此2013开年之际，在《中华合作时报·茶周刊》深耕中国茶产业的第11个年头里，让我们谨以一份审慎、客观且深怀期待的心情，大胆对2013年的中国茶业略作展望。中国的茶园面积和茶叶产量都居世界首位，这已不是一种骄傲，而是一种焦灼，全国8000万的涉茶人口，正呼唤将各种现代信息技术、高科技加工设备、生物技术等手段应用到茶树种植、茶叶加工和销售的整个产业链之中。因此中国茶业的未来创新，绝不仅止于茶叶本身的品种、工艺等方面的微调，它将是全方位、多渠道、各个层面的趋势引领，也因此茶叶深加工的逐步深入，将成为各种企业、各种机构、各地组织全力追求的目标。目前，国内茶叶深加工领域仅采用不到我国茶叶总产量5%的中低档原料，就创造了约300亿元人民币的产业规模，已开发的茶叶深加工产品包括茶粉、茶食品、茶保健品、茶浓缩汁、茶化妆品、茶日用品、茶服装等等，在取得经济效益的同时，收获了市场赞许。
中国茶叶的深加工是一项重大命题，是实现茶叶资源高效增值的关键环节。今后，我国茶叶深加工产业的投资，将从大规模建立茶叶提取物(如茶粉)工厂，转移到建立以茶叶功能成分为原料的各种天然药物、功能保健品及个人生活护理品的开发上来，也会出现相当部分叫得响、出得去且站得住的强势品牌与企业。以往在中国茶叶的营销方式上，我们的多数茶企业习惯了花大钱建立品牌连锁店，举办各式各样耗资甚巨的推介会、巡回展以及争相邀请明星代言人等形式。不能否认，这些手段在品牌建立的初期确有一定效用，但随着时代进步和消费市场的成熟，一种更多元、更经济、更紧密互为依托的营销模式即将来临，在中国茶叶的一二三产业链之间，将会打破以往各自为政的局面，体现出抱团、协作、理性、创新的特点。因此，无论是茶叶资源大省贵州借力茅台门店整合黔茶出山，还是安溪从铁观音基地起步打造茶叶风光旅游带，都只是表明中国茶正开始多角度思维，迎合趋势、巧妙借力，将成为2013中国茶产业亮点不断的原因。在新的一年，各种外部资本进入茶行业的脚步还会进一步加快，各类型茶叶市场、经销店的洗牌速度也将大大加快，而茶知识、茶营销类的培训或将持续走热，市场将培养真正理性的消费者和出色专业的茶业营销队伍。
由于在以往，大众茶市场经常成为陈茶、劣质茶大量倾销的领域，因此品牌茶企对这一环节的重塑，将大力提振中国茶叶市场的信心，让老百姓喝得起茶、放心喝茶，将成为越来越多企业的自发追求。在此风尚的影响下，2013年的中国茶叶市场将出现主流茶企力推适合平民价位的商超专供产品、各种名茶低姿态登陆电商亮相以及茶叶产品包装瘦身追求环保等趋势，消费者的满意度将被真正重视。
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