有机茶叶生产的必要性和生产技术要求由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便”。
有机茶叶
俗语讲得好，“民以食为天，食以安为先”，当今社会，食品安全事件频频曝光，生产与消费绿色食品已形成全球共识,相信绿色食品将是二十一世纪的主导食品。
随着工业“三废”的大量排放以及化肥、农药的大量使用，导致农业环境严重污染，给人类赖以生存的食品安全造成了很大威胁。茶叶作为一种日常大众饮用的天然绿色营养保健饮品，其卫生与安全状况直接关系到人体健康，随着人们生活水平的提高，除了要求茶叶应具有传统的“色、香、味、形”之外，还要严格限制茶叶中农药残留量和其它对人体有害物质的含量。有机茶系指在良好的生产环境条件下,茶叶中的重金属、农药残留及有害物质含量都低于国家标准,无污染的、安全优质的茶叶，恰恰完美的符合了茶叶的各项指标和要求，因此，开发生产有机茶叶必是社会各界关注的热点。
近几年来,有机茶叶深受世界人们的喜爱,如日本、美国等许多发达国家有机茶叶价格远远高于其它普通茶叶,且消费者争相购买,供不应求;英国包销坦桑尼亚生产的全部有机茶叶。可见,有机茶叶在国内外存在着广阔市场前景。因此,开发生产卫生、安全、无污染的有机茶叶,不仅是提高茶叶市场竞争力的重要途径,也是今后茶叶的发展方向。
有机茶的最大特点，就是在生产、加工中，不使用化学合成农药、化肥、除草剂、合成色素、添加剂和防腐剂、生长素等所以有机茶的开发生产，有许多与普通茶不同的特点，根据有机农业运动联合会（IFOAM）的有关有机农业和食品生产的基本标准，有机食品必须符合：有机食品的原料必须来自有机农业产品和野生没有污染的天然产品；有机食品必需是按照有机农业生产和有机食品加工标准而生产加工出来的食品；加工出来的产品或食品必需是经过有机食品颁证组织进行质量检查，符合有机食品生产、加工标准颁给证书的食品。
有关资料表示，有机茶叶的主要栽培技术有：①改良土壤，②茶园的施肥及保墒，③虫害、草害的控制和防治，④茶树的修剪与采养。具体内容如下：
改良土壤主要有三步：①幼龄茶园的管理，改造茶园的茶行间，在秋种季节种植早地绿肥，次年初花期配合钙镁磷肥深埋入土中，培肥茶园土壤。②在幼龄茶园茶行间铺草，利于保蓄土壤水分，保持土温，并减少杂草，增强土壤生物活性，覆盖材料以杂草、稻草、秸秆等为宜。③禁止在茶园使用有害的城市生活垃圾、防重金属及有毒物质污泥。
茶园施肥主要有三方面：①基肥（每年10月下旬至11月下旬，施以有机肥或腐熟农家肥，并覆土。）②追肥（早春，一次施用复合肥，并用沼肥浇根并开够施入；根系生长之前，2月中下旬施入速效尿素肥，早芽品种提前7天左右。注意施肥方法，应在行间树冠外侧下方挖一条深度为15cm左右的施肥沟，均匀施下，及时覆土。）③叶面肥（以含氮基酸养分为主的叶面肥为好，禁用激素类叶面肥，喷施叶面肥10天左右可以进行采茶。）
茶园保墒是指通过在梯级内侧挖沟，建蓄水池等措施，减少降水时地面径流，使雨水尽量保持在茶园内，以确保春茶树对水分的需要和农事操作用水。
虫害的控制和防治主要有四方面：①农业防治（因地制宜选择抗虫性强的茶树良种；注意肥水管理，增强树势，提高茶树的抗性；采取修剪、翻耕、除草、采摘等措施清理枯枝及病残枝。）②生物防治（利用天敌，如寄生虫、捕食性鸟类、蜘蛛、放养鸡等；利用生物农药防治。）③物理防治（利用各种物理因子人工或器具防治害虫，如频振杀虫灯。）④化学防治（对虫害发生严重的茶园，可以采用高效、低毒、低残留的化学农药消除病虫害，使用时要掌握好浓度、时间和方法，同时要严格执行农药安全间隔期，不得使用AA级茶园禁用化学农药。）
杂草控制是以能达到与茶树间协调平衡为度，不必采取全部清洁干净的程度。对宿根性杂草的根茎彻底清除；种籽传播杂草在杂草结籽前铲除用于农家肥堆制腐熟使用，通过覆盖杂草、秸秆等抑制杂草的萌发生长。
茶树的修剪和采养包括①正常生产茶园在春茶结束后即行轻修剪或深修剪，禁止三年两
头留乂1】，对产量不高，树势衰退的茶园可进行重修剪或台乂1】，并施足基肥；②茶行间要保持20cm左右间隙以利于通风透光，采茶通行，减少病虫害；③对修建改造后的茶园要注意施肥与采摘培养相结合。
有机食品生产技术探究作者： 胡云飘 070940306 0709403班摘要：有机食品由于富营养、高品质、无污染等特性备受人们的关注，也成为食品安全等级金字塔上的一类安全营养、环保的食......
******************农业发展有限公司有机玉米生产技术操作规程一、品种选择和栽培方式选用抗病虫害、抗逆性好、脱水快及内在品质好的郑单958、浚单29等中早熟品种。基地种......
《茶叶无公害生产技术》教学大纲一、说明1、课程的性质、地位和任务本课程是适应当前无公害茶叶生产和漫山茶树设施栽培生产的需要而设立的，具有针对性、适用性强的特点。2、......
课程辅导三一、选择苗圃地时的注意事项①土壤：要求土壤pH在4.5～5.5之间,无碱性反应，土壤结构良好，土层深度在40厘米以上，一般以壤土为好，肥力中等以上。②地势：要求地势平坦、高燥，......
《茶叶生产技术》课程辅导四一、茶叶加工厂规划与设计的工作原则茶叶加工厂规划与设计的工作原则是，首先根据生产需要，确定所设计茶厂生产的茶类、年产量、茶叶高峰日产量及茶......
