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关于加强学校食堂食品安全工作的通知
各乡镇中心学校，局直各学校：
6月—7月，河南省餐饮服务食品安全整顿督查组和灵宝市夏季食品安全整顿联合检查组对我市食品安全工作进行明查暗访，发现个别学校存在以下问题：一是食堂硬件设施不符合要求，功能室没有分离，防尘、防蝇措施和设施不到位，卫生环境差；二是食品安全措施落实不到位，没有严格执行索证索票制度，台账登记不全，饭菜留样落实不力；三是管理不到位，存在食堂从业人员健康证不全、上班期间不穿工作服、厨师直接收钱，交叉污染严重等现象；四是餐具消毒不彻底，用一次性塑料袋套在学生使用的餐具上，对学生产生有害有毒影响；五是食堂外部垃圾距离后厨较近，臭味大，苍蝇乱飞，不符合标准。
希望各学校接到通知后，针对检查组指出的问题，结合夏季食品安全整顿工作、学校食堂等级量化评定方案和学校食堂食品卫生有关要求，利用暑期学生放假的有利条件，对学校和幼儿园食堂食品安全工作进行一次彻底全面的排查，排查要扎实细致，不走过场，对于发现的问题要及时整改，通过排查整改，各学校要完善食堂硬件设施，健全管理制度，加强责任追究制，进一步提高学校食堂食品安全管理水平。对食堂食品卫生安全消极应付、管理混乱、不能按时整改达标的学校，教体局将依法依纪予以严肃处理；对于监管不力，造成重大食品卫生事故的，将追究法律责任。
灵宝市教育体育局
二〇一〇年七月二十二日
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