食堂分工明细[推荐]由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“员工食堂分工明细”。
食堂工作人员安排明细
为规范学校食堂管理，合理安排工作岗位，明确岗位职责，提高工作效率，特制定本安排，具体如下：
一、岗位设置职责
1、厨师： 周轮泵（1人）工作职责：
（1）负责餐饮的成品加工与操作，按时、保质、保量提供师生就餐服务；
（2）负责抽水、烧水、煤灶换煤、蒸饭工作及锅炉房的所有工作；（3）负责炒菜锅、灶台台面的清洗工作；（4）负责每日厨房工作的综合安排；
（5）负责食堂资产的日常监督保管工作及锅炉的安全使用；（6）负责配合食堂管理员拟定每日菜谱及提出的各项食堂工作安排。
2、厨工： 凌烂梅、左伟英（2人）
工作职责：
（1）负责菜品的整理、清洗和切配工作，保证饮食安全；
（2）负责餐具的清洗与消毒工作；（3）负责炒菜灶的烧火、搬柴工作；
（4）负责早餐、中晚餐菜品的分打及留样工作；（5）负责教师食堂的碗筷准备及传菜工作；
（6）负责厨房、餐厅、加工房及食堂周边的卫生打扫和清洗等工作，定期进行灭蝇，以保证食堂卫生清洁。
（7）配合厨师按时、保质、保量提师生就餐服务；（8）服从食堂管理员的工作分配。
二、其他
1、所有食堂人员必须保持个人卫生，禁止披头散发和留长手指甲；
2、所有菜品要清洗干净，熟食和生食要分开切，保证菜品熟透；
3、所有餐具必须清洗干净，保证每个餐具都是已消毒放心使用餐具；
4、要遵守《食堂管理规范》相关规定；
5、未经允许严禁携带任何物品出食堂；
6、本安排如有变动，将另行通知。
岗位负责人签字：
2016年9月1日
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