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高考期间饮食安全消费警示
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在高考来临之际，如何保证考生饮食安全以顺利迎接挑战，是考生及其家长当前最关心的问题。对此，县卫生局卫生监督所特发布高考期间饮食安全消费警示，以提醒广大考生及家长们注意饮食卫生安全，把好食品采购、外出就餐和居家饮食等关口，谨防食物中毒。
一、食品采购一是有证销售：要到持有《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的大型的商场、超市和质量信誉好的商店选购食品。不购买露天销售的食品、经营条件差的食品、感官性状发生变化的食品、地摊食品。二是看外包装袋。购买食品时，要仔细查看食品的外包装袋是否完整；看食品的三期。所谓三期就是指食品的生产日期、保质期、保存期。在查看的过程中，最好不要购买临近保质期的食品，如果您购买的食品不能马上食用完，就很容易超期变质；看是否是三无食品。三无就是无生产商、无生产地、无生产日期，这样的食品千万不要购买。三是查验证明：选购肉品应查看是否有检验章或者检疫合格证；保健食品应查看保健食品批准文号，如“卫食健字（2007）****号或国食健字 G****”，或者查看保健食品批准证书；查验食品是否有质量认证 QS 标识。四是防止污染：避免直接入口食品与非直接入口食品发生交叉污染。五是辨别质量：不要购买感官性状异常的可疑食品。
二、外出就餐一是应选择持有《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》的餐饮单位。二是用餐时应注意分辨食品是否变质，是否混有异物等。三是切忌暴饮暴食。四是不吃违禁食品，如：河豚等；少吃或不吃生食水产品，勿食用超过保质期和变质变味的食品。
三、居家饮食一是生、熟分开：加工和盛放食品时，应避免生、熟食品交叉污染，使用冰箱、冰柜等冷藏食品时，生、熟食品应分层放置（熟上生下），且应存放在容器中或用保鲜膜包好。二是烧熟煮透：食品应当在烧熟煮透后才能食用，食品中心温度应达到 70℃以上。三是隔夜食品要回烧：经冷藏或过夜的熟食、剩饭菜等在食用前必须彻底加热（注：冰箱非保险箱，应注意控制食品的存放温度和时间，并及时处理冰箱内变质变味的食物）。四是生食要谨慎：尤其注意不要生食水产品。五是清洗消毒：生吃瓜果蔬菜时一定要洗净消毒，另外还应注意，蔬菜在未切配前应用清水冲洗并浸泡至少 30 分钟以上，在除去大部分农药残留后，方可食用。
四、投诉举报一是收集证据：消费者在发生食品卫生安全问题时，应保存好购物和消费发票等有关凭证；就餐时应保护好认为存在食品卫生安全问题的饭菜原状，造成健康损害的，及时就诊并保存病历卡、化验报告等相关证据。二是及时投诉：发生食品卫生安全问题时（特别是在外出就餐时发生食物中毒），应及时向当地卫生监督机构投诉。
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