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草莓的设施栽培研究概况
摘要
近些年来，我国果类植物的设施栽培技术发展迅速，而通过设施栽培面积最广、反季市场销量最大的果类植物当属草莓。草莓酸甜多汁、营养丰富，以其兼具的食用和药用价值备受人们喜爱。随着反季节销售水果的经济效益扩大化，草莓的设施栽培技术亦日益受到人们的重视和推崇。本文将从草莓设施栽培的国内外应用概况、其设施栽培的技术要点、栽培管理应注意的问题等几个方面来介绍草莓的设施栽培研究概况。
关键词：草莓；设施栽培；研究进展；技术要点；栽培管理前言背景
1.1 草莓简介
草莓是蔷薇科植物，食用的草莓是该种植物的花托膨大了的浆果，其真正的果实是花托表面那些细小的颗粒，属多年生草本植物，花白色。露地栽培的草莓在每年夏季5-6月间果实成熟。草莓的种植有三年的周期，头一年仅能收获很少的草莓，第二年就会收获很多，但到了第三年或者三年之后，草莓的产量就要明显下降，需要换掉植株。而且，草莓的果实不易保存，沾水易烂，无法像苹果、橙子等水果那样长期保存，只能鲜食。为保证每个季节都有草莓供应市场，满足人们的口腹需求，其设施栽培技术的发展变得重要起来。
我国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，很早就开始利用野生草莓，并一直沿袭至今。我国的大果草莓栽培始于1915年，但过去未受到重视，发展缓慢。20世纪80年代草莓生产有了迅速的发展。目前中国草莓生产面积约70000公顷，面积居世界第1位，其中主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快[1]。重点草莓产区有东北地区的辽宁省，该省草莓设施栽培面积占该省果树设施栽培面积的60%以上，已达18000多公顷，同时，华北地区河北省满城县的设施草莓，也已发展成为四季生产的全国知名的草莓基地县[2]。另外还有山东烟台、上海郊区、四川双流、江苏连云港等地区。1.2 草莓选种及设施选择
草莓是一种耐荫喜凉的植物，设施下的光照可以满足其生长发育的需要，棚内白天温度高，夜晚温度低，昼夜温差大，利于糖分的积累和香味的形成，果实生长期长，果实大，品质好。根据我国草莓生产的现状，在目前现有品种的基础上，采用促成栽培的地区可以引入美国的草莓节、宝贝，北京市农林科学院选育的天香、书香、燕香、冬香及红袖添香，湖北农科院的晶瑶等进行试种，采用半促成栽培的地区可以引种天香、燕香和书香等[3]。依据草莓的生长习性来选择合适的栽培设施，按其类型分，有日光温室栽培、塑料大棚栽培和小拱棚栽培；按基质分，有土栽培和无土栽培，无土栽培又包括基质栽培和水培，基质栽培又可分为柱式栽培，袋式栽培，架式栽培和槽式栽培等。在我国北方主要以日光温室草莓栽培为主，我国中部长江流域以塑料大棚双膜栽培为主，广东、福建和广西等南方地区以小拱棚为主。
日光温室具备草莓花芽分化所需的适宜温度、光照强度、分化时间等条件，有利于顶生花序的分化和发育，也为腋芽创造良好的分化条件。研究结果表明，通过日光温室栽培的草莓产量明显高于露地栽培，且结果期可长达6个月之久，并有两次高峰期，产量占到总产量的80%左右，而第二次的高峰期产量还要高于第一次[4]。根据赵秋茂[5]等人的研究结果，塑料大棚双膜栽培可以提高温度3-5℃，即使室外在-4℃时，棚内仍在0℃以上。棚内草莓果实开始采收期在11月中旬至12月中旬，整个采收期一共约140-200天。而小拱棚栽培草莓，植株生长健壮，能提前19～22天成熟，采收期较露地栽培延长13天，总产量比露地栽培提高17%。可见，这三种设施栽培技术都能有效提高草莓产量，延长果实期，为不同季节的市场供应提供了保障。草莓的设施栽培应用进展
2.1 国内发展概况
我国的果树设施栽培始于20世纪50年代，在此后的20年间几乎停滞不前，到70年代葡萄塑料薄膜日光温室栽培成功，随后塑料大棚试验种植成功, 此后果树塑膜大棚及温室栽培在辽宁、山东、河北、河南、安徽等省市逐步开始试验、推广和应用。近年来，由于淡季果品的高利益驱动，同时随着果树矮密栽培技术的发展、设施材料的改进和市场经济体制的确立，我国果树设施栽培发展很快。据统计，目前我国设施栽培的果树面积已超过50000公顷，主要分布在山东、辽宁、北京、河北和河南等地。其中，山东果树设施栽培面积最大, 面积将近20000 公顷，辽宁、河北、河南、北京等也有大面积栽培，其中栽培最多的是草莓(约占60%)。果树设施栽培同露地相比其经济效益十分突出，设施栽培草莓效果更甚，经济效益可比露地高7.5～16.7倍。2011 年中国园艺学会草莓分会发动分布在全国各地的常务理事和理事对我国的草莓种植面积和品种构成进行了详细调查，结果表明，我国各省份均有草莓种植，2010-2011年我国草莓总面积113988.7 公顷，其中90%以上为设施栽培，面积较大的省份有辽宁（15712.7公顷）、山东（14202.2公顷）、河北（12235.7公顷）、湖北（10500.0公顷）、安徽（10000.0公顷）和江苏(9863.5公顷), 排在前10位的主栽品种是丰香、甜查理、红颜、全明星、达赛莱克特、卡姆罗莎、章姬、哈尼、明宝和玛丽亚，除哈尼品种主要在露地栽培用于速冻加工外，其他品种主要用于设施栽培[6]。
2.1 国外发展概况
远在300年前西欧就开始进行葡萄保护地栽培, 至19世纪末20世纪初，比利时、荷兰等国利用玻璃温室栽培葡萄业已盛行。随环境自动化控制技术的发展、园艺资材的改进和果树栽培集约化的发展，世界各国设施果树的栽培面积逐步增加，在20世纪70年代末形成高潮。目前，日本、意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、澳大利亚、新西兰、美国等国发展较多。其中，日本是世界上果树设施栽培面积最大、技术最先进的国家。目前世界各国进行设施栽培的果树达 35 种, 其中落叶果树12种，草莓面积最大。目前国外草莓设施栽培的技术与应用研究已经涉及到品种适应性与选育、设施功能与环境控制、生态模拟与驯化栽培、果品周年供应与绿色生产、生理生物学基础等方面。在环境调节与控制方面, 已达计算机智能整体控制和专家系统相结合的先进水平。设施栽培草莓的关键技术和管理
3.1技术环节（1）选种：采用日光温室促成栽培的要选用休眠期短，果实大，高产，味浓且抗病的品种，可供我国草莓种植者选用的品种有红颜，甜查理，书香，燕香，天香，冬香，红袖添香，晶瑶和卡姆罗莎等，采用半促成的草莓品种有达赛莱克特，甜查理，天香，燕香和书香等。
（2）育苗：选择品种纯正、生长健壮、结果性好、果型大、有4～6片叶、无病虫害的脱毒1年生匍匐茎苗作育苗母株。由脱毒母株繁殖的匍匐茎苗作为生产用苗。栽植时间宜在秋季气温适宜时(一般在10月)，也可在春季日平均气温达到 10℃时定植。还要建立专门的育苗圃，选择前茬未种过草莓、土壤疏松肥沃的园地，每亩地施腐熟有机肥3 000～4 000 kg，深翻，耕匀耙细。定植前用锄草剂统锄80 ml兑水40～50 kg喷雾，后做成宽1.5～2.0 m 的平畦，雨水多的地区做高畦。栽植方式 每畦中间定植 1 行母株，株距 50 cm。每亩地栽600～800株，栽前根系应保湿，栽植深度为上不埋心，下不露根。
（3）假植育苗：假植育苗有利于培育健壮、整齐的秧苗和提早花芽分化，有苗床假植和营养钵假植两种方式。建议促成栽培和半促成栽培采用假植育苗。苗床宽1.2 m，每亩地施腐熟有机肥2000 kg。塑料营养钵直径10 cm或12 cm，育苗土为无病菌和虫卵少的田园表土，加入腐熟农家肥20 kg·m-3。视苗情和天气在7月中、下旬开始假植，南方半促成栽培和露地栽培可推迟到 8 月中旬。选取2～3片展叶的匍匐茎子苗，在阴天或晴天下午光照较弱时栽入苗床或营养钵，株行距15 cm×15 cm。
（4）定植：宜在9月上中旬定植。壮苗标准是单株鲜重30g左右，株高15-18cm，根系发达，须根长度10-15 cm，白根多，单株复叶5片以上，叶色浓绿，无病斑，健壮，根颈粗0.5-0.8 cm。起苗前要清除老叶、枯叶、病叶，用50%多菌灵可湿粉剂800倍液喷洒。起苗前1天苗床浇水，最好带土移栽。每亩地栽苗6000～8000株；下午4点后或阴天移栽，做到上不埋心，下不露根，每畦栽两行。栽植时根系应完全伸展，并将新茎弓背朝向畦沟一侧，随栽随浇透水。
3.2管理
（1）水肥管理：草莓对水分要求较高，应多次灌水，尤其要把握 3 个灌水关键期：始花前期、盛花期和果实膨大期。底肥施足，追肥应量少次多，结合灌水。10月中旬每亩地追尿素 10 kg，第一批果实膨大期叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾，每15～20天施1次，直至收获。
（2）植株管理：一是疏花疏果。在开花前，适量疏除花序中高级次的花蕾，每个花序保留7～10朵花，幼果着色时及时疏去畸形果、病虫果，促果实个大、整齐、成熟早、品质好；二是摘叶。一般在10 月中旬、11月中旬及3月中旬各清叶1次，并将其带出园外销毁或深埋，以降低养分消耗，改善通风透光条件，提高光合效率，促进花芽分化，减少病虫害发生；三是除匍匐茎。在果实发育期发生的匍匐茎，应及时摘除。
（3）设施管理：通过调节大棚的开闭来调节大棚内温度，开花期白天温度控制在 25℃左右；果实生长期最低温度保持在5℃左右，以利于果实生长发育；严寒期光照不足时，对植株易矮化、花序梗短的品种，应补充光照延长日照时数，或喷施赤霉素来抑制植株矮化和延长花序梗。补充光照从12月初开始，至2月上旬结束，每天下午5～7时开灯。
（4）其他辅助管理：如湿度调控、辅助授粉、病虫害防治等管理措施。总结
草莓是我国设施果树中的主要果树，与其他果树相比，草莓设施栽培具有周期短、见效快、效益高、采摘期长、品质好、栽培类型多等特点，是备受人们喜爱的重要节日果品之一。设施栽培技术可以利用人工创造其果树发育的特殊区域的环境条件等优势，达到人为控制的栽培目的，从而实现良好经济效益。我国的果树设施栽培事业正在蓬勃发展，草莓设施栽培更是首屈一指，了解其发展现状以及我国设施栽培草莓的主要品种、设施类型及栽培模式，有利于这项事业的进一步发展，创造出使草莓在不受自然季节影响的最佳环境条件下生长繁育, 实现集约高效及可持续发展的工业化高效果业生产方式，实现经济效益的最大化。
参考文献 [1]张建成,刘和,等.果树的设施栽培[J].河北果树,2005(4): 1-3.[2]孙苏海,陈衡.温室草莓种植技术[J].农村科技,2010(8).[3]马长春等.日光温室草莓优质高产栽培技术[J].现代农业科技,2008(6)：26.[4]邵银仙.浅谈大棚草莓反季节栽培技术[J].安徽农学通报,2008,14(20):178-179.[5]赵秋茂.草莓大棚双膜栽培的技术研究[J].江西农业大学学报,1996(1).[6]王海星.草莓大棚优质栽培技术[J].安徽农业,1998,7:14.
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