茶文化科研课题1由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“古代茶文化研究课题”。
杯中人生
——中国传统茶文化与酒文化
主讲
高二语文组
第一讲到第三讲
授课内容：播放大型电视系列片《和谐拯救危机》第一集
茶文化与酒文化是一种大众生活文化，雅俗共赏，香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗饮酒方式，他们又各自以所擅长的文学艺术手段，记录或抒发自己的茶情、酒趣和其中的感悟，本选修课，意图将这些散落的茶文化酒文化串联起来。开课之初，恰好观看了大型电视系列片《和谐拯救危机》，里面对传统文化的呼唤以及图文并茂的解说，深深地触动了我，所以这门选修课开课后，前三节课我为学生播放这个电视系列片的第一集，意图唤起学生对传统文化的重视，拉近学生与传统文化的距离，从而弘扬民族优秀文化，提高生活情趣。
第四讲
茶圣竟陵子与《茶经》
序言
累日不食犹得，不得一日无茶也。
——唐·杨华《膳夫经手录》
不喝茶还能成为中国人？
——梁实秋《雅舍怀旧·忆故知》
无论古代、还是当代；无论封闭环境、还是开放社会，嗜茶者大有人在。茶不醉人人自醉，人们用文言，用白话，为茶作传，为茶礼赞。
茶，实在是地地道道的 “国粹”。
茶虽与咖啡、可可一起，被并列为世界三大饮料，但咖啡与可可仅仅只是饮料，充其量用作待客之道而已。茶却不同了，它远不仅是一种饮料，或者说，中国人饮茶，决非单纯为了解渴；甚至，为解渴而饮茶，反成了被讥笑的对象。
茶已经超越了自身固有的物质属性，迈入一个精神领域，成为一种修养，一种人格力量，一种境界。古往今来，“茶文化”就这样孕育出来了。
让我们沏上一壶清茗，共同回首那久已消逝的悠悠岁月，令人神醉的种种茶趣吧。
茶树的原产地是滇西南，中国人饮茶据说从神农尝百草就开始了，经历了由药用到饮用的过程，由隋及唐，饮茶习俗发展获得了充分发展，尽管与政治上的大一统相比，它显然晚了一个节拍，它的兴旺发达，已在大唐盛世：
开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。（唐·封演《封氏闻见记》卷六）
真是如痴如狂，如火似茶。然而，风行一时的嗜好，却不一定能长久地扎根于中国文化之中。在中国，曾有过多少次的时髦风尚:什么邯郸的步子，楚宫的细腰；什么“梁家髻”、“谢公屐”；什么小山眉、额黄妆，以及令多多少少人心醉神往的“柔若无骨”的女子缠足„„都曾经风风火火，可是，究竟能传下几多？
茶，却荣幸地被中华民族选中了，长久地保存发展了，不仅是由于它风行过，红极一时过，更重要的是，它被人提炼，凝结成一种“茶文化”，从而作为一种民族性格，民族精神而被历代承继。
有功于此的，便是被奉为茶圣的竟陵子陆羽。
一、由弃儿到茶圣
开元年间，复州竟陵（今湖北天门县）龙盖寺住持智积法师收留了一个三岁的孤儿，这孤儿的父母是谁，为何被弃，都不得而知，当然，也就无姓无名了。孤儿长大成人后，以《周易》为自己卜卦，卜得蹇卦，又演为渐卦，卦曰“鸿渐于陆”，即鸿雁渐渐降落于陆地之意。孤儿便为自己取姓为陆，取名为羽，又以“鸿渐”为字。这位身世凄零的孤儿，就是后来的茶业祖师爷陆羽。
陆羽从小喜欢读书学习。九岁那年，智积法师要他学习佛典，但陆羽酷爱的是儒家经典与诗文创作。这个早慧而倔强的弃儿，拒不接受智积的命令，于是受到了种种惩罚，干起各类杂务，诸如扫地、扫厕所、砌墙、上瓦、放牛等等，然而，陆羽丝毫不改初衷，连骑在牛背上，也在学文写诗，这样，他受到了进一步的责难，甚至被监工鞭打。十三岁时，他忍无可忍，逃离了寺院，投身到一个戏班子里。容貌丑陋的陆羽，充当了丑角，表演杂技、魔术、木偶戏、参军戏等。多才多艺的陆羽，控制不住蠢蠢欲动的创作热情，还写下了《谑谈》三篇，大概是当时滑稽戏的剧本。
正当他历尽艰辛，蹭蹬失意之时，遇上了河南尹李齐物。李氏十分欣赏这位傲岸不群的弃儿，亲自教授他诗文。陆羽开始实现童年金色的梦，与诗文创作结下不解之缘。以后，以后他到竟陵县西的天门山潜心读书，又到处寻师访友，与李白、杜甫、颜真卿等名流隽士，都有过交往，文名日盛。
安史之乱后，陆羽干脆隐居苕溪（在今浙江吴兴县），与吴中地区的一批志同道合者，如诗僧皎然，隐士张志和等，诗酒往来，结为莫逆。他经常乘一叶扁舟，寻访山寺，在山野之中，他单身独行，“誦佛经，吟古诗，杖击林木，手弄流水，夷犹徘徊，自曙达暮，至日黑，兴尽号泣而归。”虽然他曾一度应召为太常寺太祝、太子文学等，但都不久辞归，遂在放浪、隐逸中，度过了晚年。陆羽写下不少著作，可惜流传至今的，主要就是一本《茶经》了。
陆羽身世凄惨，容貌丑陋，口吃，种种的不幸，养成了他褊躁的个性。凡有人聚会，他往往兴发时随意而去，兴尽又不告而别。对朋友的规劝，也置若罔闻，因而常常遭到误解。其实他是个有血性的男子，极重情感的信人，与人约会，虽“雨雪虎狼不避也”。先天的缺陷，倔强的个性，炽热的情感，惊人的才气，加上坎坷的阅历，务实的精神，恬淡的心境，洒脱的气度，酿成陆羽创立茶道的内部条件。
二、茶圣与时运
客观上，陆羽也是个幸运儿。如上所云，茶与佛教有难解之缘，而智积法师又是一个喜茶且善于品茶的和尚。相传，智积喜欢喝茶，陆羽善于煮茶，智积非陆羽的茶不饮。后来，陆羽云游他乡，智积便断了茶。这件事让代宗皇帝知道了，有点不信，就召智积进宫，一试真假。在宫中，煮茶能手奉上了名茶，智积尝了一口，便放下不饮了。代宗又密召陆羽进宫，由陆羽煮茶，再让智积品尝，智积称赞说：“这真像陆羽煮的茶呀！”代宗才深信无疑，让陆羽出来见了师傅。当然，这仅仅是个传说，但也透露出陆羽茶道与佛教的一缕联系。
陆羽晚年隐居的苕溪，处于历史悠久的名茶产区。早在三国时代，这里已出“御荈”，以后，吴兴茶一直享有盛誉。陆羽还四出云游，足迹遍及浙江、江苏、江西等地，悠游之间，他不忘到茶区一走，亲自动手，采制茶叶，以尝鲜品新。皇甫冉有《送陆鸿渐栖霞寺采茶》写道：“采茶非采菉，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花？”便是一个明证。陆羽应运而生，《茶经》应时而作。中国的茶，也迈入了一个新境界——由饮用变为品饮，由一种习惯、爱好，升华为一种修养、一种文化。就在这一时期，“茶”字确立了它的地位，正式取代了那个古老的“荼”字（唐代以前，“茶”字还没有出现，那时，茶的名称五花八门。《诗经》中有“荼”字，《尔雅》称茶为“槚”，《方言》称“蔎”，《晏子春秋》称“茗”，《凡将篇》称“荈”，《尚书·顾命篇》称“诧”。另外，还有一些别称，如水厄、酪奴等等，其中以“荼”字为茶最为常见）。
据史书记载，自从陆羽著《茶经》后，“于是茶道大行”（《封氏闻见记》），“天下益知饮茶矣”（《唐书·陆羽传》）陆羽死后，卖茶者用陶土塑成陆羽像，放于灶间，祀为茶神。
三、《茶经》概略
《茶经》是世界上最早的一部茶书，内容广泛，涉及到茶学的各个方面，堪称是一部茶道的百科全书。全书分上、中、下三卷，包括源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十节，共约七千字，分别叙述了茶的生产、饮用、茶具、茶事、茶区等问题。
《源》是《茶经》的重点篇章之一，谈到了茶树的植物学状态，“茶”字结构及其含义、别称，种茶方法、鲜叶的品评鉴别以及茶的效用等。《具》谈的是采制茶叶的工具，包括采茶、蒸茶、饼茶的成型、干燥、计数和封藏工具等，涉及到各种工具共有二十种左右。《造》则谈饼茶的采制与品质鉴别方法。
《器》列举了二十八种煮茶和饮茶器具，大致可分为生火、煮茶、烤茶、碾茶、量茶、盛水、滤水、取水、、盛盐、饮茶，以及放置用具的总盛器、清洁工具等，从这张详尽的清单中，我们可以形象地窥出唐代饮茶的一整套程序和摆设。
《煮》谈论的是茶汤的调制，也就是饼茶的烤煮方法，涉及到茶的烤炙、捣碾，烤茶的燃料、煮茶用水以及如何煮茶等。《饮》强调了饮茶的意义，陆羽将选茶与选人参相比拟，突出一个“精”字。饮茶方式上，他又强调品味，强调精神享受。这些都是《茶经》的重点所在。另外，《饮》还追述了饮茶的悠久历史。《事》也谈茶史，只不过更多的是轶事趣谈而已。由于陆羽能见到的许多古书已经散佚，这些片羽吉光便弥足珍贵。
《出》记载了唐代的茶叶产地，及于当时的八个道。道是唐代设置的行政区，大致相当于现在的省。这八个道包括现在的湖北、湖南、陕西、河南、安徽、浙江、江苏、、四川、贵州、江西、福建、广东、广西等十三个省（区），除了云南以外，几乎涵盖了现今我国的各主要茶区。
《略》则将用以制茶、煮茶等各类器具加以省略，选出最重要的器具作简略描述，以便饮茶者实际使用。《图》以挂图形式对全书内容作形象说明，可惜其中的图早已散失，只剩下一段短短的说明文字。
《茶经》的问世，具有划时代的意义，宋代陈师道在《茶经序》中曾对此作了热情洋溢的讴歌“夫茶之著书，自（陆）羽始，其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宮省，下迨邑里，外及夷戎蛮狄，宾祀燕享，予陈于前。山泽以成市，商贾以成家，又有功于人者也。”
《茶经》出版后，后世各类茶书层出不穷。迄今为止，有目可查的大约一百种左右。存世的茶书，包括辑引到的残句、残本，大约不下六十种。当然，这不包括历代散佚的大量茶书。
《初中生英语听、说能力的培养》实验研究报告元宝中学 崔克俭一、课题的提出1、选题的原因当今世界，以信息技术为主要标志的科技进步日新月异，社会生活的信息化和经济活动的全......
《茶文化》课程论文茶文化知识体系第一章：绪论第二章:茶的起源、发展与传播茶的起源与发展从茶树的自然分布、地质变迁、茶树的进化类型来看，茶树的起源是在中国。但是也有印......
第一课时华夏茶史 课型：新授 教学目标：1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。 3、感受博大......
1、概述中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用......
在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。中国人为什......
