如何做好酒店服务员管理培训由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店如何做好培训工作”。
如何做好酒店服务员管理培训
部分师：谭小芳
酒店管理课程有哪些？
酒店管理培训部分师有哪些？
酒店管理内训师哪位最权威？
酒店管理方面的培训部分师哪里找？
国内最知名的酒店管理培训师是哪位？
欢迎进入著名酒店管理培训专家谭小芳老师的经典课程《如何做好酒店服务员管理培训》！助理：***
官网
培训时间：2天
培训地点：客户自定
培训对象：企业中高层管理者
培训背景：
——欢迎进入著名企管专家谭小芳老师的《如何做好酒店服务员管理培训》部分部分程，此培训使学员们领悟到:基层服务员一直做到酒店的总经理，对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得。体现了“实操、实用、实战、实际”这些原则，可操作性强，更具实用性，酒店经理人、部门管理者及服务员可在实际工作中灵活运用。
培训大纲：
谭小芳老师的《如何做好酒店服务员管理培训》部分程主要内容概括：
第一讲 做酒店服务员,你准备好了吗
顾客的心声
1.我很现实
2.我很挑剔
3.我很注重服务质量
聚焦酒店服务员现存问题
1.把“端盘子”当成工作的全部
2.心态不稳定,情绪时好时坏
3.缺乏责任心和团队精神
4.不会说话
5.缺少“眼力见儿”
6.服务意识不强
7.销售意识薄弱
8.缺乏应变能力
第二讲 心态修炼一积极的心态是做好服务的基础
积极心态和消极心态的对比
1.心态自检
2.积极心态的重要性
3.积极心态的动力来源
4.产生消极心态的6个原因
5.20/80法则
服务心态自我九问
1.我们为什么来酒店工作
2.我们很在乎工资吗
3.我们有清晰的定位吗
4.这些角色我们知道吗
5.我们能很好地代表酒店的形象吗
6.我们认为自己很有责任心吗
7.我们在工作中能尽心尽力吗
8.我们究竟属于哪一种服务员
9.我们把顾客放心上了吗
自我激发,快乐工作
1.做一个有责任心的服务员
2.做一个具有团队精神的服务员
3.做一个善于学习的服务员
4.做一个善于总结的服务员
5.做一个懂得感恩的服务员
第三讲 服务修炼一优质的服务是留住顾客的最好方法 优质服务
1.什么是优质服务
2.对SERVICE(服务)的理解
3.服务意识
如何做好微笑服务
1.什么是微笑服务
2.微笑服务的作用
3.怎样找回失去的微笑
4.养成习惯,微。笑面对顾客
如何做好跟进服务
1.什么是跟进服务
2.跟进服务练习
如何做好个性化服务
1.什么是个性化服务
2.个性化服务的诀窍
3.用个性化服务感动顾客
第四讲 语言技巧修炼一能说、会说、巧说 服务语言的基本要求
1.用语礼貌,多用敬语
2.语音、音量适度
3.慎用否定语
如何提高服务语言的水平
1.善于与顾客沟通交流
2.充分应用附加语言
如何提高接待、应答的技巧
1.接待技巧
2.应答技巧
第五讲 销售技能修炼一知己知彼,百战不殆 服务销售
1.什么是服务销售
2.服务销售的MAP法则
服务销售中的常见问题
1.缺乏销售意识
2.服务意识不强
3.销售能力不足
我们了解自己的服务产品吗
1.名称
2.原料
3.制作方法
4.烹调时间长短
5.典故
6.沽清
7.厨房的技术力量分布
8.对顾客的价值体现
9.菜肴与价格构成我们了解服务的顾客吗
1.顾客的消费动机
2.顾客的消费类型
3.顾客的消费行为
4.顾客的消费需求
5.如何判断顾客的需求
寻找并创造销售时机
1.顾客无目的翻阅菜单时
2.顾客点菜时,及时向其建议漏点的菜肴
3.顾客要求推荐时
4.中途增添菜肴时
5.用餐时顾客退菜
6.中途为顾客撤空酒瓶时
如何做好酒店服务员管理培训总结
酒店服务员培训一、服务用语1、先生您好欢迎光临。2、您好请问几位。3、这边请，您看坐这边行吗？4、增减餐具，程递菜单点菜。5、丛复菜单，分单下厨，白联给吧台，红联给厨房，蓝联给传......
本文参考资料来源于酒店培训网：www.daodoc.com如何做好酒店餐饮管理培训餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用......
酒店服务员专业培训大纲（中恒国际酒店）一、总体目标按照酒店经营基本理念，结合现代酒店员工素质要求，培养适合客务、房务、餐厅三大业务部门主要服务岗位所需的，具备相应岗位基本......
酒店服务员培训方法一、服务员的知识培训>知识培训是服务员必须掌握的内容，它可能是有关规章制度的一般知识，也可能是关于餐饮、客房、清洁的知识。知识培训的关键是记忆，必须......
酒店服务员礼仪培训导语：酒店服务员礼仪培训指导酒店服务员提升个人素质，进而提高酒店服务质量。酒店服务员礼仪培训在酒店业竞争十分激烈的今天显得尤为重要，良好的酒店服务员......
