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涉外商务礼仪
经济贸易系
任课教师:谢小文
第九章 涉外商务礼仪
第一节 常见的商务活动
隆重的庆典式,会场上悬挂参加国的国旗(或会旗),会场布置行充满喜庆、热烈。主持人宣布开始。
奏乐:奏国歌、或会歌、或活动主题歌。剪彩:请XX为XX剪彩。
致词:分为方致词,主宾致词,与会代表致词。
礼成:摄影留念、签字、赠送纪念品,或观看文艺演出、出席会,或邀请来宾参观等。
四、商务礼仪
一、宴请礼节
(一)宴请的种类 1.宴会
宴会为正外,由服务员顺次上菜,参加者坐着进食。宴会又分为国宴、正式宴会 和便宴几种。
◆国宴:是国家元首或政府首脑举办的国家庆典宴会,也可以是外国元首或政府首脑所举办,是规格最高的宴会。
◆正式宴会:除不挂国旗、不奏国歌及出席者级别不同处,其他与国宴相同。
◆便宴:指非正式宴会,常见的是午宴、晚宴、亦有个别情况下的早宴。2.招待会
招待会招待会常见的形式有冷餐会、酒会等。冷餐会的菜肴以冷食为主,有时也备一定数量的热菜,不排座位,客人站立进餐。用于一般场面较大,宴请人数众多的正式活动。3.酒会
酒会,又称鸡尾酒会,是一种便利于交际的招待形式,形式较洗泼、随便,是商务活动中最常用的招待形式。4.茶会
是一种简便的招待形式,一般在下午4点左右举行或上午10点左右举行。
一般不排席位,只是通常有意识地将主宾同主人这排坐到一起。5.工作餐
工作餐是现代国际交往中常用的一种非正式宴请形式。
(二)组织宴会的礼貌礼节
◆一般是正式的、人数少的,又想体现档次的邀请,以宴会为宜,人数多者,则以冷餐或酒会等形式更为合适。宴会宜晚上举行,显得庄重。宴请时间一般不选在有重大节日、假日和重大活动或禁忌的日子。
教学目的:让学生掌握各种商务礼仪
教学内容:1.餐桌礼节
2.酒水礼节
3.柬贴礼节
教学重点、难点:中餐礼节 礼宾次序 教学方法:讲授法 教学课型:新授 教学课时:2课时 教学过程:
一、餐桌礼节
(一)西餐餐桌礼节 ◆刀叉的使用
东方人进餐时的主要工具是筷子,而西方人进餐时则要用刀叉。进餐时,餐盘在中间,那么刀子和勺子放置在盘子的右边,叉子放在左边。一般右手写字的人,饮用西餐时,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手来端。
如何对待“左撇子”?时代在变,我们的观念也已应随之而变。过去,人们认为左撇子是一种怪癖,大人对孩子从小即严格加以纠正。但当今时代,人们对左撇子也有了新的看法和认识,使用左手已被大家接受或容忍了。所以,如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话,不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方,这不但体现了我们对他的尊重,而且也显示了我们服务的周到和细致。
在桌子上摆放刀叉,一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐,必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。进餐时,一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成双成对使用的。有些例外,喝汤时,则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
刀叉有不同规格,按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时,不管是否要用刀切,都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时,要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时,要用大号勺,而喝咖啡和吃冰激凌时,则用小号为宜。
◆忌讳用自己的餐具为他人来布菜
菜、舀汤或选取其他食物。吃西餐时,每个人都有自己的餐具,如果是合餐,每个人都可从大盘里取用的话,那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。
盘的旁边,从客人的侧面用右手将茶水送上。2.饮茶的礼节
当主人向您奉茶时,应立即起身,双手接过茶杯,口道“谢谢”。在钦茶时,都不应大口吞咽茶水,或喝得咕咕直响。
(二)饮酒的礼节 1.斟酒
主人为来宾斟酒时,要注意顺序。可从自己所坐之处,依顺时针方向开始斟酒,也可以先为尊长、嘉宾斟酒。同时,斟酒的量要掌握好,一般白酒斟八分满,红酒斟酒杯的四分之三。2.敬酒
敬酒一般由男主人向来宾提议,为了某种事由而钦酒。而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。敬酒要适可而止,意思到了就行了。3.干杯
提议干杯时,应起身站立,右手拿起酒杯后,再以左手托其杯底,面带笑意,注视他人口颂祝词,响应干杯者。
三、柬贴的礼节
四、国际交往中的礼宾仪式
(一)礼宾次序
1.我国通常在涉外活动中的礼宾次序
(1)按来宾职务与身份的高低来排列顺序。职务和身份高者,排于尊位或前面。
(2)按字母的先后顺序排列。
(3)按派遣团体,国家的代表团抵达的日期排列。2.礼宾次序的要求
(1)隆重社交场合.国际上凡是涉及位次顺序时,都讲究右尊右次。
(2)不同场合的特殊要求
① 同行:两人同行,右者为尊.三人同行,以中间为尊.前后行以前者为尊.
位低者应让尊者由右边上车,然后再从车后绕到左边上车。
② 做车时:先从左边的车门下车,然后再从后绕到右边为尊者打开车门。坐车位次,车上最高贵的位置是后排与司机的座位角线的座位,即后排右座,其余座位是尊卑次序是:后排左座、后排中座、前排右座。但是,如果是主人亲自开车,尊位则是司机旁边的位置。
③ 上楼时:尊者、妇女在前,下楼时则相反。
④迎宾引路:迎宾,主人走在前面;送客,主人走在后面。
②献花与介绍。
③奏国歌。先奏宾客国国歌,后奏本国国歌。④鸣放礼炮。
⑤检阅三军仪仗队。⑥陪同来宾至下榻处。
(四)会谈与会见 1.会见
会见,国际上一般称接见或拜会。凡身份高的人士会见身份低的,或是主人会见客人,这种会见,一般称为接见或召见。凡身份低的人士会见身份高的,或是客人会见主人,这种会见,一般称为拜会或拜见。拜见君主,又称谒见、觐见。我国内不作上述区分,一律统称会见。接见和拜会后的回访,称回拜。
会见就其内容来说,有礼节性的、政治性的和事务性的,或兼而有之。礼节性的会见时间较短,话题较为广泛。政治性会见一般涉及双边关系、国际局势等重大问题。事务性会见则有一般外交交涉、业务商谈等等。
2.会谈
会谈是指双方或多方就某些重大的政治、经济、文化、军事问题,以及其他共同关心的问题交换意见。会谈也可以是指洽谈公务,或就具体业务进行谈判。会谈,一般说来内容较为正式,政治性或专业性较强.
3.会见、会谈中的具体要求
(一)提出会见要求,应将要求会见人的姓名、职务以及会见什么人、会见的目的告知对方。接见一方应尽早给予回复,约妥时间。如因故不能接见,应婉言解释。
(二)作为接见一方的安排者,应主动将会见(会谈)时间、地点,主方出席人,具体安排及有关注意事项通知对方。作为前往会见一方的安排者,则应主动了解上述情况,并通知有关的出席人员。
(三)准确掌握会见、会谈的时间、地点和双方参加人员的名单,及早通知有关人员和有关单位作好必要安排。主人应提前到达。
(四)会见、会谈场所应安排足够的座位。如双方人数较多,厅室面积大,主谈人说话声音低,宜安装扩音器。会谈如用长桌,事先排好座位图,现场放置中外文座位卡,卡片上的字体应工整清晰。
(五)如有合影,事先排好合影图,人数众多应准备架子。合影图一般由主人居中,按礼宾次序,以主人右手为上,主客双
神圣、慈祥的母亲
橙红玫瑰: 初恋的心情
红康乃馨: 祝母亲健康长寿
白玫瑰: 纯洁与高贵
粉康乃馨: 祝母亲永远年轻,美丽
粉玫瑰:
初恋,特别的关怀
黄康乃馨: 长久的友谊
黄玫瑰:
歉意
白康乃馨: 纯洁的友谊
红玫瑰: 热恋,真心实意
百合花:
百年好合,心心相应
红掌: 大展宏晖
火百合:
热烈的爱
金鱼草: 有金有余,繁荣昌盛
黄百合: 衷心祝福
红金鱼草: 鸿运当头
粉金鱼草: 花好月圆
黄金鱼草: 金银满堂
蝴蝶兰: 我爱你
紫金鱼草: 大红大紫
马蹄莲: 永结同心,吉祥如意
郁金香: 爱的告白,真挚的情感
水仙: 高雅,清逸,芬芳脱俗
粉风信子: 倾慕、浪漫
红风信子: 让我感动的爱
黑郁金香: 神秘,高贵
勿忘我: 浓情厚意,永恒的友谊
紫郁金香: 永不磨灭的爱情
石竹: 奔放,幻想
粉郁金香: 幸福
石斛兰: 慈爱,祝福,喜悦
黄郁金香: 拒绝,无望的爱
菊花: 高洁,长寿
风信子: 胜利
满天星: 关心,纯洁
黄风信子: 幸福,美满
杜鹃: 艳美华丽,生意兴隆
白风信子: 不敢表露的爱
天堂鸟: 热恋中的情侣
不同国家的商人,有着各自不同的风俗习惯,不同的作风.同他
1的商业准则是买卖双方处于平等的地位,而不是"顾客就是上帝".
美国:美国商人喜欢在餐桌上谈生意,边吃边谈会让他们感觉到愉快.一般洽谈活动最好早吃在早饭时开始.晚上一般不谈.与美国人谈生意,可以直截了当地进行.最重要的原则之一:"是"与"不是"必须表述明确,不可摸棱两可.在与他们进行谈判是应穿西装,他们非常重视专利和商标.
加拿大:与加拿大商人进行上午活动时,首先要进行自我介绍,在口头介绍的时候应递上名片.在商务谈判中,切忌心不在焉,东张西望或打断别人的谈话.在商务活动中可以赠送礼品,他们比较喜欢具有民族特色的工艺美术品.
小结:本次课程的几个内容,花语是尤为接近我们的生活.通过对花语的学习,了解在什么样的节日或者场合该送或拜访哪种花卉.另外.我国主要客源国的商务礼俗主要是从时间、初次见面注意礼节、送礼等几方面来学习.
教学后记:
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