机动催菜员工作流程全文由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“传菜员的工作流程”。
机动催菜员工作流程
一 在每天正餐时负责催菜，不忙情况下站在接待口带位。或协助传菜组工作以及外场顶岗。
二 催菜具体流程
（1）在客人多的情况下，经常去传菜组看看，平时超过20分钟，礼拜五、六、七25分钟没上的菜，立即去厨房催菜，主要是看传菜组下排最左边的菜单。比如很多菜全上了，就差一个未上菜的要重点注意。忙时在传菜组催菜的同时也要经常去外场转转提醒服务员写催菜单，催菜时间平时20分，礼拜五、六、七、节、节假日25分钟去催防止菜品很久未上。
（2）去厨房里催菜方法，先去各个灶台看一下有没有所催菜品，有的话先放到上面让厨师先做；没有的话去切配地方让切配先配一下，在跟厨师交接好，让厨师先做。
（3）催菜必须要有责任心，要保证所催菜品准确及时的上到指定桌号。时间比较久的菜一定要先确定客人要不要；如果不要而又没有下锅的菜可以退掉，防止菜做出来再被退掉的情况发生。
传菜员工作流程1）站位等候出品单：上岗时间内须在指定位置，按规定姿势站立等待出品。双手自然下垂，以半握拳形式，右手在上，左手在下，背在身后，收腹挺胸，双眼平视，面带笑容，不得高声谈笑......
传菜员的工作流程早班工作流程工作时间：09：30——13：3016：30——21：00吃饭时间：半小时（10：30-11：00）9：30按照要求穿好工作服点名例会例会结束会—10：20开始做餐前准备工作（做酱，餐具的准备......
传菜员工作流程1． 做好营业前的工作工区域卫生。2． 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。3． 积极配合餐厅前台服务员的工作，做到传递迅速，走菜快捷。4． 在将......
传菜员工作流程1、10：15按要求穿好工作服点名开例会2、10：30到岗后，按划分的区域做好所属范围内的卫生工作及准备工作。（主要准备下栏框，备好酒精炉，备好酱料，备好托盘，做好员工通道......
小品剧本《催菜》人物：服务员东北妞 （一口东北普通话，性格直率、憨态可爱）大堂经理周经理 （武汉普通话，认真严肃，有点厉害的样子） 行政总厨帮帮帮帮 （河南话，有点受揣、无奈的感觉）场景......
