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酒店节能降耗管理
节能降耗降低运营成本是工程部的重要管理事项，然酒店的性质规模各有不同，工程部经理必须根据本酒店的特点建立一系列的管理制度和岗位责任制度，并认真执行才能达到较好的效果。高能耗设备的管理
酒店的高能耗设备有空调、风机、水泵、锅炉、电梯等，工程部经理应根据本酒店工程特点建立科学有效的高能耗设备管理制度，严格控制高能耗设备的运行时间及操作程序，并由专人负责管理。
本酒店要严格控制的高能耗设备是空调与风机。本酒店使用的是大金VRV变频空调，运行效果较好，于是在顾客到达酒店前一个小时开机即能达到理想的温度，顾客走后即可马上关闭空调。厨房风机可即用即开，不使用时即可马上关闭风机，以达到节能的目的。岗位责任制度管理
工程部经理应建立有针对性的各工种岗位责任制度，明确各工种的节能义务，明确各工种违反操作时所受到的处罚细则，同时明确各工种为酒店作出贡献应得到的奖励细则（应申明此奖罚条例是工程部内部制度与员工手册奖罚制度无关。另外，奖罚金额应均等，佛则难以服众）。
本酒店工程部（IT除外）只需要建立一项包含多工种的岗位责任制度即可。工程材料管理
把好采购订货关：订货前工程部必须确定要采购物品的规格、型号、数量等信息，确认准确无误后方可下单采购；非常用物品需和采购员详细说明对该物品的要求，以免买错而给酒店带来经济损失；对于日常维修使用的水电材料可选择有信誉价廉物美质量可靠的供应商定点供货。这一点本酒店做的很好。
把好进场检验关：材料进场时应按订货单和供应商一起仔细核对物品的规格、型号、数量，若发现有错供、少供、质量、数量不符时，应选择当场退货、增补或让步接受处理。
把好储存使用关：电气、电工材料、仪器仪表等应储存在干燥的地方；油漆涂料稀释剂等易燃易爆物品应注意防火。仪器仪表使用时应按正确的方法操作。
日常维修换下的材料应做统计并与采购量比较，如数量相差较大 应查明原因。维修质量控制
维修质量控制应贯彻全面全过程质量管理的思想，运用动态控制原理即：计划——实施——检查——处理周而复始循环运转持续改进的管理过程。
对于需要厂商上门维修的大型设备，工程部经理必须熟悉各种大型设备的技术参数及维修该设备的市场价格，以免厂商乘机敲竹杠或维修质量差等缺陷。厂商维修设备时工程部应有人全过程跟踪并作好记录，为持续改进维修质量提供依据。
鼓励员工学习更多更精的专业技术，为提高维修质量创造条件。日常维修事项应做记录，为检查维修质量提供依据。对工作认真负责维修质量高的员工可以嘉奖，对工作散漫维修质量差的员工进行批评并设法帮他改进维修质量。
加强大型设备的检查保养工作，设备少出故障也是一种节能。
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