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积淀着厚重历史韵味的焦作酒文化
酒是世界上最神奇、最富有文化的饮料，酒作为一种饮食文化，早已融入中华民族的古老文明；酒作为人民生活的必需品，早已汇入社会生活的血液中。
焦作酿酒业源远流长，酒文化博大精深。黄帝时，焦作一带为“宁”的封地，因此也被称为“宁邑”。这里多翠竹、陶土、灵泉，黄帝陶正宁封子居地，蹈火制成酿酒神器——覃，故焦作又称覃怀。由于先天的地域和气候特征，这里制陶成风，出现了许多作坊，如焦家作坊、马家作坊、白家作坊等等。有人曾云：山阳（焦作）酒器，不让汝瓷之贵、定瓷之细，当阳古窑盛名不虚也。灵泉遍地和制陶业的发达带动了酿酒业的兴起，他们取上等好粮作料、用天然山泉之水，酿制成玉露琼浆，然后装入陶器中，放至地下封藏。近年来，有的专家发现，在甲骨文中“覃”字的形状极像一个上圆下尖的酿酒器具。著名考古学家罗振玉认为：“覃像酒樽”。郭沫若先生认为：“覃”字就是一个口小肚子大的酒坛子，上面“西”字是酒壶的盖，中间的“日”字是酒壶的大肚子，“十”字为底部的尖状，插入地中便于存放。这些研究表明，覃怀之地，就是中华远古的酿酒之地。从考古资料和出土文物推测，焦作酿酒历史最迟应该在商周时期。1975年发现的府城商周遗址、1976年发现的战国遗址和1984年发现的商代早期遗址，均有相当数量的铜爵、铜卣、铜釜出土，1984年发掘的北朱村3、4、6、8、9、11号汉墓均有相当数量的酒杯出土，这些文物的出土，均为焦作源远流长的酒文化提供了有力的佐证。相传，武王兴师伐纣，于盟津会师渡河后，曾在焦作地区屯兵，民皆箪食壶浆以迎之，捧太行山清泉精酿之酒以献之，至今焦作城乡尚有许多地名和这段历史相关，如待王、冯营、朱营、小营、演马、亮马、秦屯、酒奉等，据传，博爱的酒奉村就是当年酿酒的作坊之一。周武王姬发灭商建立周朝后，念及这里百姓的恩德，还钦封在这里酿制的酒为“御酒”。所以焦作酿酒的历史至少已有3000多年了。
焦作北依太行山，南靠黄河，是黄河、沁河、丹河冲积而成的，土壤中富含各种微量元素，盛产四大怀药，很久以来就是全国著名的粮食高产区，尤其是焦作人民“种地如绣花”的优良传统，更是造就了焦作小麦的优良品质。焦作属于典型的温带季风气候，四季分明，雨水充沛，为农业的丰收提供了必要的气候条件。焦作地处太行山脚下，丰富的水资源让这片土地泉水遍布，云台山的王烈泉、灵泉陂的灵泉、青天河的三姑泉、赵堡镇的“肥水”井等泉水滋润着生活在这里的人们。优质的泉水、发达的农业、独特的气候条件为焦作酿酒业的快速发展奠定了坚实的基础。
历史上焦作地区酿酒作坊甚多，以某某作命名的村庄也特别多，连不少家庭业精于酿酒技术。民间传说，竹林七贤中的刘伶，好酒贪杯，其妻、妹以大缸酿酒，在酒初熟未醅之时，刘伶便迫不及待地跳入酒缸痛饮。
魏晋时期，焦作市是京畿之地，文化中心。竹林七贤也因覃怀之地的竹林和酒成全了他们在中国文坛史上的独特地位，山阳酒名尽得魏晋之风、竹林之韵。竹林七贤的酒文化更是整个焦作人文历史上独具风采的一页。
魏晋时，天下多故，名士常借酒避世，嵇康、阮籍、山涛、向秀、阮咸、王戎、刘伶等七人，崇老庄，轻礼法，避尘俗，志趣相近，互相友善，常聚集于焦作的竹林之下，肆意酣饮畅谈，借酒来表示自己的洁身自好、不入浊流的清高，故世人称他们为“竹林七贤”。焦作名酒“三家村”、“女儿红”等酒名，均来自于竹林七贤。竹林七贤隐居焦作云台山百家岩，终日以三家村之美酒为伴，纵情山水，成就了一段竹林七贤纵酒放歌、名扬天下的佳话。竹林七贤以及王维、李白、韩愈、等文人墨客在山阳（今焦作）畅饮美酒纵览胜景后，写下了许多优美的诗篇，共同造就了山阳灿烂的诗酒文化和山水园林文化。如南朝宋颜之的诗：“刘伶善闭关，怀情灭闻见。鼓钟不足欢，荣色岂能眩。韬精日沉饮，谁知非荒宴。颂酒虽短章，深衷自此见。”金元好问的诗：“石坛高树映春藤，闲有沙鸥静有僧。总爱此间竹林好，七贤来了更谁曾。”
北宋时期，焦作地区已发展成为商业发达市井，繁荣的中原重镇，酿酒业也达到了鼎盛时期，据资料记载，仅木栾店就有酒坊十余家，这里每年上缴的酒税竟达“四万一千二百四十三贯”。宋人张能臣编著的《酒名记》中有“怀州宜城又香桂”之句，可见焦作地区产的“香桂”、“宜城”两种酒是当时全国响当当的名牌。金、元时期，朝廷都在怀州（今焦作）设立“商酒都监”。常年客居孟州的元代史学家郝经曾自豪的挥毫赋诗道：“昔曾拔剑倚太行，种花洒酒家河阳。”
上世纪七十年代后期，改革开放的浪潮席卷中国大地，“让一部分人先富起来” 的政策使得焦作地区大大小小的县办、乡办、村办酒厂如雨后春笋般的冒了出来，成为改革开放初期焦作地区农业经济改革发展中一道独特的风景线，真可谓“酒香十里，酒厂百家”。尤其是在八十年代中期到就是年代初期这段时间，焦作酒业生产达到了鼎盛时期，据统计，大大小小酒厂达到140多家，品种达400多种。其中比较有代表性的主要有“三家村酒”、“凤波酒”、“古温酒”、“沁河液酒”、“古寺酒”、“怀康酒”、“女儿红酒”、“怀山药肽酒”等。
【三家村酒】
魏晋时期，“竹林七贤”生活在焦作地区，嵇康、刘伶、向秀雅居百家岩，以三家村酒为伴，饮酒作诗，纵情山水。
史志记载这里自古就是翠竹满川、灵泉遍地，故山阳酒名，尽得魏晋之风、竹林之韵。竹林七贤时的酒文化更是整个焦作人文历史上独具风采的一页。魏晋时期，焦作是京畿腹地，文化中心，三家村酒恰恰与同一时期的“竹林七贤”文化密不可分。经考证，山涛（武陟县人）是“竹林七贤”的发起人，嵇康是“竹林七贤”的领军人物。嵇康曾在山阳城（今墙南村)居住20年，攻读老庄著作，寻仙访道，饮酒作诗。后向秀（武陟县人）、刘伶也经常过来谈玄说虚，喝酒聊天，过着与世无争的生活。时间长了，人们就把这个地方称为三家村，到了“竹林七贤”的后期，三家村已成为闻名遐迩的著名村落。在这个村子里，有一家乡间酒店，店主人黄公酿造的黄垆酒甘美醇和，回味悠长，嵇康等三人每天都要畅饮，就这样，他们就成了黄垆酒的代言人。久而久之，人们干脆就把黄垆酒称为三家村酒。
三国后期的魏晋交替之际，嵇康、阮籍、山涛、向秀等竹林七贤，长期在焦作活动，寄情山水，酣饮高歌，纵论天下，留下了许多美丽的传说，也为焦作酒文化增添了动人的篇章。其中，嵇康、向秀、吕安三人长期居住在山阳城西郊，就是如今的墙南村附近居住，留下了“三家村里住三贤”的佳话。这段佳话，就是焦作三家村酿酒有限公司命名的历史根据。
焦作三家村酿酒有限公司，是在原焦作市酒厂的基础上，于2000年8月6日组建的股份制企业。
原焦作市酒厂始建于1958年。此后，在五十年的风雨历程中，全厂干部、职工自力更生，奋发图强，艰苦奋斗，作出了卓越的贡献，使焦作市酒厂从小到大，从弱到强；形成了一支实力雄厚的专业技术队伍；建设了一条机械化生产线；产品质量稳步提高，产品曾经远销中原各省市，受到广大消费者的一致好评。同时，在全国历届白酒评比中屡获殊荣„„
1979年，“焦作特曲”被省工业厅命名为优质产品；1984年，“焦作特曲”和“醉园春”获河南省产品质量奖；1986年，获河南省优质产品“金龙杯”奖、河南省食品协会“黄河杯”银质奖、上海“熊猫杯”全国营养食品研评会银奖；1988年，39度“醉园春”获首届中国食品博览会名、优、特、新产品铜奖、“焦作”牌“屠苏”酒获首届中国食品博览会名、优、特、新产品铜奖；1990年，“焦作”牌“醉园春”、“屠苏”酒获中国春夏市场最受欢迎“金奔马”奖；1993年，“三家村”酒获布鲁塞乐国际金奖；1994年，“三家村”酒获河南省十大畅销名牌称号、在焦作市举行的白酒万人评大会上获“消费者最喜爱的白酒”称号；1996年，“三家村”酒被选为人民大会堂指定产品„„
优秀的产品质量受到了全国各界人士的普遍赞扬，一些知名人士品尝之余，纷纷赋诗题词：中国白酒协会会长苗志岚题词：“名篇地重山阳城，美酒无香醉园春”。国家著名酿酒专家秦含章题词：“今日品尝滋味好，明年又添一浓香”。著名数学家华罗庚题词：“水自灵泉出，酿成醉园春。禹锡《山阳赋》，留名千古闻。今用优选法，更上一层楼。全省评比后，荣获第一名”著名作家廖沫沙为焦作市三家村酒厂题词：“琼浆玉液醉园春”。著名相声大师候宝林题词：“刘伶卧竹林，闲醪空自醉。若饮仕君酒，心旷且神飞”。原国家商业部副部长张易之题词：“一滴三家村，香彻九州云”。日本株式会社八仙阁社长郭光甲题词：“未至弱冠离国门，已故花甲返故里，捧饮山阳一樽酒，思报慈母三春晖”。
忆往昔峥嵘岁月，酿造醉园春，望未来“三家村”酒香飘四海。随着焦作旅游的发展，云台山的知名度远播海外，到焦作探访“竹林七贤”足迹的游客愈来愈多，曾经被嵇康等人青睐的三家村酒也开始被人们推崇，其酿酒工艺被现代人挖掘、整理，新的三家村酒已经开始供应市场。
【凤波酒】由武陟县酒厂制造。因酒厂建造在武陟县城东南角的凤凰拍波之处，所以，该厂造的酒取名为凤波酒。凤波酒远销全国各地，深受广大用户好评。凤波酒之所以好，有人说它是用凤凰的唾液做的，又有人说它是用凤凰拍起的波浪做的。其实就是酿酒所用的水好。
传说，春秋时期，晋文公重耳灭了温国、滑国之后，得了场大病，整天烦躁不安，不能入眠，胸腹胀满，水米不进，少气无力，日渐憔悴。诸医束手无策，请神医扁鹊诊治，也不见效果。一天晚上，黄帝突然出现在晋文公面前说：“要想治好你的病，除非饮服凤波水。”他正要继续询问，皇帝已无影无踪了，醒来方知是梦。天亮之后，晋文公询问臣僚，有一大臣说：“据臣所知，凤波应在穆陵关（今武陟木栾店）东南冷庄（今武陟马曲村）之西。据传，大禹治理黄、沁二河时，沿堤视察，见到一群凤凰在堤外的水塘翩翩起舞，对大禹表示祝贺和欢迎。”晋文公即刻派人到水塘取凤波水，取回后，一饮而尽，不久百病全消，精神比以前还好。为了不忘救命之水，晋文公亲临实地视察，并提笔御书“凤波”二字。
【古温酒】古温牌古温酒是由中国太极拳之乡、四大怀药之乡的温县，采用独家配方，运用现代科学技术，取山水园林城焦作山水之灵气，融五千年古温文化之韵味，采国药之宝—四大怀药中怀山药之王铁棍山药及怀菊花之王珍珠菊之精华，将铁棍山药及珍珠菊分别用目前最先进的植物活性提取技术，在不破坏其营养成分和分子结构的状态下提取原汁，融入陈年原酒，再佐以上等的桂圆肉、黑芝麻、黑木耳等十几种名贵食品，精心泡制，长期贮藏，彻底融合后，再经过纳米超细过滤提纯、电脑光谱化学配制、加香降度等二十一道工序精制而成。其成品清澈透明、芳香纯正，入口绵甜，醇香柔和，回味悠长，营养滋补效果好，是新型的营养滋补白酒，现已开发生产出铁棍原浆古温液、珍珠神酿液、司马贡酒、高度古温液、古温大曲等品种，其中古温牌铁棍原浆古温液色如淡色琥珀，味道醇厚绵柔，回味悠长，口感独特，营养滋补效果明显，堪称白酒中的滋补酒；古温牌珍珠神酿古温液，入口清冽，爽口宜人，开创了清凉型白酒的先河。
酒文化是传统文化的重要组成部分。怀药古温酒是白酒中的滋补酒，成功人士的专用接待酒，有“全国农垦白酒第一品牌”、“拳乡迎宾第一酒”之誉。令太极人引以为豪的古温酒，曾连续二十余年作为太极拳发源地的对外形象的唯一典型代表，驰誉中原大地，名播九州四海。二十多年来曾荣获省优、部优和国家级的金银奖20多次，如古温液1981年获全国农垦产品交流会优质酒第一名，1982、1987、1988年河南优质产品，1984年被评为农牧渔业部优质产品，1988年获得农业部名酒称号，1991年被评为农业部优质产品，1992年获首届中国农业博览会银奖；古温大曲1984年被评为农牧渔业部优质产品，1986年获农牧系统千里马奖，1988年被评为省优质产品；司马贡酒1992年获首届中国农业博览会金奖；铁棍山药原浆古温酒获焦作市2007年度“两赛一节”指定用酒，2009年中国河南国际太极拳文化研讨会外宾接待专用酒。
温县是夏代时的温国、商代的帝都、晋代的帝王之乡、太极拳的发源地、四大怀药的药源地，已有五千余年的文明史，饮古温酒，叙拳乡情，不仅能养生健体，活跃气氛，振奋精神，激发人的灵感，而且还可品味太极文化、怀药文化、酒文化、养生文化及五千年古温文化，是一种境界颇高的享受，会令你陶醉。【沁河液酒】沁河液酒产于焦作市武陟县沁河液酒厂，因该酒是利用环城而流的沁河地下水源酿制的，故名沁河液。沁河液属浓香型白酒，清澈晶莹，入口柔绵，清冽甘爽，醇香浓郁，回味悠长。曾多次荣获河南省优质产品称号。1985年获商业部金爵奖，曾连续两届被评为商业部优质产品，与四川五粮液、泸州特曲、剑南春等名酒并列座次，成为中国名白酒中的后起之秀。
沁河液酒是历史名酒，相传，是由魏国的田文酿制而成的。战国初期，韩、赵、魏“三家分晋”，晋国分裂为三国，魏国的国君叫魏斯，他想得到周威烈王姬午的承认，决定酿美酒贡献，便派他的心腹大臣田文去酿造。田文在魏国先后选了五个地方用了一年时间都没酿造出一坛好酒，于是带一口宝剑来见魏斯说：“我没造出酒来，实在是无能为力了，请你把我杀了吧。”魏斯见田文风尘仆仆，面容憔悴，虽然没造出好酒来，觉得他着实出力了。于是对他说：“你先回去休息，让我想想再说。”晚上，魏斯做了一个梦，梦见父亲在耳边告诉他：“怀邑（今武陟县）穆陵关（今木栾店即木城镇）有个醽醁池，醽醁水可以酿出好酒。”他想，先父和韩康子、赵襄子把晋国分了，没等正式做诸侯就薨了，这是先父不甘心，显灵托梦于己。于是把田文招来，令他速去怀邑穆陵关用醽醁池水造酒。田文日夜兼程，来到穆陵关醽醁池，用醽醁池水造出来的酒，无色、透明、清冽、甘甜、香味醇和。他送去一坛请魏斯品尝，魏斯品尝后连赞数声：“好酒！好酒！”随即命名为“醽醁酒”，并派田文带十坛美酒送往洛邑（今洛阳市），朝觐周威烈王，乞其册封。周威烈王饮了醽醁酒后大喜，随赐魏斯为文侯。从此醽醁酒便代代传袭下来，至宋代，木栾店被誉为“酒乡”，有酒作坊10余家。宋太祖赵匡胤还没有做皇帝时，因事路过此地，饮醽醁酒后醉倒在城北的一个村庄，长睡不醒。他称帝后，即把醉倒睡觉的地方封为“龙睡村”。醽醁酒亦称醁醽酒，《抱朴子﹒知止》中有“密宴续集，醽醁不撤”。李贺的《云弟》诗中有“醁醽今夕酒，缃帙去时书。”等记载。元末，朱元璋与元军作战于武陟，武陟百姓遭遇兵火涂炭，醽醁酒遂绝。
新中国成立后，武陟县政府在田文当年酿酒的地方建立了沁河液酒厂，组织人员发掘醽醁酒酿造技术，在继承醽醁酒酿造工艺的基础上，技术人员和老工人以革新的精神，利用得天独厚的沁河泉水（醽醁池虽然变成了平地，但沁河泉水仍然是醽醁池水的水性），精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米等5种粮食作原料，以高、中温曲作糖化发酵剂，采用人工培养老窖、低温入池、长期发酵、小甑蒸馏等新工艺酿造出了沁河液酒，使醽醁酒这一历史名酒得到了重生。
【古寺酒】古寺酒厂建造在武陟县陶村的护国寺里，故取名古寺酒厂，生产的酒叫做古寺酒、古寺特曲，连年获农牧渔业部金质奖。古寺酒好喝，是因为用了清冽甘美的古寺泉水酿制而成的。传说，古寺泉水是土地爷因受了汉光武帝刘秀的封赏，高兴得流下了眼泪，日久天长，眼泪聚成了清冽甘美的泉水。
西汉末年，王莽篡汉改称新朝，汉室后裔刘秀举兵讨伐王莽，初期因寡不敌众，兵败，被王莽追得到处奔逃。这天刘秀被王莽追赶至沁河南岸的陶村，被滔滔的沁河水挡住了去路，正在危难之时，忽听从一个小小土地庙里传来声音：“刘秀，不必惊慌，请赶快进我寒舍，我保你无恙！”刘秀进得庙来，见并无一人，心想定是土地爷显灵了。这时王莽的追兵已赶到，刘秀再也不容多想，急忙躲到了土地爷像的背后。王莽追到土地庙前，不见了刘秀，指着庙门说：“莫非藏在了庙里？快进去搜一搜！”大臣走到庙门前扫了庙门一眼说：“大王请看，庙门口蛛网密布，刘秀若藏在里面，蛛网岂能完好无损。以臣之见，刘秀肯定没在庙里。”王莽一看，果然蛛网密布庙门口，觉得大臣说得有理，看来刘秀准是渡河北去了，于是下令找船渡河去追。王莽的人马过河之后，刘秀从土地爷像背后慢慢走出来，朝土地爷像磕了三个头，并许愿说：“刘秀有朝一日灭了王莽，光复了汉室，一定要为你重整庙宇，再塑金身，以报救命之恩。”后来刘秀大功告成，他不负前言，钦命重臣去陶村修建土地庙，竣工后，刘秀御驾亲临视察，并御笔亲题“护国寺”。土地爷受到封赏，高兴得流下了眼泪，日久天长，眼泪汇聚成泉水。
【怀康酒】怀康酒由武陟县怀康酒厂生产，怀康酒厂坐落在妙乐塔下的韩原村。怀康酒1986年获农牧渔业部优质产品奖，1987年被河南省人民政府命名为河南名酒。怀康酒是汉光武帝刘秀御封的酒，东汉时专供宫廷御用，到西晋时，尤为竹林七贤所称颂，上世纪七十年代后期，武陟县挖掘、恢复生产了这一历史名酒。
传说，王莽追赶刘秀到武陟陶村，刘秀得土地爷的救护躲过了王莽的追杀，从土地庙出来一直往东逃去，一是惊吓，二是劳累和饥饿，当他跑到怀城西关口古大妈家门口时，便扑通一声栽倒在地，不省人事了。古大妈看见后，急忙叫儿子把他背进家，用自己做的酒喂他喝，过了不一会他就醒了过来，百病全消，精神倍增。刘秀觉得惊奇，问古大妈让他吃了啥灵丹妙药，古大妈将酒坛抱过来说“就是这酒”。刘秀激动地将酒坛紧紧的搂在怀里问：“这是什么酒？这么神奇！”古大妈说：“祖上传下的，没有名字。你给它起个名字吧！”刘秀想了想说：“叫他怀康酒吧！”古大妈一想，他是来怀城喝我酿的酒康复的，怀康酒，多有意思的名字！想到这，便点头说：“这个名字起得好，就叫它怀康酒吧！”
刘秀当了皇帝后，不忘怀城父老乡亲对他的救命之恩，就在怀城设立了行宫，常来怀城。同时还派大将寇恂在怀城建立了一个庞大的酿酒作坊，请古大妈传授酿酒技术，酿出的酒习用怀康酒名，专供宫廷御用。
【女儿红酒】历史名酒女儿红由武陟西华封怀川酒厂生产，曾受到了港台和东南亚客商的欢迎。女儿红是西晋时的竹林七贤起名的酒，北宋时，是宋江梁山兄弟们专用酒。
相传，西晋时西华封有个员外名叫赵丰，他结婚十余年膝下无子，为此整天闷闷不乐。一天他去奶奶庙烧香求子归来，妻子怀孕。他到卦摊上卜了一卦，卜卦先生断定是男孩。他认为后继有人了，不由大喜，专程请来穆棱关酿酒大师木栾女酿酒，准备给出生的儿子办“九”。
木栾女格外用心地酿造了十坛酒，用蜡密封后埋入地下，嘱咐到办“九”那天才可取出饮用。谁知妻子十月临盆生下的却是个女婴，这使赵丰很是扫兴，他决定不办“九”了，埋在地下的十坛酒也再不提了。
女儿长到十八岁时，人才出众，好似天上的仙女般水灵、俊秀。怀川的州官见了，专门派人送聘礼与儿子求亲，赵丰虽广交文人墨客，却从不愿与官宦打交道，所以他不接聘礼，予以谢绝。州官知道赵丰与竹林七贤交往甚密，便派竹林七贤中的山涛前去做媒，并许该儿入赘。赵丰与山涛交情深厚，不好意思推脱，只好答应了这门亲事。
女儿成亲那天，赵丰大摆筵席，请竹林七贤及其他社会名流赴宴，起出了十八年前木栾女酿造的十坛酒。宴席上，打开酒坛，香气扑人，刘伶闻香，抱起酒坛就喝，连声说“好酒，好酒！”怀州州官说：“亲家，如此好酒，必与这里的水有关，你可在这里开个酒坊，定能赚到大钱。”众人都说：“好主意。”赵丰沉思片刻说：“既然诸位都说好，那我就干吧！不过我得请诸位给这酒起个好名字。”向秀说：“我看就叫女儿红好，第一，是木栾女酿造的，当时她还没出嫁，是个女儿身；第二，表面上是为男孩酿造的，骨子里是为女儿酿造的；第三，埋了18年，女儿出嫁才起封，出嫁是红喜；第四，女儿起名为红，所以应称女儿红。”大家都说：“这个名字起得好，应该叫女儿红。”嵇康当即手书了“女儿红”三个字，让赵丰印在酒坛上。从此，赵丰在西华封办起了酒坊，酒名取“女儿红”。到北宋时期，孙二娘在庵头镇开了72家客店，用的酒都是女儿红。宋江上梁山聚义，专门派王贵购女儿红供梁山兄弟们饮用。
【怀山药肽酒】怀山药肽酒是焦作易生元保健食品公司遵循怀山药古酒经典配方以怀山药为主料，精选糯米、枸杞子、蜂蜜、大枣、活性肽，采用现代生物技术，利用先进的分子肽提取工艺酿造的更利于人体吸收的养生保健酒。怀山药肽酒酒度适中，酒体浑厚，色泽金黄透亮，口感圆润，细腻绵长，余味无穷。
易生元公司将积淀了数千年的怀山药养生文化与现代食品科学、先进工艺相结合，根据怀山药男人食用补肾、女人食用滋阴的药理特性，酿造出了怀山药男人肽酒和怀山药女人肽酒，既传承了厚重的怀山药传统养生文化，又创造了男女两情相悦、白领阶层休闲养生的新理念，是当今一款时尚的酒品。
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