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马蹄镇中心幼儿园2013年食堂卫生安全责任状
为了全面落实工作计划和安全工作的有关制度，进一步强化安全
工作，努力构建平安，和谐幼儿园，后勤处特将所有安全管理工作职
责进一步明确。使其各部门踏实工作，加强日常管理，彻底消除安全
隐患，杜绝一切食品安全故事发生。特签定本责任状：
安全主要责任：
1、认真执行《食品卫生法》，严格采购进货关，坚决杜绝变质，有毒食物进入厨房。
2、督促食堂工作人员做好食堂的清洁卫生，做到容器清洁，刀不
生锈，砧板不霉，加工台面干净，碗筷清毒，冰箱定时化霜，生熟食
品分开存放。
3、督促食堂工作人员工作时，统一穿工作服，戴工作帽，不带手
饰操作。
4、食堂工作人员要定期检查身体，持“健康证”上岗。炊事员要
有高度的安全责任意识。工作结束，调料要加盖，工具、用具、工作
台、桌面、地面要清扫干净。损伤完毕要及时检查能源的着装情况，做到人走火灭。
本责任书自签订之日起生效。
遵义县马蹄镇中心幼儿园
单位负责人：责任人：
2013年9月2日
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