自助餐厅构建企划书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“自助餐厅策划书”。
自助餐厅构建企划书
1、后厨设备的购买及配置。
2、餐桌、餐椅、餐具、桌布的购买及配置。
3、人员的配置。后厨师傅4名，主厨1名、凉菜师1名，点心师1名，小工1名。前厅服务员2名。
4、早餐品种大致定为20个左右。热菜3-4道 即可，凉菜10-15个，点心4-5个，粥类、汤类3-4个。所有菜式以本地特色为主，定期调换菜的品种、花样。
一、引言自助餐，有时候亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不豫备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择......
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