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福建人饮茶习惯研究报告
已有 9533 次阅读 2011-4-19 14:38 |个人分类:市场调查|系统分类：:事件评论
茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。由于茶叶受到世界人民的欢迎，并成为三大饮料之一，所以世界茶业的发展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80%以上。
下文将从国人饮茶的习惯为切点，深入研究福州大众饮茶心里。
一、饮茶习惯分析
饮茶习惯分析的对象是以日常有饮茶习惯的福建民众作为调查研究对象的。
1、饮茶对象
图一：饮茶对象 数据来源：51调查网
大部分人主要是和朋友一起饮茶，这部分人占了50%，其次是独饮27%。其中和客户一起的占6%，和家人的占16%。
2、饮茶场所
图二：饮茶场所 数据来源：51调查网
在饮茶场所上，家里是首选（83%），其次是单位（52%），第三是茶馆（24%）。
3、饮茶频率
图三：饮茶频率 数据来源：51调查网
大部分人平均每天饮茶均在1次以上，其中每天3次或以上的占27%，每天一至二次的占50%。
4、经常饮用的茶叶类型
表1：经常饮用的茶叶类型 数据来源：51调查网
当前最被经常饮用的茶叶为：第一【乌龙茶之铁观音】“61%”、第二【绿茶】“48%”、第三【红茶】“42%”。
5、喜欢饮茶的原因
表二：喜欢饮茶的原因 数据来源：51调查网
大部分人认为饮茶是一种生活习惯，也有部分人群认为饮茶是绿色健康且修身养性。
6、饮茶对身体的好处
图四：饮茶对身体的好处 数据来源：51调查网
“提神、养神”（65%）是大部分人认为饮茶的首选功能，这也是最被认可的功能。其次也有少部分人认为饮茶有力于去火、美容养颜或者减肥。
7、饮茶是否会影响睡眠
图五：饮茶是否会影响睡眠 数据来源：51调查网
38%的人认为喝茶成为习惯后不会影响睡眠，24%的人认为喝茶根本不会影响睡眠，同时也有39%的人表示会影响睡眠。
二、购买茶叶习惯分析
1、半年内是否购买过茶叶
图六： 半年内是否购买过茶叶 数据来源：51调查网
此次参与调查人群中，88%的人在半年内均有购买过茶叶，仅12%的人半年内没有购买过。
2、购买茶叶的主要渠道
表三： 购买茶叶的主要渠道 数据来源：51调查网
大部分人购买茶叶主要来自以下渠道：第一【朋友的茶叶店23%】、第二【茶叶批发市场20%】、第三【茶叶品牌专卖店19%】、第四【家或公司附近的茶叶店19%】
3、购买茶叶的价位
表四： 购买茶叶的价位 数据来源：51调查网
在购买茶叶的价位上。
1、自己品茶类型的主要集中在低价位茶叶，以300元/斤为主（69%），300-500元/斤的占17%
2、送朋友/亲人类型上，以150-500元/斤为主54%。
3、在送客户类型上，各种价位茶叶比例差异不到，均在15-20%左右。
4、购买茶叶对品牌重视度
图七： 购买茶叶对品牌重视度 数据来源：51调查网
大部分人在购买茶叶时“更为看重茶叶质量，品牌较为无所谓”，占62%；有32%的人认为品牌很重要。
5、购买茶叶时对茶叶包装的选择
图八：购买茶叶时对茶叶包装的选择 数据来源：51调查网
在购买茶叶的包装上，45%的人会选择购买包装好的茶叶，32%的人喜欢购买散茶然后自己包装，也有21%的人喜欢购买袋泡茶。
6、购买茶叶时对茶叶的辨别能力
图九：购买茶叶时对茶叶的辨别能力 数据来源：51调查网
46%的人在购买茶叶时认为自己能有效的辨别茶叶的好坏，42%的人表示自己的辨别能力一般，而仅12%的人表示自己辨别茶叶能力很差。
7、购买茶叶的决策因素
图十：购买茶叶的决策因素 数据来源：51调查网
绝大部分人表示自己在购买茶叶时不受广告或促销的影响，只买自己经常喝的茶叶。仅6%的人受广告影响，7%的人看销售人员介绍，5%的人买有促销活动的茶叶。
8、偏好的茶叶促销方式
图十一：偏好的茶叶促销方式 数据来源：51调查网
在偏好的茶叶促销方式上，34%的人希望发放饮茶手册，21%的人希望打折销售，35%的人希望定期向消费者推荐新品茶叶，32%的人希望发现质量问题无条件赔付，33%的人希望发现不合口味能无条件调换。
9、了解茶叶信息的主要渠道
表五： 了解茶叶信息的主要渠道 数据来源：51调查网
大部分人了解茶叶信息的主要渠道为口碑传播（43%），其次是商家促销（11%），电视、报纸、杂志等所占比例很低。
三、此次问卷调查参与者的特征
1、性别
图十二：参与调查群体的性别分布 数据来源：51调查网
此次参与调查的被访者中，男性群体占67%，女性群体为33%。
2、年龄
图十三：参与调查群体的年龄分布 数据来源：51调查网
此次参与调查的被访者中，大部分被访者年龄集中在20-30岁之间（64%），30-50岁被访群体占了31%，20岁以下群体占3%。
3、职业分布
此次参与调查的被访者中，公司职员、个体经营者、企事业单位人员占了绝大部分，当然其它行业人员也都广泛分布，保证了数据的代表性。
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