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老北京无水脆皮蛋糕 无水蛋糕是用鸡蛋、糖、香草精、低筋面粉、油、蜂蜜等精制而成，不添加一点水分，现有市场上热销的香酥脆皮蛋糕、金丝枣糕、枣豆糕、黑米糕、蜂蜜南瓜糕,香蕉水果蛋糕等无水蛋糕。金丝枣糕： 金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有宫廷第一糕点之美誉，是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在，约200余年。金丝枣糕肉质松软，味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津；含有维生素C、蛋白质、钙、、维生素E等营养成分，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。红枣保健功效红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣和为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、无水蛋糕：面向全国隆重推出，引起了市场极大轰动，投资者踊跃加盟。哪里开店哪里火的香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、无水蛋糕，色泽金黄，外脆里柔，表层如桃酥香脆爽口，里面松软蛋香怡人，是一种口感独特的时尚食品，不含任何色素和添加剂，真正健康无污染。它不但极具生产效益（15分钟即可成品）；烤蛋糕时十里飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。
【无水无油小蛋糕】1.4个蛋黄中加15g白糖打匀;2.4个蛋清滴几滴白醋,分三次加30g白糖打至干性发泡;3.取1/3蛋白,入蛋黄液中,拌匀;4.拌好的混合物入蛋清中,翻拌均匀;5.筛入100......
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