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浅谈中职旅游传统教学模式的弊端及应对策略
阜阳科技工程学校
荣丽
摘 要：旅游业要想得到长足发展，关键在于旅游人才的培养。如何转变中职旅游教学模式，提高教学质量，培养适应现代社会发展的合格的旅游专业人才，是中职旅游教学改革的关键。本文通过分析中职传统旅游教学模式存在的弊端，提出了构建中职旅游教学的新模式。
关键词：旅游教学
模式
应对策略
旅游业在我国是一个新兴产业，面对新的形势，原有的教育观念、人才培养模式、教学内容和方法已经滞后，部分学校缺乏对中职专业人才培养目标的深刻认识，仍旧以传统的教学模式作为教学的出发点，培养出的人才与当今社会对旅游人才的需求不相符合，甚至出现了教育资源浪费等严重问题。因此，要想在新形势下，培养出适合现今旅游业需要的全方位、高技能的旅游人才，中职学校必须切实加强实践教学，创新有利于培养和提高学生职业技能的教学方法，转变旅游教学观念，探索新形势下的旅游教学模式。
一、传统旅游教学模式存在的弊端
1.理论和实践严重脱节
传统的教学模式多以课堂教学为中心，教师围绕学生教学，以知识灌输为主。学生在学校主要是学习一些抽象的理论知识，而缺乏必要的社会实践。事实上，旅游专业区别于其他专业的显著特征在于，它是一个综合性和应用性都很强的学科。如果教师在教学中始终占据主导地位，在课堂上仅仅传授本学科以内的知识，缺乏观察实践以及从专业角度去系统地教学，学生只是被动地听讲，那么要想突出学生的主体地位，调动学生的积极性，使其智力潜能得到应有的发挥，不啻于痴人说梦。这样的教学模式培养出来的学生的实践能力、开拓意识、创造能力之强弱，可想而知。
2.培养目标和专业设置存在盲目性
现在，很多学校的中职旅游教学多是沿用单一的教学模式，培养目标不明确。学生过于依赖教材和老师，缺乏独立的思考，潜能得不到发挥。很多课程的设置严重脱离实际，“重理论，轻实践”，忽视学生职业素质的培养，导致其专业知识和技能水平不高。
3.实践教学具有狭隘和滞后性
当下，许多学校在旅游教学环节安排上仅仅挑选出几门课作为技能训练课，仅安排毕业实习作为实践课，而其他的课程基本上是纸上谈兵。学生没有见习基础，使得学生实践知识非常贫乏，这对灵活掌握所学知识是极为不利的。4.办学观念过于守旧，教学模式单一
我国的旅游学科起步晚，中职旅游专业的办学模式大多是借鉴其他专业，办学观念过于守旧，与社会严重脱离。在教学过程中，多以本校的教师讲课为主，方法单一。教学内容的实用性不强，旅游学科的综合性和实践性不能很好地突出出来，从而造成学生的实际工作能力低下，不能适应当今社会发展的需要。
二、适应新形势的中职旅游教学模式
1.引进CBE 模式，突破现有教学模式
目前，世界上比较先进的一种旅游职业教育模式是CBE（Competency Based Education）模式，即以能力为基础的教育模式。目前中职旅游教学可借鉴与引用这种模式，不以学历或学术知识体系为基础，而以培养旅游方面职业能力作为教育的基础、培养目标和评价标准；以通过职业分析确定的综合能力作为学习的目标，着力于学生技能的培养,满足学生获取知识的愿望,进一步满足市场需求。
2.改革中职旅游教学内容与教学方法
要改革中职旅游教学内容，将专业理论和实践知识相结合，让学生不仅具有扎实的文化基础知识和较深厚的专业功底，还培养其动手能力，提升自我思考、主动探索的能力。为了适应新时代旅游专业教学的发展，教师要灵活教学和科学管理，改革创新教学方法，积极激发学生的潜力，并配合多媒体教学，将抽象的知识直观化、形象化，激发学生的积极性和主动性；以多媒体创设情境，培养学生临场发挥、随机应变的能力；规范学生的职业行为和操作行为；提高学生接受能力，扩大教学容量；激发学生灵感和丰富的想象力，开拓其思维。
3.加强师资队伍建设
基于旅游中职教育的特点与性质，对教师的要求不仅仅是具备高学历、高职称，还必须具备与行业相关的丰富经验，这样才能更好地把握行业岗位的特点与能力要求，抓住行业发展的趋势和脉搏，使教学更生动和贴近实际。目前很多中职学校都在强调“双师型”的教师，加强师资队伍建设可采用“请进来，走出去”的方式，一方面中职学校要不断引进既有实践能力、又有较高理论水平的高素质教学人才来充实师资队伍，合理完善师资结构；另一方面,加强对现有师资的培训，提供教师继续深造的机会，提高教师自身的整体素质，教师应定期到旅游企业实习锻炼，熟悉其运作环节，获取最新的市场信息，运用于教学，使教学更加生动活泼，有时代性。
4.建立实训基地，加强实践教学
（1.）校内实训基地。如建立导游模拟实训室、宾馆餐厅、宾馆客房实验室等校内实训基地。通过模拟导游技能训练，通过托盘、餐巾花的折叠、摆台等练习，通过了解客房基本结构，掌握铺床的基本技能等，使学生掌握旅游岗位必须具备的基本素质和基本技能，以及提高技巧的掌握程度和运用能力等。
（2.）校外实训基地。学校与旅行社、饭店、旅游景区签订协议,由旅游企业为学校提供实习岗位。校外实训基地的建设有利于学生和旅游企业架起共同发展的桥梁，能使学生身临其境，有利于学生主动地创造性学习。另外，学生的到来，也给蓬勃发展的旅游企业注入了新的血液，带来了无限生机和活力，旅游企业也能从中发现和选拔人才。
参考文献：
［1］李建春.多媒体在旅游职业教学中的作用［J］.跨世界，2008，16（12）
[2 ]胡善风.运用现代营销观念，改革旅游教学模式[J].北京第二外国语学院学报，2000，(3)1
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