虹鳟鱼简介由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“虹鳟鱼养殖技术要点”。
虹鳟(Oncorhynchus myki Walbaum)是一种名贵的鲑科鱼类，也是少有的高级鱼类之一。肉质鲜嫩、味美、无腥、无小骨刺、无需刮鳞，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇含量几乎等于零，EPA含量高于其它鱼类数倍以上。EPA能加速病人伤口愈合，对孕妇、老年人、儿童及手术后患者的身体健康有极大的帮助。适于蒸、煮、烧、红烧、生鱼片等多种烹调，素为疗养院和游览胜地所备受欢迎的佳品。
虹鳟是冷水性鱼类，通常栖息在水质呈清、无污染、砂砾底质的河川溪流中。虹鳟喜欢生活在水温8—20℃的水中。在人工密养条件下，最佳生长水温是 12—18℃，当水温低于7℃或高于20℃时食欲明显减少，生长减慢，抗病国减弱，水温达到24℃时停止摄食，在26℃短时间内即能死亡。所以虹鳟在人工饲养条件下的水温上限是24℃。虹鳟鱼没有明显的生长下限温度，只要水不结冰，就能摄食、生长，但摄食强度减弱、生长缓慢。养鳟水体中的溶氧要求在 5mg/L以上，当溶氧在5 mg/L时鱼的呼吸频率加快，感觉不适，在4mg/L时即出现缺氧症状，常会引起死亡。当溶氧为3mg/L时会出现大批死亡。养殖水体的PH值应保持在5 —9，碱度1.5mg.n/L，硬度8—12。虹鳟对盐度的适应范围较广，经过短暂的驯化，可以用海水进行成鱼的养殖。
养鳟用水
水是进行虹鳟养殖的前提条件，养殖用水应该是流动的冷凉水，常年水温在22℃以下，冬季不结冰。水质要符合养鱼用水标准，澄清无污染。这类水源程序有山泉、山涧溪流、地下进水、水库的底层排水、雪山融水等。养鳟用水要有一定的流量，通常可养鱼的数量均按水流量计算，一般情况下每秒1升水的流量的养鳟产量约为 50—200公斤。流水池中的用水要有一定的流速，一般在1.2—1.8米/分之间，养稚鱼水的流速要小一些，养成鱼和培育亲鱼的水流速稍大些为好。
目前世界上最大的虹鳟鱼养殖基地位于法国，年产量为2000吨，而都江堰基地一旦建设完毕，将达到2000吨到3000吨的虹鳟鱼年产量。该项目相关负责人唐华介绍，该虹鳟鱼养殖基地在昨天开工后，计划于明年底建成，将建设流水养鱼池50亩。
根据国内外养殖虹鳟鱼最新动态，如果采用全雌三倍体技术则可有效地解决这个问题。采用该项技术，具有以下突出优点：其一，采用全雌三倍体虹鳟鱼进行养殖，可提高虹鳟鱼成活率10％，可提高生长速度10—20％。其二，采用该技术可避开因性腺发育而对饲料的过多消耗，降低养殖成本5％以上，可提高经济效益15％一20％。
日本在虹鳟鱼不妊化技术开发方面处于世界领先地位。我省于2000年特聘日本专家来我省在关键技术上给予指导，具体地向有关技术人员传授了全雌三倍体虹鳟鱼培育技术，实际操作帮助鉴别试验鱼的性别，并详细介绍了日本北海道立水产孵化场近年研究出的先进科研成果和发展前景，对帮助我省尽早尽快掌握这一高新技术起到了极大的推动作用。
日本专家在我省工作期间深入试验渔场进行技术指导，针对全雌虹鳟鱼培育技术制作技术等环节出现的技术问题进行了技术培训。他们去了黑龙江省宁安市钻心湖养鳟场同我方技术人员一道，检查全雌虹鳟鱼的制作情况，现场进行操作、指导，并在试验点进行了专题讲座，讲课的内容有①全雌虹鳟鱼培育技术。②全雌三倍体虹鳟鱼制作技术。③温度与水压控制技术。④虹鳟鱼饲养期鱼病诊断与防治技术。就我方人员提出的问题进行了现场解答。通过现场指导、技术讲座解决了一些技术难题，使今年试验的各项指标有很大提高。培育全雌虹鳟鱼苗460万尾，经济效益达150万元。在黑龙江省推广280万尾，5120平方米；在吉林、辽宁等省推广180万尾，3000多平方米。由于全雌虹鳟鱼的生产速度较普通虹鳟鱼快15—20％，因此产量比过去增加15％以上，增加产值2300万元。
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（五）疾病防治
我国虹鳟养殖中常见的疾病有营养性病、体外寄生虫病、水霉病、细菌性烂鳍病、细菌性肠炎等。近些年来，由于不断地从国外引进苗种，检疫不严格，已发现有由病毒引起的疾病。这些病害中，以营养性疾病
最为常见，其次是小瓜虫病和三代虫病，主要寄生于虹鳟稚鱼阶段。
坚持每日清晨巡塘或每次投饵时，注意观察鱼群的活动状况是否正常。鱼群正常时喜集群，对外界刺激反应敏捷。若离群分散游动的鱼增多，对外界反应迟钝，食欲减退，摄食量明显下降，则说明鱼群异常。需从溶氧，水质和疾病几个方面去查找原因。健康的虹鳟鱼体色多呈青色或黄绿色。如果鱼体颜色变黑或偏黄色，则为患病的预兆。对病鱼要及时诊断、治疗。如肝脂肪变性病，患病的鱼体发黑，鳃色变淡，独游水面，解剖可见肝肿大脂肪变性。其发病原因主要饲料中油脂含量过高、油脂氧化败坏或维生素不足。应改善饲料质量，增加维生素的含量。治疗烂鳍病，可用千分之0．5的硫酸铜溶液洗浴病重30秒钟，或用1克／立方呋喃剂洗浴1小时。
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