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畜牧业
著 作 者： 中国绿色食品发展中心 组织编写 侯水生 张志华 主编
出 版 社： 化学工业出版社 畜牧兽医行政执法与管理
著 作 者： 顾洪娟、邢军主编周俊副主编 出 版 社： 化学工业出版社 畜牧概论
著 作 者： 蒋思文
出 版 社： 高等教育出版社 畜牧学通论/面向21世纪课程教材
著 作 者： 王恬编
出 版 社： 高等教育出版社 饲料与饲料添加剂
著 作 者： 李春丽主编 出 版 社： 中国轻工业出版社 现代生物技术与畜牧业
著 作 者： 李丽立, 杨坤明著 出 版 社： 科学出版社
生态养猪新模式 作
者：廖新俤 主编 出 版 社：广东科技出版社
《当代畜牧》杂志是中国农业核心期刊，畜牧兽医类科技期刊，由北京畜牧兽医学会主办的国家重点刊物，《农业科技与信息》杂志
甘肃省农牧厅主管
《畜牧与饲料科学》主办单位 内蒙古畜牧科学院 内蒙古饲料工业协会
《中国畜牧兽医文摘》是农业部主管，中国农业科学院农业信息研究所主办的国家级畜牧、兽医类综合性科技期刊。《河南畜牧兽医》是由河南省畜牧局主管，河南省畜牧局、河南省畜牧兽医学会主办，河南畜牧兽医杂志编辑出版的畜牧类综合科技期刊。
中国兽医网、中国畜牧兽医网、中国畜牧业信息网、中国畜牧兽医专业人才网、中国兽药在线、中国养猪网 中国饲料企业10强 新希望集团 东方希望集团 通威股份有限公司 中牧实业股份有限公司
北京大北农饲料科技有限责任公司 正大集团
湖南唐人神集团股份有限公司 中国十强兽药企业 中国十大品牌兽药厂家 兽药企业排名-2011年5月 1 成都精华生物制品有限公司 2 四川齐全集团 陕西格林德动物药业有限公司 4 上海公谊兽药厂 成都乾坤动物药业有限公司 6 石家庄先锋动物药业有限公司 7 河北远征药业有限公司 8 青岛绿曼生物工程有限公司 9 北京赛孚制药有限公司 10北京保吉安（集团）公司 中国知名蜈蚣养殖企业 兰溪市明日之星蜈蚣养殖场 武汉富民蜈蚣养殖 金叶环宇公司
成都鸿煊科技有限公司
中农利民蜈蚣养殖 南京隆平养殖蜈蚣 山东六和集团 鸡
河南太平种猪繁育有限公司
经过十余年的发展，六和集团由一家饲料生产企业发展成为大型农牧业产业化龙头企业。至2008年底，集团下属企业200余家，其中饲料企业100多家，畜产品加工厂50多家，种畜禽养殖场30多个，员工人数4万多人，是国内最大的禽肉产品供应商。2008年，集团销售收入达到320 多亿元，饲料销量突破740万吨，生产禽肉100多万吨。
六和集团产业链结构以肉鸡、肉鸭两大产业链为主要构架，目前已经形成从祖代鸡（鸭）、父母代鸡（鸭）、商品鸡（鸭）养殖、饲料生产、冷藏加工、熟食开发为一体的产业链，猪产业链正在积极建设当中。
六和集团借助产业化优势，致力于全程打造安全、健康的食品产业链，构建安全生产质控体系。在整个安全生产质控体系中，六和坚持“以饲料安全为基础，以兽药安全为保证，以制度监督为保障，信息化贯穿始终”的指导方针，大力发展现代化养殖，加快“无药残”绿色生物兽药的研制和兽用中药产品、养殖专用微生态制品的推广，在各冷藏厂推行ISO9001、HACCP、6S等国际化的质量和安全标准。
为推广现代化养殖模式，解决农信问题，六和集团在无棣、平度等地成立了畜牧养殖担保公司，为养殖户提供贷款担保，并整合六和饲料厂、冷藏厂、种畜禽场、兽药厂等资源为养殖户提供“一站式”服务，探索出一条农牧业工业化的新路。
六和禽肉产品规范的生产标准和完善质量管理体系得到业内的广泛认可，2006年11月，在中国农业科学院组织的“鸭肉、猪肉等级规格”标准制定研讨会上，六和集团肉鸡、肉鸭产品分割标准成为国家制定鸭肉等级规格标准的依据。
六和集团提出“六和肉食，健康大使”的品牌发展愿景，全力打造安全食品，产品畅销遍布除西藏、台湾以外的全国各地，形成了上海、北京、武汉、广州、西安、江苏等十余个重点市场。2007年六和冷冻分割禽肉被上海市政府认定为禽产品唯一推荐品牌，一举打入上海市数百家标准化菜市。六和禽肉是双汇、麦当劳、肯德基等企业的主要原料供应商，六和推出的冷冻产品、冰鲜产品、调理品、熟食产品等广受消费者好评，畅销家乐福、沃尔马、乐购、大润发、欧尚等大型超市。
目前，六和在种畜禽产业、冷藏加工产业已形成了可追溯体系。为打通产业链、推动养殖产业现代化，六和集团积极响应中央号召，大力发展现代化、规模化、标准化养殖，推动农民工人化、农场工厂化、农业工业化，以信息化为主线，构建了一个安全、健康、可追溯的现代化农牧业产业链。
“为耕者谋利，为食者造福”是六和集团的发展愿景，六和将以食品产业为龙头，饲料产业为支撑，种畜禽产业为保障，不断优化产业链，促进产业链各环节的价值最大化，为国人提供更加安全、健康的平民化畜禽产品。
青岛绿曼生物工程有限公司成立于2001年，总部座落于美丽的海滨城市---奥帆赛举办城市-青岛，是专业从事兽药研发、生产、销售、服务为一体的综合性企业。公司于2005年8月在山西芮城成立“芮城绿曼生物药业有限公司”，先后顺利通过了水针、口服液、粉剂、散剂、片剂、颗粒剂、预混剂七条GMP生产线，2008年在青岛又建立了(固体、液体)消毒剂车间、粉散剂车间、营养添加剂车间，之后公司成立青岛牧通饲料有限公司是国内最优秀的高端动物营养品供应商。公司具备高品质、多剂型的生产能力，可为客户提供多元化、立体化的产品，满足客户的不同需求。[1] 目前，公司与多所高校及研究所结成了战略合作伙伴关系，聘请了国内知名产品研发专家和高水平的生产技术人员，成功推出了细胞因子类产品，中药制剂、化学合成制剂、饲料添加剂等系列产品，包括肉鸡、蛋鸡、水禽、猪牛、皮毛动物、宠物等7大系列100多个产品，获得了多项国家专利，通过执着科学的市场推广和严谨有效的区域保护政策，以配方先进、疗效确切，投料充足，理念超前，得到了广大养殖户和经销商的高度认可和一致好评。公司产品畅销全国28个省和自治区，分布全国的9大办事处可以迅速反应，及时为客户提供便捷高效的物流和技术服务。
绿曼人时刻用危机意识鞭策自己，建立了“领跑动保，建立农业经济利益联合体”为核心的企业文化，时刻洞察行业动态，坚持“诚信、沟通、共赢”的经营理念，以“务实、创新、守信”的态度，建立通畅沟通渠道，整合前沿科技成果，奉献优质产品，铸就一流品牌，用超值的服务回馈社会，反哺乡亲！
畜牧业现代化的现状与对策
改革开放以来，我国畜牧科技水平有了很大发展，畜牧业已发展成为农业和
农村经济的重要支柱产业，但与种植业相比，其现代化程度在县城农村还有一定
差距。进入80年代后，畜牧业现代化发展的步伐加快，尤其社会主义市场经济的建立，竞争日益激烈，必须降低生产成本，科学饲养，才能提高经济效益，才
以在激烈的市场竞争中立于不败之地，因此畜牧业现代化的发展已刻不容缓。
一、现状及存在的问题
什么是畜牧业现代化？从狭义上讲畜牧业现代化就是养殖业机械化，即在饲
养管理上的机械化，从畜禽进入舍内，包括自动供（喂）料，自动饮水，定时
光照，自动刮粪，消毒直到出栏淘汰时的操作过程；广义上严格地讲是高度的集
约化和大规模工厂化，生产操作过程全面机械化和自动化，包括与养殖有关的种
畜禽生产，畜禽的饲养及出栏淘汰屠宰加工和粪便的清理烘干等相关行业的机械
化操作过程均采用电脑控制进行的，使之按规定程序自动有条不紊地顺利进行，称为畜牧业现代化。现代化畜牧业可以大大减轻繁重的体力劳动，有效地提高劳 动生产效率。
事实上我们说的畜牧业现代化是从狭义的角度来讲的，就全国农村来说，畜
牧业现代化正在起步发展，传统畜牧养殖业模式将在一定时期内长期存在，就是
因为传统饲养有其两面性，即有其落后的一面，也有其合理成分。与机械化相
比，传统饲养至少在四个方面表现其优越性，一是可以充分利用农家现有的各种
精粗和青绿饲料，从而减少饲料浪费，这是机械化饲养绝对做不到的，尤其传统
养猪、养牛； 二是传统饲养可以为数以万计的农村整（半）劳动力和下岗职工提
供就业机会，否则如此众多的农民和下岗工人流向大中城市，对社会将形成难以
承受的压力；三是传统饲养业更能承受市场波动所带来的冲击，船小好掉头，当
猪肉价格下跌，农户就可以少养或不养而改为养牛或养鸡，但是如果一个万头场
少养一些就要亏本，同时房屋及设备的折旧、维修、工人的工资仍要支出，处
境就会相当困难； 四是促进可持续发展大农业的建立。农村各种农家饲料、秸秆
等通过养畜过腹还田，提供大量有机肥，不仅降低了农业生产成本，而且改良了
土壤，减少了污染，促进了农业生产、生态环境的良性循环； 而规模化机械化
饲养，目前多集中在城乡结合部，产生的畜禽粪尿数量很大又过于集中，超出了
当时当地农田的消纳能力反而成了一种污染源。总之根据中国的国情和经济发展水
平，农村传统饲养业在一定时期内仍有其存在的理由。由于诸多原因，我们的现代化一直是在模仿国外产品，缺少创新意识，由于生产
材料，工艺水平跟不上，其发展存在一定困难，主要表现在：
1、养殖业发展水平与现代化发展不适应。目前养殖业仍然是小规模大群体式的，大规模专业化较少，这就决定了这种“小作坊”式的畜牧业规模小设备简陋，不需购置复杂、先进的设备就能生产，这是也是畜牧业本身本质决定的。
2、养殖业基础薄弱，科技含量低。由于在农村、小农意识浓，农民仍处
于温饱水平，是想靠养殖业达到小康水平，资金缺乏，没有能力购买较为先进的机械设备。而在大城市和城乡结合部，其思想认识都较农村农民先进深刻，他们
以盈利为推动力，具天时（拥有较深的技术和一定的资金）、地利（好销售，信
息多）、人和（大专院校人才多）条件，所以发展快，容易占领市场。
3、缺乏总体规划意识和政策上的完善鼓励。畜牧业现代化发展规划，还
未提到议事日程上来，在人们的思想中还未形成新的思路，缺乏整体规划意识，缺乏制定发展畜牧业现代化的优惠政策，尤其在用电、占地和资金方面。
4、表现在资源的巨大浪费和养殖业的大起大落。由于粗放生产，各种资源
转化率低，现代化程度低，抵御市场风险力差。
现代化畜牧业集畜牧兽医、饲料营养、机电建筑工程和饲养管理等一系列当
代科技成果大成，代表着一种先进的生产，涉及面广，难度大，必然成为各级
畜牧主管部门的关注点和工作重心，因而发展速度很快。我县牧业现代化也是如
此，如： 养鸡业光照控制，饮水控制，自动集蛋，电脑孵化，清粪； 养猪业的乳头式自动饮水器； 养牛业拴系、自动挤奶以及通风换气等是先进设备和仪器
。但总的来说，养鸡机械化程度较高，养猪次之，养牛、养羊机械化程度更低
；从目前畜牧业整体估量，机械化充其量也仅占到很小一部分，而传统饲养的占 到90%多。
目前，畜牧业发展遇到的问题一是品种问题，与市场消费不适应，良种覆盖
率低； 二是单位数量的生产成本高，缺乏竞争力。对畜牧业现代化发展来说既是
机遇又是挑战。现代化有它卓越的优点，一是生产效率提高，单位数量生产成本 降低了，是因为机械化程度提高，使用劳动力减少，以及由此引起的疫病传播
机会减少，各种费用开支减少； 二是现代化饲养全部采用现代化配套技术，建立
生产加工销售联合体，实现全年均衡生产，综合效益大大提高，为占领市场创造
条件。三是占地面积和建筑面积节省80%以上。
二、建议与对策
1、提高各级领导对畜牧业现代化的认识，加大宣传，制定畜牧业现代化发
展规划。畜牧业现代化的实现是一项复杂的工程，是经济高度发达到一定程度的产物，是一个循环渐进的过程。
目前，农业生产在良种上，技术上都达到相当高的水平，亩产量达到或超过
吨粮田，在一定时期内，农民的收入在很大程度上要靠畜牧业来增加收入。农业
种植结构已到了必须调整的时候； 这对畜牧业现代化发展是一个很好的机遇，要
吸收种植业的经验和才识高度发展畜牧业现代化，提高畜牧业整体综合效益。砍
掉低水平的重复建设，逐步形成地方性、区域性发展畜牧业现代化格局。彻底
打破小农经济意识，树立大市场大流动思想。根据各地的具体情况，不能生搬硬
套，盲目追求先进，因地制宜，制定畜牧业现代化的发展规划，采取措施，加 快发展步伐。
2、进一步加快对畜牧业现代化的科技投入和人才管理。我们的畜牧业现代化
总是跟着国外的研究亦步亦起，而国内生产实践等急待解决的问题则缺乏科技投
入和研究，尤其政府部门要在基础设施的研究和建设上要加大投入，适当补贴，同时引导社会各界和广大农民增加投入，逐步形成多渠道、多层次的科技投入机
制。加强技术人才管理，提高技术人才待遇。
地方科研与推广人才的缺乏是阻碍畜牧业现代化发展的重要原因。众所周知，大批畜牧界科研人员以各种形式到发达国家留学访问，带回大量畜牧业发展迫切
需要的先进技术，加上国内自己培养的专业人才共同构成畜牧业人才的中坚力量，必须加强管理，提高待遇，才能避免人才流失； 彻底改变人才分布不均衡的弊
端，即一方面国家级政府部门人才集中浪费，另一方面，地方基层单位人才缺乏。
3、加强科研教育、培训、普及推广体系建设； 培养和造就高素质的科技人
才。就我国国情而言，目前的畜牧业现代化在农村是自发的，是在无序条件下发
展起来的，因此我们必须供鉴外国先进经验，从我国发展畜牧业现代化的实际出
发，制造生产出符合我们国情的现代化设备仪器，在降低成本，开发适应农村不
同规模的设备，为农村消费市场服务，这就需要培养造就高素质的科技人才，使
畜牧业现代化及早步入良性发展轨道。缺乏科技人才，人才匮乏，是不可能实
现畜牧业现代化。畜牧业发达的国家，无一不是依靠现代化来占优势的。
搞好培训，提高科技服务本领。没有科技服务，畜牧业现代化寸步难行。
在制定和完善调动畜牧科技人员的配套政策；建立县乡村三级服务网络，培训人
员，提高养殖户的现代化意识，鼓励各个市场参与畜牧业现代化的研究和开发，充分发挥民营科技企业的作用，推广一批领先畜牧业现代化发展增产增效明显的先进技术和典型，为早日实现畜牧业现代化奠定基础。
4、畜牧业现代化建设要从产前抓良种，产后抓加工，培育龙头和开拓市场
出发。畜牧业现代化建设要从适应市场入手，这是市场经济发展的需要充分发挥
市场和社会需求对畜牧业现代化的导向和推动作用。小打小闹，经不住市场的竞
争和冲击，只有大规模、大集团的现代化畜牧业，才能以降低成本，提高产品 质量和数量优势。
总之，我们的畜牧业现代化发展任重道远，需要各行各业的大力支持和帮助，再有我们忠实若干的畜牧工作者的辛勤努力，我们的畜牧业现代化一定会在广 大农村地区实现。
畜牧业发展的市场前景
加入世贸组织，对畜牧业既有机遇也有挑战，但机遇大于挑战。畜牧业是劳动密集型产业，国内丰富、低廉的劳动力资源，决定了畜产品在国际市场上的价格优势。目前，在价格上，国际市场与国内市场相比，猪肉高50%，牛肉高76%，羊肉高52%，禽肉高50%，而在畜产品价格构成中占主要部分的饲料粮，价格低于国内市场20%-70%，其中玉米低70%、小麦低28%、水稻低36%。这一高一低，就为我们的畜产品进入国际市场造就了双重优势。从国外低价进口饲料粮发展养殖业，以高价出售我们的畜产品，比较效益十分显著。
国际市场对畜产品需求量很大。日本每年需要进口肉类250万吨，韩国50万吨，俄罗斯230万吨，马来西亚、新加坡等东南亚国家以及欧盟等对我国的畜产品需求量也很大，畜产品出口的机会很多。国内市场畜产品也具有巨大的发展空间。目前，世界年人均消费肉蛋奶126公斤，西方经济发达国家年人均消费肉蛋奶315公斤。我国是一个拥有13亿人口的大国，现在人均消费肉蛋奶67公斤，随着我国小康社会的建设进程不断加快，人民生活水平的不断提高，肉蛋奶的需求量也在急剧上升。如果我国人均消费水平达到世界平均水平，肉蛋奶总量需增加85%，达到发达国家水平，肉蛋奶总量需增加4倍。现在国内一些大城市正在逐年减少畜禽饲养量，增加需求量。如上海市现在年需1000万头生猪，其中自产200万头，从市外调入800万头。北京年均消费生猪900万头，自产不足200万头。牛羊肉在国内一直俏销，价格稳定，全市年出栏280多万只羊，基本全部在市内消费；奶的需求量更大，临沂作为上千万人口的大市，目前只有2.88万头奶牛，全市人均牛奶占有量仅为8.2公斤。如果人均达到109公斤的世界平均水平，全市需要增加30万头奶牛。
从世界农业发展趋势看，发展畜牧业，是转移劳动力，加快小城镇建设，从根本上使农民富裕起来的必由之路。目前，世界上经济发达的国家畜牧业产值占农业总产值的比重都在50%以上，高的达到70%-80%，有50%-70%的耕地种草养畜，城市人口占总人口80%以上。全世界出口粮食最多的美国，农民仅占总人口的3%。发达国家农村劳动力的转移都经历了四步曲：第一步，农民以种粮为主转变为畜牧业为主；第二步，畜产品丰富了，就带动了食品加工业的快速发展，农村劳动力转移到食品加工业、建筑业、第三产业；第三步，农村劳动力转移到城市其他工业；第四步，农民富裕了，农村生态环境好了，有钱的城市居民由城市返回到农村居住。我国人多地少，每个农户只有5亩-6亩土地，吸纳劳力少，生产率低，单靠种粮食只能解决温饱问题，不能解决增收问题，农民永远也富不起来。广大农民也应紧跟世界农业发展潮流，走种草养畜，大力发展畜牧业，然后再由农村转移到小城镇搞食品加工业、建筑业和第三产业的路子。这是多数农民的富裕之路，也是由农民转变为城镇居民的必由之路。市委市政府高瞻远瞩，审时度势，于2003年5月出台了《关于加快发展畜牧业的决定》，明确指出，“畜牧业是承农启工的一大产业，在现代农业中处于举足轻重的地位，市场前景十分广阔。加快我市畜牧业发展步伐，对于统筹城乡经济发展，扩大就业，增加农民收入，全面建设小康社会，都具有重大而深远的意义。到2020年，全市畜牧业产值实现440亿元，占农业总产值比重达到50%以上，比2000年翻
三番，农民人均畜牧业纯收入3000元以上。”畜牧业一旦发展到这个程度，就会成为农村经济的主导产业，由此带动的食品加工业也将成为整个国民经济中的第一大产业。届时多数农民将转变为城镇居民，农民就业、农民增收等难点热点问题就会得到较好解决。
畜牧业产业化的内容与特征：局部区域化，生产专业化，经营一体化，管理企业化，企业规模化，服务社会化，市产国际化。均衡价格：均衡价格是指一种商品需求量与供给量相等时的价格，这时该商品......
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