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管代和食品安全小组长的职责
管代、食品安全小组组长的目的：保证企业能从高层管理角度主导运行管理体系，并不断改进。
管带的要求：
1.比较了解管理体系标准要求，代替总经理具体负责管理体系的建立，实施，保持。保持参与体系的推行过程。协调各相关部门的工作。2.能保持和总经理的直接沟通，向总经理汇报体系运行绩效，提出改进的需求，从高层管理角度不断改进管理体系。
3.负责公司内相关部门、人员了解体系标准，提高意识。牵头、协调组织培训。
食品安全小组组长：1.管理食品安全小组人员，组织工作。(危害分析、制定HACCP计划、控制措施确认、变化的评估、更新等)2.负责食品安全小组成员的培训、教育，保证小组成员能力满足要求； 3.建立、推行食品安全管理体系。牵头相关部门的工作协调。4.和总经理保持沟通，汇报食品安全体系的运行，提出改进。
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