嘉禾风情撷趣录由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“文化撷趣”。
嘉禾风情撷趣录
嘉禾地处湘南山区，山川毓秀，景色宜人，历史悠久。县城古代叫禾仓堡，相传是炎帝神农氏教耕作的地方。在这片古老的土地上，且不说：“井水挑着卖，煤炭墙上晒，面条当好菜，斗笠做锅盖”的“嘉禾四怪”，单说嘉禾风情里的几件趣事，就有着无穷的趣味。
歌韵奇葩——伴嫁歌
嘉禾人民在日积月累的生活实践中创造了丰富多彩的民间歌谣，被人称为“南国歌乡”。而最能显示其民歌特点的就是妇孺皆知的伴嫁歌。《春天的故事》作曲者王佑贵在嘉禾采风时曾这样评价伴嫁歌“北有兰花花，南有伴嫁歌”。
伴嫁歌以长短分有“耍歌”和“长歌”之别。“耍歌”数量最多，占伴嫁歌的百分之九十。其歌词短小粗悍，人情风俗、天文地理、内容丰富，无所不包。“长歌”的歌词较长，大多是叙述儿女情长方面的悲剧故事。旧社会封建的婚姻制度给妇女的婚姻酿下许多悲剧。“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，嫁根木头背起走”，“十八满姑三岁郎”，“男人嫌老婆一张纸，女人嫌丈夫嫌到死”，还有长歌中所叙述的悲剧故事……也许她们中间的一些人就有这种悲剧性的经历，但又找不到造成悲剧的根源，只是移怨于爹娘，泄恨于媒人，归究于命远，于是编成歌子唱道：
“一怨天，二怨爹娘开口先，三怨媒人瞎人眼，甜瓜落在 1
苦瓜园。”
伴嫁歌就象嘉禾辣椒一样，色泽艳丽，香甜辣三味俱全。“
（一）苦瓜打花打黄花，丈夫年小不怨他。就是媒人害了我，牛屎堆上插鲜花。
（二）筛酒不要断酒壶，唱歌不要断歌声。断了酒壶难留客，断了歌声难起音。
（三）高山大岭种辣椒，辣椒打花妹子高。哪个辣椒不辣口，哪能个姐妹不心焦。”
悠长的伴嫁歌，自有“天然去雕饰”的自然美，让人联想，让人回味，仿佛又看到历史上嘉禾妇女那如出水芙蓉般纯正无邪和独立寒风中的万般无奈。
珠泉佳酿——倒缸酒
提起嘉禾声名远播的倒缸酒之由来，有一个神奇的传说： 相传古县城禾仓堡的米筛井（因其涌水如珠，故称此井为珠泉）旁，住着一户叫李叶的人家，有年冬天，他酿了一大缸糯米糊酒，准备用来过年。一天，不知从哪里来了一个白发红脸老翁，一口气把李叶的酒唱得只剩下一半，随后那老翁就用身上的酒葫芦，舀来珠泉水倒入酒缸，说是要赔他们一缸好酒。神奇的是，那么一小葫芦竟把大半酒缸倒满了。老翁嘱咐李叶封缸一个月后再启坛，说完老翁就消失了。李叶知道遇到了酒仙，便依言行事。到那天打开缸盖，顿觉满屋生香，细细一品，那种醇和酣畅的酒劲直透肠胃，几碗下肚，只觉脚底如踩棉花
般轻飘飘的。李叶再看缸中都无酒糟，全化成了酒，连叹可惜，要不然出酒更多。有民歌唱道：“天高不为高，人心比天高；井水化作酒，还嫌没有糟。”从那以后，这种独特的酿酒技术便流传下来，并得名“倒缸酒”。
现在，珠泉之地建起了现代化的酿酒厂，美味飘香的倒缸酒源源不断地生产着，销往邻近省、市、县及港、澳地区。当然，没有宝葫芦使水变酒，用的却依然是高梁烧酒倒进糯米糊酒里，然后再封存酿造的传统技术。每逢亲朋好友相聚，婚丧嫁娶之时，嘉禾人无不拿出这种既好入口又打脚不打头的倒缸酒，痛饮一番。归来的游子，品味着这醇香的美酒，一股浓浓的乡情油然而生，临别还不忘捎上几瓶，与他乡土人同品这酒中佳酿奇品。外人赞道：“此酒原应天上有，今朝人间把香飘。”
楚地异俗——中秋粽
“嘉禾人为什么不在五月端午而在八月中秋包粽子？”这是许多外地人颇感奇怪的事情。本来农历五月初五，包粽子，搞龙舟竞渡，纪念诗人屈原，是楚地风俗，嘉禾古属楚地，古代自然也有这个习俗。
可到近代，面积不足七百平方公里的嘉禾县（是湖南省面积最小的县）却有十三万多人，嘉禾粮食日趋紧张。农历五月初五正值青黄不接之际，储存隔年糯米的人家不多，随着人口的进一步增加，嘉禾便渐渐没有了煮粽子过端午的人家。而到农历八月，新糯米出来，邻县蓝山的新鲜粽叶（即箬叶）运来，烧上新鲜禾草化成灰，用过滤后的稻草水（含碱）把糯米浸泡几个时辰，再煮上一天一夜，到时各家各户那香喷喷、黄灿灿的三角粽、牛角粽、枕头粽便出锅了。中秋节那天，以粽子月饼水里等物祭月，逐渐成为县俗。
相传一八五二年仲秋时节，太平军石达开部在广西蓑衣渡战败后，由道县撤退至嘉禾，在嘉禾天地会的协助下，休整了一些日子，许多嘉禾天地会成员和挖煤工加入太平军，建成土营，他们离开本土时，身上带的干粮就是粽子，并且乐观地唱道：“粽粑本是好东西，又有嚼头又抵饥；早晨起床吃三个，肚子饱到日落西。”嘉禾籍的太平军将士，在攻城战中，利用挖煤工的特长，挖地道深入敌后时，正是粽子帮他们解决了埋伏地道中的肚子问题而成为英雄的。
从那时起，嘉禾就兴在中秋节包粽子，一直流传到今天，形成独具特色的“中秋粽”。
语海撷珠——方言趣
嘉禾方言复杂，有的发音“基于闻外国语言”（见《嘉禾县图志》），有的称呼则十分有趣。
嘉禾石桥镇九村十八寨，几乎村村发音不同，有的甚至相邻很近的村庄也语音大异。而该镇石门、田心乡的瑶冲、山垛等村的称呼就相当有趣了，他们称父亲为“哥哥”（音ge guo），呼母亲为“姐姐”（音jia jia）或“唉姐”（音ai jia）。外县人听来（须略懂嘉禾方言），戏称：“你们希望父母越活越年轻，竟称父母为哥哥、姐姐！”对此，湖南电视台“三湘采风”节目还专门作了报道呢。至于城关镇的人称叔叔为“妈妈”（音ma ma）就需要热心的读者去细加探究，也许里面隐藏着一个美丽动人的传说吧。
亲爱的朋友，嘉禾这块古老的土地上正发生着日新月异的变化，社会主义精神文明的清风与淳朴的风土人情相融合，开放出越来越多的绚丽花朵，装扮着古老的城镇山村。欢迎您外地的朋友，请到嘉禾来做客，嘉禾人将以辣辣的歌谣、甜甜的倒缸酒、香香的中秋粽迎接您的到来，请您来听听这儿有趣的方言，来体味这里独特的风土人情！
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