酒吧+KTV筹建中注意问题!!!!!!由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“筹备酒店注意事项”。
、施工的跟進
因爲很多酒吧的設計者和施工者並不是酒吧的專業從業人員，在酒吧的設計和施工上可能存在一些問題，對於酒吧今後的經營造成一些不必要的麻煩，所以在酒吧的施工過程中，要每日跟進，及時的發現問題，與投資方溝通，去修正設計及施工圖紙，調整施工方案。尤其對於DJ臺、舞臺、前廳（包括寄存區）、吧臺、出品區（包括廚房）、收銀區、清洗區（洗杯間）洗手間等等，在施工中要重點跟進。
2、市場部的組建（開業前40天）
在酒吧的前期籌建過程中，市場的定位、主體消費群體的確定、酒吧的宣傳推廣等等是十分重要的的工作，具體操作步驟如下：
⑴、組建市場部
按市場總監1名、平面設計1名、網站維護1名、文案設計1名、活動策劃1名、市場推廣若干名的人員編制(根據酒吧規模可適當調整)；
⑵、調查分析市場
對當地市場進行調查分析，具體內容包括：酒吧規模、裝修風格、音樂風格、節目類型、活動情況、酒水價格、座位低消、員工成本、業績考核、提成制度、宣傳途徑等等，並將調查結果進行匯總，從而制定我公司的一系列經營計劃；
⑶、設計製作宣傳用品（附含行政用品）
根據公司制定的經營路線和方法，設計製作一系列宣傳推廣用品；
⑷、合作商家的踩點
市場推廣人員對周邊地區中（範圍根據實際情況確定）可發展的理想合作商家進行踩點、統計，及其它的資料收集；
⑸、發展合作商家
發展合作商家，一來可以擴大公司的宣傳範圍，增加公司的“形象櫥窗”，二來，在開業初期，合作商家將被做爲邀請對象，提升酒吧人氣。
3、營銷部的組建（開業前30天）
營銷部只需要在開業前7~10天到位，對酒吧的酒水價格、座位低消有充分瞭解就可以了，但前期的接觸、溝通、挖掘工作，需在開業前30天展開。
4、主打酒水的確定（開業前30天）
主打酒水的確定，一方面可以最大限度的爲投資方爭取到開業前的現金支援，另一方面也可以根據確定的主打酒水制定酒吧的酒水單（包括售賣酒水的品種、價格，以及套餐種類），而酒吧的收銀系統也需要根據這些具體的資訊去編程，同時，主打酒水品牌商的物料支援也爲採購計劃提供資訊。
5、對外承包業務的確定（開業前30天）
酒吧的很多工作，如廚房、保潔、勞務等等，是否需要外包，以及外包單位的確定，與人員招聘、設備器具訂購等密切相關。
6、設備、器具的訂購（開業前30天）
酒吧在營運過程中，會需要大量的設備、器具，對於這些物件的明細清單確定、市場尋價、物件訂購、到貨驗收，是一個煩瑣、複雜的過程，需要儘量提前開始此項工作。
7、員工制服的款式確定及製作（開業前40天）
因爲酒吧本來就是一個新潮、時尚、前衛的娛樂場所，所以酒吧的員工制服也是酒吧整體環境、氛圍的一道重要風景線，對於服裝的款式需要費大心思；同時，一般來說，服裝的製作完工也需要20個工作日左右（部分崗位的員工制服還需量身定做）。
8、員工的招聘及培訓（視當地情況而定）
員工的招聘周期視各地的具體情況而定，一般酒吧的員工培訓需要包括：
⑴、企業文化、員工手冊————1天；
⑵、儀容儀錶、禮節禮貌————1天；
⑶、酒水知識、小吃知識————3天；
⑷、出品標準、服務流程————2天；
⑸、座位編號、座位低消————1天；
⑹、突發事件的處理——————1天；
⑺、類比點單、開單、服務———5天；
⑻、軍訓———————————2天。
（注：以上是指4小時/天）
共計16天（不包括前期的衛生打掃）。
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