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中小学生不吃早餐的危害
不吃早餐或早餐营养质量差，已造成了儿童青少年能量和营养素摄入不足。营养学会的负责人指出，由于不吃早餐或早餐营养质量差引起的能量和营养素摄入不足，很难从午餐和晚餐中得到补充。这位营养学专家说，中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素，55％的人缺乏维生素A，50％的人缺乏维生素B2，城市贫血者达30％以上。早餐对于人体的健康极为重要，丰盛营养的早餐可使人精力充沛，学习、工作效率提高。平时，许多人对吃好早餐并不那么重视。早晨需要上学的学生往往不吃早餐，或者吃一顿马马虎虎的早餐。不少人常是饿着肚子上学。长此以往，就会影响肠胃消化功能。然而，营养学研究证明，早餐却是一天中最重要的一顿饭。不吃早餐，会导致早衰、胆固醇增高、肥胖，影响儿童发育，并易患消化道疾病、心肌梗塞和中风等疾病。
有关部门的调查结果更令人担忧，目前学生营养不良发生率高达3485％。谈到中小学生不吃早餐和营养不良问题，专家认为，一是学校未开设营养学知识课程，学生不知道早餐的重要性，更不了解吃什么才有营养。二是家长营养观念落后，许多父母表现出对孩子健康知识的匮乏和健康观念的落后，不了解孩子的身体状况，不知道该补什么、怎么补、补多少，只是盲目地补钙、补铁、补锌、补维生素，也不知道科学的生活方式和合理的膳食结构对孩子的重要性。
专家指出，目前中小学生饮食方面最大的问题是，营养丰富的蔬菜如芹菜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、豆腐等学生们不爱吃，而烧烤、麻辣、膨化等食品则成为学生们的主食，大部分学生每天或经常喝含糖饮料。这样的生活习惯给肥胖埋下了祸根。
早餐对于每一个人来说都是非常重要的。早餐应吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可及时弥补体内缺水状况，有利于胃肠消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，有利于白天的工作和学习，还能有效预防某些心脑血管疾病突发。营养学家建议，早餐吃的合理，才能保护好自己的胃。
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