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养殖业龙头企业在畜牧业社会化服务体系中的作用
陈福军
安徽省宣城市广德县畜牧水产局，242200
关键词： 养殖业 龙头企业 畜牧业 社会化服务体系 作用 近年来，安徽省广德县依托良好的资源优势、区位优势和政策优势，将畜牧业作为畜牧业结构调整、增加农民收入的一个重要突破口来抓，畜牧业得到了迅猛发展，涌现出一大批养殖龙头企业、专业协会和养殖大户，其中最具代表性的是国家级畜牧业产业化龙头企业、年出栏肉鸡达6000万羽、存栏父母代种鸡120万套、种鸭50万套的安徽和威农业开发有限公司，安徽省最大的蛋鸡养殖企业、现存栏蛋鸡60万套的省级龙头企业安徽荣达禽业有限公司，省级生猪养殖龙头企业安徽安泰农业有限公司，市级鸭业养殖龙头企业安徽斌强鸭业有限公司。在各龙头企业“公司＋农户”等经营模式带动下，全县涌现出中小规模养殖户1400多户，组建各类养殖专业协会及合作社26个，逐步形成家禽、生猪优势产区，畜禽规模化养殖达95％以上，畜牧业在农业经济中的作用日益显现。2008年，全县存栏种禽160万套，出栏家禽4000万羽、出栏生猪21.5万头、年产禽蛋9000吨，畜牧业总产值7.4亿元，占农业总产值38%。几年来，广德县充分发挥龙头企业技术、资源和组织优势，大力推行“龙头企业+农户”、“龙头企业+专业合作组织+农户”等经营模式，广泛开展技术培训和服务、信息交流、产品流通等产前、产中、产后等社会化服务，为全面提高广德县畜牧业产业化水平，推进养殖业发展发挥出重要的作用。
1、龙头企业在畜牧业在社会化服务体系中发挥作用的现状
1．1 畜牧业龙头企业基本特征
目前，广德县畜牧业龙头企业已具备如下基本特征：一是基本了实行畜牧业生产、加工、销售一体化经营；二是以多种方式辐射带动一定数量的农户，并与农户之间有紧密的利益关系，包括投资关系，生产经营全程服务关系等；三是有相对稳定的销售体系和生产基地。
1．2 广德县畜牧业龙头企业服务于社会化服务体系的主要形式
近年来，广德县坚持“强化公益性职能、搞活经营性服务”的原则，畜牧业社会化服务体系得到了完善发展，初步形成了以公益性服务机构为主导，以龙头 1
企业、农民专业合作社、农村中介组织、畜牧业科技教育培训机构为重点，其他社会化服务组织为辅助的市场化、组织化、多元化的服务体系。在这个服务体系中，畜牧业龙头企业已成为社会化服务的主角之一，在社会化服务体系中发挥着主力作用。全县龙头企业在社会化服务体系中提供的服务，按其服务形式不同，可以分为以下八类。
1.2.1养殖技术：畜牧业龙头企业为宣传自身、扩大影响的需要，向农户提供养殖、疫病防控、畜产品加工和质量安全等技术服务，帮助小规模养殖户解决生产过程中的难题。
1.2.2产业联接：畜牧业龙头企业通过发挥产业集约优势和组织优势，以产业联接、带动的形式，为农户提供市场、技术信息，建立规模化、专业化的初级产品生产基地，拉长了畜牧业产业链，促进了农产品加工增值，实现了小生产与大市场的对接，丰富了畜牧业社会化服务的内容。2008年，全县拥有畜牧业龙头企业 16家，带动农户1100多户。
1.2.3组织合作：近年来，以各类养殖龙头企业为主要发起人和会员的各类农民专业合作组织尤其是农民专业合作社蓬勃发展，已成为我县畜牧业社会化服务体系中最重要、最活跃的组成部分。全县现有各类畜牧业专业合作经济组织26家，其中农民专业合作社家，入社社员3000多人，带动农户2万户。
1.2.4科研带动：近年来，为适应现代科技变化需要，促进科研成果的转化应用，一批有实力的龙头企业、产业协会自主引进推广先进适用技术，成为畜牧业社会化科技服务的主体之一。安徽和威公司、荣达公司、安泰公司等与南京农业大学、安徽农业大学、江南大学、浙江省农科院等省内外多家畜牧业院校及研究机构建立合作关系，累计实施市级以上畜牧业科技攻关、成果转化及产业化项目10多项。
1.2.5信息服务：各龙头企业通过协会及合作社如县生猪产销合作社开通网上信息平台，加强内部信息通报，定期向会员发布市场、价格及疫病流行相关动态相关信息，为养殖户科学决策、养殖和疫病防治提供参考信息。
1.2.6营销服务：近几年，广德县畜产品物流体系建设得到较快发展，基本形成了以龙头企业为主，农村经纪人为辅的多层次农产品营销体系。如鸡产品主要由和威公司、常乐公司、斌强鸭业组织销售，而活禽主要由鸡贩之类的农村经纪人组织销售。
1.2.7金融服务：各龙头企业通过定单畜牧业，与养殖户签订合同，养殖户
交纳一定的保证金，龙头企业向养殖户提供苗禽（畜）、饲料，解决了农户家庭养殖融资难题。
1.2.8技能培训：近年来，各龙头企业通过行业协会平台，广泛开展技术培训，着力提高养殖户素质。行业协会是养殖户自愿参加的、以自我管理、自我服务的社团组织，广德县在协助组建各协会的过程中，始终突出协会机构的这些特点，逐步把一些过去由政府机构大包大揽的技术服务、技术推广职能下放，由协会组织来做，变上级要推广什么技术就培训什么为养殖户需要什么就培训什么，03年以来，广德县各类协会共开展各类培训数百余场，受训养殖户达2万余人次，邀请大专院校、科研院所、知名公司和各级业务部门领导、专家作专题讲座，既讲技术又讲法律法规，培训秩序和培训效果都十分显著。
1.3 存在的缺位和不足
虽然龙头企业在广德县畜牧业社会化体系中发挥着重要的作用，但与现代畜牧业发展和农民生产经营的需求相比，仍存在许多不足与问题。畜牧业龙头企业、专业合作组织等社会化服务的规模总体偏小，组织带动能力不强，服务层次较低。畜牧业龙头企业中，年销售亿元以上企业仅为2家，仅占总数的20%左右，农民专业合作社平均每家入社社员不到50人。此外，畜牧业龙头企业、农民专业合作社等虽然在一些方面实现了贸工农一体化、产加销一条龙，提高了畜牧业的比较效益，延长了畜牧业产业链条，但在利益分配方面，却很难让农民分享到一体化经营中的平均利润，对农民本身来说，摆脱了生产盲目性，而自身的经济地位并没有提高。
社会化服务内容产中服务多，而产前、产后服务较少。畜牧业社会化服务要求为农民提供产前、产中、产后的系列服务，而目前广德县大部分龙头企业和协会还是主要以提供生产技术指导等产中服务为主，特别是在市场经济条件下如何为畜牧业生产提供良种服务、信息服务、营销服务，找不到真正的平台、路径，农民只能根据以往经验和滞后的市场需求信息来安排生产，导致农产品产销关系长期波动不定。此外，由于信息掌握的不对称，龙头企业掌握市场信息较多，掌握了市场销售的主动权，农户在市场销售方面处于被动地位，农民丰产不丰收现象依然比较突出。
2、提升龙头企业实力与发挥服务功能之间的关系
龙头企业实力的提升，可以增强其社会化服务功能，主要表现在2.1 通过产业链条实现延升，使畜牧业生产分工更加细化，农户可以更多的参与到畜牧业产业化生产。如安徽和威公司以前是以肉鸡生产为主的企业，经过数年的发展后，企业不断做大做强，产业链不断延伸，现以种禽养殖、苗禽孵化、饲料生产、肉鸡屠宰、市场销售为主，而以前的肉鸡养殖环节主要通过合同养殖的方式交由农户养殖，使更多农户参与到肉鸡养殖这一产业中。
2.2 市场拓展能力增强，在产后销售环节提供更多服务，带动更多的小规模养殖户初级产品生产。如和威公司上海鸡产品市场的开拓，使公司肉鸡屠宰量大幅攀升，有效为小养殖户解决了大鸡销售问题。
2.3 企业实力增强，在市场低迷时期，为保证初级产品生产者的稳定，保证企业有稳定的初级产品供给，企业可以采取保护价收购、利润返还等多种形式，与农户建立紧密、合理的利益联结机制。
2.4 企业为了自身发展的需要，在实力提升的同时，势必提升企业自身科技引进和研发水平，客观上会发挥技术的集成、示范和推广作用，带动相关产业生产水平。
2.5 企业自身实力的提高，势必促进企业扩大社会影响力，开展诸如科技培训、信息服务之类的公益性服务。如安徽安泰公司每年都要通过生猪产销合作社这一平台，开展多次技术培训，主观上宣传公司，扩大影响，客观上起到了提升小规模养殖户科技素质和水平的作用。
3、龙头企业在畜牧业产业化服务体系中如何正确定位服务功能。
广德县畜牧业发展的一个基本特点是：直接从事初级产品如生猪、家禽养殖的企业，在规模和产值上越来越小，而从事畜牧业物资供应的产前服务和从事畜产品运销加工业务的产后服务企业则越来越大。如和威公司以前是肉鸡养殖为主，而现在肉鸡养殖基本已不做了，其主业转为苗禽、饲料生产和供应，肉鸡回收、屠宰与销售。畜牧业分工主要在于龙头企业、一般企业和农户之间的分工。在畜牧业的风险的承担分布中，农户承担初级产品生产过程中的自然风险，龙头企业承担市场风险。利益机制是畜牧业产业化的核心，在市场经济条件下，企业（农户）的经济活动都是以利益最大化为目的的，龙头企业是市场经济主体，而不是公益性服务机构，只有双赢的前提下，龙头企业+农户才有可能持续，畜牧业产业化服务体系才能稳健发展。
4、不断提升龙头企业实力，更好地在畜牧业产业化服务体系中发挥更大的作用。
畜牧业产业化需要有龙头企业的牵引，要把龙头企业作为畜牧业社会化服务
体系的重中之重来建设。按照“扶优、扶大、扶强”的原则，加大畜牧业龙头企业培育力度，完善信贷担保、贷款贴息、用地用电等扶持政策，支持龙头企业技术创新、品牌创建和生产基地建设。引导农产品加工企业向优势产区聚集，集中力量培育优势农产品加工业，拉长产业链，形成产业集群。不断完善龙头企业与农民利益联结机制，使龙头企业与农民实现双赢。必须把培育市场主体、拓展服务领域作为健全畜牧业社会化服务体系的核心。大力培育生产型、服务型、中介型等各类市场主体，拓展服务领域，创新服务形式，完善社会化服务内容。大力培育畜牧业龙头企业，引导和鼓励畜牧业龙头企业做优主业，做大规模，做强实力，培育一批起点高、规模大、带动力强的龙头企业集群，引导支持龙头企业设立风险资金，采取保护价收购、利润返还等多种形式，与农户建立紧密、合理的利益联结机制。大力发展以龙头企业为主体的农民专业合作组织，引导农民专业合作社依法健全各项内部管理制度，加强行业自律，做大规模，做强实力。鼓励龙头企业引导农民在自愿、平等、互利基础上，组建多种形式专业合作组织，发挥农民专业合作社作用，提高农民进入市场的组织化程度。积极提升发展农产品专业批发市场，鼓励畜牧业龙头企业到市外、省外的大中城市建立名特优农产品展示展销窗口，开设销售中心，建立产销直挂、连锁经营、配送中心等流通形式，培育一批具有较强市场经营能力的贸易流通型龙头企业，形成农产品市场体系和物流体系，促进农产品的市场销售。必须进一步依托龙头企业和专业协会，深入实施农民培训转移工程，培育一批懂经营、善管理的新型农民、职业农民，提高农民的就业创业能力，推进畜牧业规模经营，使规模化的专业大户成为开展社会化服务的新兴力量。
作者简介：陈福军（1975--），男，安徽广德人，兽医师，从事畜牧兽医技术推广工作。联系电话：0563-6033952***电子信箱：iamvet2000@163.com
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