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《农业标准化概论》复习题及答案
一、名词解释题
1、标准：是对一定范围内的重复性事物和概念所做的统一规定。
2、标准化：为在一定范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动。
3.质量管理：确定质量方针、目标和职责，并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制（对内）、质量保证（对外）和质量改进，使其实施的全部管理职能活动。
4、质量认证：又称为合格认证，是由产、销以外的第三方公正机构依据法律、法规和标准对产品、服务或过程、环境等进行检测、评价、审核、判断、验证的活动。
5、质量方针：是指由某组织的最高管理者正式颁布的该组织总质量宗旨和方向。6.清洁生产：清洁生产是将整体预防污染的环境战略持续地应用到生产过程和产品中，以期减少对人类和环境的风险。
7、无公害食品：是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品或初加工的食用农产品。
8、绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
9、有机食品：是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。
10、绿色壁垒：绿色壁垒是国际贸易中的一种非关税壁垒，是商品进口国在实施贸易管制时，以保护生态、环境、资源以及人和动植物健康为由，通过颁布法律、法令、条例、规定，建立技术标准、认证制度、卫生检验检疫制度、检验程序以及包装规格和标签标准等提高对进口产品的要求，增加进口难度，对进口产品设置贸易障碍。
11.贸易技术壁垒：是现代国际贸易中商品进口国在实施贸易进口管制时，通过颁布法律、法令、条例、规章、规定，建立技术标准、认证认可制度、检验制度等方式，对外国进口产品制定过分严格的技术标准、卫生检疫标准、商品包装和标签标准，从而提高进口产品的技术要求，增加进口难度，最终达到限制进口目的的一种非关税壁垒措施。12 关税壁垒：是指一国对进口商品以较高的商品税率征收保护性关税，使其市场销售价格上升，竞争能力削弱，从而保护国内市场免受冲击，保持稳定。
13、非关税壁垒：是指除关税以外的一切限制进口的措施。
14、农业标准化效果：就是运用农业标准化原理与方法，以制定和贯彻农业标准为手段，有组织地进行农业生产活动所产生的经济、社会和生态效果的总和。
15、标准化劳动耗费：制定与贯彻标准所付出的活劳动与物化劳动耗费的总和 16.标准化经济效果：就是制定与贯彻标准所获得的有用效果与所付出的劳动耗费之比。
二、单选题
1.危害分析与关键控制点简称【A】
A.HACCP B.HACPC C.HAPPC D.HAPCP
2.美国食品与药物管理局简称【D】 A.FAA B.FBA C.FCA D.FDA
3.OFDC和COFCC是以下哪种食品的标志？【D】 A 普通食品 B无公害食品
C绿色食品
D有机食品 4.食品法典委员会简称【A】
A．CAC B.CBC C.CDC D.CEC
5.等同采用简称 【A】
A.IDT B.EQV C.NEQ D.IEN
6.不等效采用简称
【C】
A.IDT B.EQV C.NEQ D.IEN
7.国际标准化组织简称【A】
A.ISO
B.HACCP C.CAC D.WHO
8.我国国家标准的代号【A】 A．GB
B.ANSI C.BS D.NF
9.PDCA循环中的D代表【B】 A 计划 B实施
C检查
D处理
10.PDCA循环中的P代表【A】 A 计划 B实施
C检查
D处理 11.GMP是以下哪一名词的简称？【C】
A.中国强制认证
B.危害分析与关键控制点
C.良好操作规范
D.全面质量管理 12.GAP是以下哪一名词的简称？【C】
A.中国强制认证
B.危害分析与关键控制点
C.良好农业规范
D.良好操作规范 13.GVP是以下哪一名词的简称？【B】
A.良好兽医规范
B.良好卫生规范
C.良好农业规范
D.良好操作规范 14.贸易技术壁垒简称【B】
A.TAT B.TBT C.TCT D.TDT
15.CCC是以下哪一名词的简称？【A】
A.中国强制认证
B.危害分析与关键控制点
C.良好操作规范
D.全面质量管理 16.企业采用国际标准，降低成本，生产适销对路产品，反映的是国际标准的哪项功能？【B】 A.技术价值
B.经济效果C.贸易依据D.法规属性 17.标准的技术水平也称为标准的【 B 】
A.技术创新性
B.技术先进性
C.技术级别
D.技术层级 18.国际标准是一种技术文献，能反映世界农业生产和管理水平，该功能反映的是国际标准的【A】
A.技术价值
B.经济效果C.贸易依据D.法规属性 19.标准化原理的核心和本质【A】
A简化原理
B统一原理
C协调原理
D选优原理
20.统一化和简化有密切联系，但也有区别，统一化着眼于【A】 A取得一致性B精炼
C合理 D必要
21.农业标准化要限制农业标准化对象的盲目发展，因此它的基本形式是【C】 A简化
B统一
C简化和统一
D选优
22.统一化和简化有密切联系，但也有区别，简化着眼于【B】 A取得一致性B精炼和合理
C统一
D必要
23.贯穿标准化过程始终的事【D】
A简化原理
B统一原理
C协调原理
D选优原理
24.把同类事物两种以上的表现形态归并为一种或限定在一个范围内的标准化方法为【A】 A简化
B统一
C协调
D选优
25.农业标准化范畴的三维空间组合中，X维表示（A）A.对象或领域
B.内容
C.级别
D.层级 26.农业标准化范畴的三维空间组合中，Z维表示（C）A.对象
B.内容
C.级别
D.领域
27.农业标准化范畴的三维空间组合中，Y维表示（B）A.对象
B.内容
C.级别
D.领域
28.生产技术操作规程、食品检验规程属于农业标准化对象中的【C】 A成果对象
B过程对象
C行为对象
D条件因素对象
29.农作物种子生产技术规程、农作物种子检验规程属于农业标准化对象中的【B】 A成果对象
B过程对象
C行为对象
D条件因素对象 30.ISO 7218:2007确保食品安全的检测方法属于【A】 A.国际标准
B.国家标准
C.行业标准
D.企业标准
31.按对象分类法，SC/T 3016-2004《水产品抽样方法》是一项【D】 A.安全标准
B.卫生标准
C.质量标准
D.方法标准
32.按对象分类法，NY 5072-2002《无公害食品
渔用配合饲料安全限量》是一项【A】 A.安全标准
B.卫生标准
C.质量标准
D.方法标准 33.农产品、种子等属于农业标准化对象中的【A】 A成果对象
B过程对象
C行为对象
D条件因素对象 34.CAC/RCP 53-2003 新鲜果蔬卫生操作规范是一项【A】 A.国际标准
B.国家标准
C.行业标准
D.企业标准
35.按对象分类法，GB/T 17890-1999《饲料用玉米》 是一项【C】 A.品种标准
B.产品标准
C.质量标准
D.包装标准 36.四川省推荐性地方标准代号为【D】
A.DB11/T
B.DB32/T
C.DB50/
D.DB51/T 37.推荐性国家标准的代号为【D】 A.NY B.NY/T C.GB D.GB/T 38.TQM是以下哪一名词的简称？【D】
A.中国强制认证
B.危害分析与关键控制点
C.良好操作规范
D.全面质量管理 39.PDCA循环中的D代表【D】 A 计划 B实施
C检查
D处理
选取农业标准中部分内容实施，这种实施方式叫【C】 A 采用
B应用
C选用
D引用
41.引用农业标准是指法规中引用一个或多个农业标准，以代替详细的条文, 这种实施方式叫【D】
A 采用
B应用
C选用
D引用
42.直接采用农业标准，全文如实贯彻实施，这种实施方式叫【D】 A 采用
B应用
C选用
D引用
43.“质量是企业生存之本”说的是企业的【B】
A.质量目标
B.质量方针
C.质量控制
D.质量保证
44.现代质量管理阶段的特点是【B】
A.工长的质量管理
B.事前预防
C.操作者的质量管理
D.全面质量管理 45.“质量就是生命” 说的是企业的【B】
A.质量目标
B.质量方针
C.质量控制
D.质量保证
46.强制性国家标准的复审结果一般有【D】
A.继续有效
B.修改或修订
C.废止
D.全部正确 47.统计质量管理阶段的特点是【B】
A.工长的质量管理
B.事前预防
C.操作者的质量管理
D.三权分立 48.蔬菜中的农药残留量属于农产品标准中的哪一个质量特性？【C】 A性能
B可靠性
C安全性
D适应性
49.稻米的糊化温度、胶稠度属于农产品标准中的哪一个质量特性？【A】 A性能
B可靠性
C安全性
D适应性 50质量检验管理阶段也称为【B】
A.操作者的质量管理
B.检验员的质量管理
C.统计质量管理
D.现代质量管理
51.稻米的理化性能要求不包括【B】
A.直链淀粉
B.整精米率
C.蛋白质含量
D.糊化温度
52.质量目标中，“不良品减半”、“废品率由25%下降至5%”、“零缺陷”等属于【A】 A、突破性目标
B、控制性目标
C、优化目标
D、零缺陷目标
53．“以质量求生存，以产品求发展” 说的是企业的【B】 A.质量目标
B.质量方针
C.质量控制
D.质量保证
53.ISO 9001 质量体系是以下哪一阶段的质量保证模式？【D 】
A.设计到生产 B.设计到安装
C.生产到安装 D.从开发设计、生产、安装直到售后服务全过程
55.ISO 9002 质量体系是以下哪一阶段的质量保证模式？【C 】
A.设计到生产
B.设计到安装
C.生产到安装
D.设计到售后服务
56.以下环境系列标准中，具有更强的操作性，侧重解决如何做的问题，是用于指导企业建立环境管理体系的指南，指的是【D】
A.ISO 14000
B.ISO 14001
C.ISO 14002
D.ISO 14004 57.对进出口货物按计量单位征收定量的税收为【B】 A.从价税
B.从量税
C.混合税
D.复合税 58.农业清洁生产的分析方法为【D】
A一元分析法
B二元分析法
C机会分析法
D产品周期分析法 59．歧视性政府采购政策和歧视性国内税政策均属于【D】
A进口配额制
B进口许可证制
C“自动”出口配额制
D歧视性国内政策 60.GHP是以下哪一名词的简称？【B】
A.中国强制认证
B.良好卫生规范
C.良好农业规范
D.良好操作规范
61.一国政府通过对国际结算和外汇买卖的控制来限制贸易，以平衡国际收支和维护本国货币汇价，属于【D】
A进口配额制
B进口许可证制
C“自动”出口配额制
D外汇管制 62.以下惟一可供认证的标准是【B】
A.ISO 14000
B.ISO 14001
C.ISO 14002
D.ISO 14004 63.ISO 9003是以下哪一阶段的质量保证模式？【D 】
A.设计到生产
B.设计到安装
C.生产到安装
D.最终检验和试验 64.以下级别最高的是【A】
A、ISO9001 B、ISO9002 C、ISO9003 D、ISO9004 65.农业清洁生产与生态农业的区别，以下说法错误的是【B】 ．．A.生态农业在思维方式上属于单一的逆向思维
B.农业清洁生产在思维方式上属于单一的正向思维 C.生态农业对污染物的控制是对症下药、末端治理
D.农业清洁生产则是在不产生污染的前提下，不排斥使用一切具有先进科技特征的人工合成化学品。
66.按对象分类法，GB/T 17892-1999《优质小麦
强筋小麦》是一项【C】 A.品种标准
B.产品标准
C.质量标准
D.包装标准 67.传统质量管理阶段的特点是【C】
A.工长的质量管理
B.事前预防
C.操作者的质量管理
D.三权分立 68.绝对禁止使用化学物质的食品为【D】
A 普通食品 B无公害食品
C绿色食品
D有机食品
69.限制进口的关税的主要形式是【A】
A.正税
B.差价税
C.进口附加税
D.反补贴税或反倾销税 70.按进出口货物的价值征收一定百分比的税收为【A】 A.从价税
B.从量税
C.混合税
D.复合税 71.以下不属于农业标准草案的是【D】 ．．．A、意见稿
B、送审稿
C、报批稿
D、标准 72.以下食品级别安全性最高的是【D】
A 普通食品 B无公害食品
C绿色食品
D有机食品
73.甘蔗的成熟度、水果的保鲜期属于农产品标准中的哪一个质量特性？【B】 A性能
B可靠性
C安全性
D适应性
74.某果品公司每年发运水果600吨，贯彻标准后，采用合理包装，避免水果挤压，使水果的损伤率从标准化前15%降到5%，包装成本从标准化前每吨50元提高到70元，质量合格的水果平均价格600元/吨，受损水果平均价格为200元/吨，则改进包装后减少水果损耗的年节约为【A】
A.12 000元/年
B.6 000元/年
C.18 000元/年
D.30 0000元/年 75.某榨油厂年耗油料800吨，贯彻标准后，使油料利用率从标准化前的15%提高到20%。油料价格为500元/吨，下脚料价格为100元/吨，原料费的年节约为【C】 A.40000元/年
B.8000元/年
C.16000元/年
D.32000元/年
三、多选题
1.贸易技术壁垒的形式有【ABCDE】
A技术法规
B技术标准
C认证制度 D日益复杂的合格评定
E对商品标签、包装、售前售后服务等方面的特殊要求 2.统一化的一般原则有【ABCD】
A适时原则
B适度原则
C等效原则
D先进性原则
E等同原则 3.有形产品的质量特性主要包括【A B C D E】）A性能
B寿命
C可靠性
D安全性
E经济性
4.农业标准化效果评价的内容包括【ABC】
A经济效果评价
B社会效果评价
C生态效果评价
D投入
E产出 5.农业标准制定、修订的原则有【ABCDE】
A技术进步原则 B效益最佳原则
C科学先进原则
D因地制宜原则和利益兼顾原则
E合作提高原则和和谐一致原则 6.GB 1350-1999《稻谷》、GB 1351-1999《小麦》等属于【ABC】
A 农业国家标准 B产品标准
C强制性农业标准
D推荐性农业标准 E旗叶标准
7.按效力分类法，农业标准可分为【BC】
A.国家标准
B.强制性农业标准
C.推荐性农业标准 D.行业标准
E.卫生标准
8.农业标准化对象主要围绕哪些方面展开？【ABCD】 A成果 B过程
C行为
D条件因素 D其他
9.农业质量管理的发展包括以下哪些阶段？【ABCD】
A传统质量管理阶段 B质量检验管理阶段
C统计质量管理阶段
D现代质量管理阶段 E 其他
10.绿色食品的认证标准包括【ABCDE】
A绿色食品产地环境质量标准
B绿色食品生产技术标准
C绿色食品产品质量标准 D绿色食品包装储运标准
E绿色食品其他相关标准 11.农业综合标准化涵盖【ABC】
A 产前 B产中
C产后
D系统性
E目标性 12.农业标准制定对象的特点有【ABCD】
A广泛性 B多样性 C关联性
D重复性
E先进性
四、简答题
1.农业标准化的范围包括哪些领域？
答：1.种植业
2.林业
3.畜牧业 4.渔业
5.农用微生物业。2.农业标准化的基本原理包括哪些？
答：1.简化；2.统一；3.协调；4选优。3.农业国际标准的功能有哪些？
答：1.技术价值；2.经济效果；3.贸易依据；4.法规属性。4.全面质量管理的“全面”的含义包括哪些内容？
答：1.全面质量的管理；2.全员参加的质量管理；3.全过程质量的管理；4.全社会推动的质量管理。
5.现代企业进行的质量管理属于全面质量管理范畴，它的特点包括哪些？
答：1.质量管理的全面性；2.质量管理的服务性；3.质量管理的预防性；4.质量管理的科学性。
6.企业实施质量管理的状况可分为哪几个层次？
答：1.质量检查；2.质量保证；3.预防次品；4.完美无缺。7.农业清洁生产的内容包括哪些？
答：1.清洁的基地生态环境；2.清洁的投入品；3.清洁的农业生产与加工物流过程；4.清洁的农产品（食品）。8.简述实施农业标准的一般程序。
答：1.计划；2.准备；3.实施；4.检查；5.总结。9.农业标准在现代农业国际贸易中的作用是什么？
答：1.推动作用；2.协调作用；3.保护作用；4.仲裁作用。10.贸易技术壁垒有何特点？
答：1.灵活多变性；2.复杂性；3.坚固性；4.隐蔽性；5.利弊双重性。11.非关税壁垒的主要措施有哪些？
答：1.进口配额制；2.进口许可证制；3.“自动”出口配额制；4.外汇管制；5.歧视性国内政策；6.贸易技术壁垒
12.农业标准化效果评价的方法有哪些？
答：1.调查研究法；2.预测评价法；3.对比实验法；4.平行指标比较法；5.综合评分法 13.简述农业质量认证体系建设的重要性。
答：（1）有利于确保农产品质量安全。（2）有利于对农产品生产实行全程质量控制。（3）有利于强化农业质量管理。（4）有利于提高产品质量竞争力。（5）有利于获得国际贸易“通行证”，消除贸易技术壁垒（TBT）。（6）有利于国际间的经济合作和技术交流。
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