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我对转基因食品的安全和看法
转基因食品无非是今年食品行业人们讨论的“香饽饽”，而对于大众消费者
以及一些“门外汉”来说，转基因在他们脑子里的感觉也只是字面上的这三个字而已，对于它的来源渠道之类都没有什么了解，摆在他们面前的只有一个问题 “有那么的多转基因食品，吃了会不会危害身体健康?”有关专家指出，自1985年世界上培植出第一株转基因植物以来，转基因食品是否安全一直存在针锋相对的激烈争论，对人体健康的影响在科学上尚没有明确定论，消费者只能依据自己的判断作出选择。
有得天独厚的优势
转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为转基因食品。
据农业部有关专家介绍，我国自上世纪80年代起开始研究转基因技术，相继在水稻、大豆、西红柿等作物上试验成功，一些转基因作物已投入商业化生产。转基因食品与传统食品相比，具有一些得天独厚的优势。例如，转基因大豆个大、油多，还能抗除草剂。普通番茄不耐储藏，自从加入抗冻和抗腐烂基因后，不但耐低温，也不怕长途运输。转基因抗虫玉米由于少受虫咬，从而减少赭曲霉、黄曲霉等致癌物质的侵染。转基因抗虫植物由于减少了施用农药的次数和数量，降低了农产品中农药的残留量。而第三代的转基因农作物不仅能够改良品质、实现抗病，还将能生产功能食品成分、可食性疫苗成分。例如，降血糖、降血压的稻米，高蛋白的玉米，带有乙肝疫苗的西红柿，甚至含有胰岛素的胡萝卜。
全球从未出现安全事故
目前，转基因食品安全性的支持派认为，转基因食品上市10多年以来，在全球从未出现过安全事故，有些转基因食品比传统食品更加营养、健康。现有的各种转基因食品由于经过权威机构完善的实验程序，并经过政府部门严格的生物安全审查，其安全性是完全可控的。如今，要想完全避开转基因食品几乎不可能，转基因食品早已进入人们的生活，而且会越来越多。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、国家农业转基因生物安全
委员会副主任委员杨晓光教授指出，我国农业转基因生物安全评价管理的种类齐全。无论是转基因的植物、动物、微生物，还是所衍生的转基因的产品，在安全评价管理时都全面覆盖。从转基因技术研发、产品加工到进出口贸易等各个环节都实行全过程的安全管理。至今尚未发现已批准上市的转基因食品对人体健康造成任何急性、亚急性或者慢性危害。与传统食品相比，转基因食品在微生物毒素、农药残留方面更加安全。例如，转基因抗虫水稻的安全性甚至超过了传统产品。因为转基因抗虫水稻减少了化学、农药的使用量，从而降低了农产品中农药的残留量。
暴露安全隐患可能需要更长时间
转基因食品安全性的反对派则担心，转基因食品在达到某些人们想达到的效果的同时，也可能增加作物中原有的微量毒素的含量。这些有毒物质的增加，可能会危害人类和动物的健康，严重的会导致某些遗传类疾病。农作物引入基因后，会因为带上新的遗传密码而产生一种新的蛋白质，可能会引起人们的过敏症，某些人可能会对以前并不过敏的食物产生过敏反应，甚至威胁到生命。有些作物由于利用了转基因技术，其中的有益成分遭到了破坏。在转基因过程中，使用具有抵抗临床治疗用抗生素的基因，人们在食用了这种改良的食物后，食物会不会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，从而使人体产生抗药性。
有关专家表示，转基因大米究竟安全与否，几年或者十几年的实验远远不够。因为过去某项技术的副作用一般在使用二三十年后才显现。例如，瘦肉精刚开始出现时作为一种新技术被大力推广，当年我国的猪肉如果不加瘦肉精就不能出口，使用20年后才发现其毒性太大而被禁止;DDT也是在刚出现时效果神奇被大力推广，30年后发现副作用危害大而被禁止。转基因大米由于人为地在大米基因中置入Bt基因，这个新的基因组合会不会产生对人类身体有害成分，目前根本无法准确测量和评估，对人体健康的影响难以估量。
方荣祥院士的看法
方荣祥院士现任植物基因组学国家重点实验室学术委员会主任，曾任中国科学院微生物研究所所长和植物基因组学国家重点实验室主任，是国内著名的转基因技术专家。他认为当前社会上一些对转基因食品安全性的质疑没有根据，从科学的角度来看，转基因技术是安全可靠的，对农业生产和人类健康有利的。但是自转基因技术出现在国内以来，对这项技术安全性的考虑就从未停止过，去年爆出的湖南“黄金大米”事件，又将这一问题推向风口浪尖。
“我本身是搞转基因的，从学科上来讲应该属于技术上的进步，对农业生产和人类健康都是有很大好处的，从我搞科研的角度来讲，我认为转基因肯定是安全的。”
而面对国内部分舆论对于转基因技术的质疑，方荣祥比较无奈，认为这些都是没有依据的猜疑。“什么美国人要灭绝中国人的手段，我懒得和他们去说这种事情。”方荣祥表示。“我没有时间和这些不讲科学，不懂科学的人去理论。”他只想把精力用到科研上，做好自己的事情，而不想去参与社会上各种对转基因的争议。他同时表示强调转基因技术的可靠并不是说转基因技术可以滥用，科研人员在做研究的同时就会注意技术的安全性和产品的安全性，这是科研人员的职责和天分。据他透露，目前国内上市的转基因产品都是经过层层实验后才上市的，从目前可预见的情况来看，转基因食品的安全性是有保证的。
院士代表：确保安全前提下转基因食品应产业化
京华时报：我国现在能够种植转基因作物了吗？
陈剑平：我国有关大豆、玉米的转基因研究已经相当成熟，但农业部基于安全性和有关法律法规考虑，至今尚没有批准国产转基因大豆、玉米在大田种植。很多专家也对此有疑问，我们可以吃国外进口的转基因食品，为什么不能种植自己研发的转基因品种。
京华时报：我国转基因产品商业化生产需要经过哪些程序？
陈剑平：国家对转基因产品产业化的态度十分谨慎，对转基因研究和产业化的管理非常严格。我国转基因产品产业化遵循的是“非食用—间接食用—直接食用”原则。目前，我国尚处在非食用产品产业化阶段，主要是转基因棉花实施产业化，并已产生十分明显的经济和社会效益。间接食用和直接食用的转基因产品产业化至今只批准过转基因抗病毒番木瓜一例，大量间接食用和直接食用的转基因产品正处于研发阶段，或者正在进行严格的第三方安全性评估。我们不能笼统地说转基因食品不安全，应该对有关案例进行逐个分析，用科学证据和事实说话。目前，农业部通过批准的转基因产品都是安全的。
□关于转基因推广
对民众媒体官员进行科普
京华时报：您对崔永元赴美调研的事情如何看待？
陈剑平：越来越多的人关注转基因是好的，而且我们也希望更多人参与进来。对于网络或者媒体的声音，不管是批评的还是客观的表达，至少说明大家关注，越关注也越能促进科学的进步。
京华时报：转基因产品怎样才能被大家更好地接受？
陈剑平：从科学本身的使命讲，转基因的到来是为了让民众获得更幸福的生活。而且未来或许能提供更加有针对性的实惠。比如，糖尿病患者因为大米淀粉含量较高不能多吃，而采用转基因技术的大米可以不含有淀粉，这样就为糖尿病病人带来好处。未来转基因产品也要看市场和需要来生产，要让消费者得利。
京华时报：在观念转变上，我们还应该做什么？
陈剑平：目前，消费者对于转基因产品还有偏见。我们应该加强对民众的科普，对媒体、对政府官员进行科普，这样转基因的工作才能被人接受。但是，转基因产品投产后，一定要进行标注，让消费者有知情权，如果消费者不愿意就不买，这很公平。
■马上问答
委员，您吃转基因食品吗？
据新华社电20多万网民投票，九成认为转基因不安全，反对其商业化；有关部门再三表示食用是安全的、审批是严谨的。到底该排斥还是力挺？我们身边到底有多少转基因食品？
问题一：
您自己吃吗？
全国政协委员、中国农科院植物保护研究所研究员彭于发：大豆转基因食品不仅我吃，大家也在吃，全世界都在吃。都是我爱人买，我们买的时候也不会特意去看它是不是。
问题二：
转基因安全吗？
彭于发委员：就两句话，第一，凡是经过批准的都是安全的；第二，转基因食品存在潜在风险，所以要通过严格的科学评价和测试。
我国转基因安全评审非常慎重。例如2013年新批准的转基因大豆，其在美国、加拿大、日本等十几个国家已批准用于商业化种植或食用。在他国安全评价基础上，又在国内开展了环境和食用安全验证试验，历时三年才发证。
问题三：
有滥种情况吗？
彭于发委员：总体形势比较好，但每个领域都有违规情况。滥种有时不是有意识的，比如上世纪90年代前，当时的转基因技术缺乏安全评价和法规管理，导致有些种子外流。大米的情况就是历史问题，但种子一污染，可能很多年都弄不干净
我的看法：从以上的资料以及一些专家的看法，我个人认为转基因食品是一把双刃剑，一方面它确实可以缓解粮食危机，毕竟我国是有13亿人民，它可以抵抗虫害，不仅能够改良品质、实现抗病，还将能生产功能食品成分、可食性疫苗成分。另一方面我认为，尽管迄今尚未发现转基因食品对人的健康造成危害，但并不表明它就是安全的，也许它的危害需要一定的时间才能反映出来，可能有一个从量变到质变的过程。例如，过去广泛使用的四环素，当时认为使用效果很好，用了一段时间后才发现能导致四环素牙;链霉素使用多年后，才发现能导致耳聋。转基因食品也可能会出现类似的问题，也可能这种食品出问题，那种食品不出问题。一般吃了三代之后才能判断出是否出了问题。一旦出了问题就很麻烦，因为它的遗传性可以影响几代。对于有可能出现的潜在风险，必须引起高度重视。首先，让转基因食品有个缓慢发展的空间，让它的技术慢慢成熟发展起来，而且不断实验其潜在的安全性，万一出现问题不论谁都担负不起这个责任，其后果只有我们国人自行承担，所以自己对自己的身体负责。我建议大家暂时不要吃，待其发展前景。
应用化学1班
王慧峰
0902110228
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