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川菜天下http:///雾霾天气吃什么？
由于缺少冷空气活动，笼罩我国中东部的大雾继续维持。1月12日，中央气象台继续发布大雾蓝色预警。北京空气污染严重，加之大雾影响不利污染物扩散，空气质量持续六级严重污染。雾、霾也是影响北京空气质量的“罪魁祸首”。雾有较强的吸附性，起雾时气压低，有害物质容易聚集在某个区域，组成雾核的颗粒很容易被人吸入。
近日，我国中东部地区相继出现雾霾天气，空气污浊，大家得注意防范。雾霾天气容易引发肺部疾病的发生。雾霾天气多吃润肺食物可以减少混浊空气对人体健康的影响，那么生活中润肺的食物有哪些?
1、梨有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
2、柑桔有生津止咳、润肺化痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
3、葡萄具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加入蜂蜜煎膏，以开水冲服，对烦热口渴尤佳。
4、石榴有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者，可用石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳。
5、甘蔗蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
6、银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。
7、萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。
8、荸荠有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
9、百合润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治久咳、干咳、咽痛等症。
10、银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳
雾霾天气润肺食谱：
1、百合炒玉米
原料：西芹百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克，盐、色拉油适量。做法：西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。将全部原料用沸水焯一下。锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐等调味后即成。
2、南杏雪梨瘦肉汤
原料：鲜雪梨一个，南杏仁、瘦猪肉各适量。
做法：雪梨去皮，与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。
功效：润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。
3、苹果川贝蜂蜜汤
原料：上好苹果一个，川贝末约10克，蜂蜜适量。
做法：苹果平切盖，挖空心，放入川贝末10克，蜂蜜适量，将盖盖好，用牙签固定，隔水炖2小时，汤渣同吃。
功效：润肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。
4、莲子百合瘦肉汤
原料：瘦肉250克，莲子50克、百合35克
做法：
1、将猪瘦肉洗净、切碎;
2、莲子、百合洗净，稍浸泡并莲子去芯;
3、所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升，猛火煲沸后改温火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：健脾、养阴、润肺、清心安神
5、白菜蜜枣煲猪踭
原料：白菜800克、蜜枣4个、猪踭肉500克、生姜3片。
做法：白菜洗净;蜜枣稍浸泡，去核;猪踭肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。白菜、猪踭肉可捞起拌入酱油佐餐用。
功效：鲜甜可口，润肺生津、滋养益气。
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