酒店前厅卫生检查标准由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“前厅卫生质量检查标准”。
万家灯火海里捞前厅卫生检查细则
一、服务区
1.各区环境卫生：要求保持地面无垃圾，无污渍，无油脂。
2.各区玻璃隔断卫生：要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮，无指纹印。
3.强体壁画卫生：要求保证无破损、破旧，无灰尘，字体清晰。4.大厅墙面隔断卫生：要求干净整洁，无灰尘，无水迹，油迹。5.大厅地面卫生：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕。6.凳子、凳腿：无水迹，无油迹，无灰尘。
7.各区地角线白钢边：无水迹，无油迹，无灰尘、光洁明亮。8.灯具、排风口：无水迹，无油迹，无灰尘，无破损。9.桌面、桌底盘：无水印，无油迹。
10.空调：空调外壳无灰尘，无水迹，使用正常。
11.备品柜、垃圾箱：备品柜垃圾箱上无杂物，外表清洁干净无水迹，无油迹，无灰尘。垃圾桶清理干净。
12.各区域汤壶，水壶，纸抽盒：内外清洗干净，摆放整齐，纸抽盒内装好纸巾、牙签。
13.各区域清扫工具摆放整齐统一地点，不得丢失。14..垃圾筒，清洁用具（盆，桶）干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。无杂物，无油迹，无污迹，外表清洁。
15.吧台内地面卫生：要求做到无杂物，无水迹，无油渍，物品摆放整齐。
16.吧台台面以及吧台墙壁的卫生：进行卫生清理，做到四无。17.吧台内物品的摆放：按指定区域摆放，干净、整洁、统一、整齐。18.吧台内设备设施：无水迹，无油迹，无灰尘，保证正常使用。
二、卫生间
1.洗手间的镜面及墙面：整洁明亮，无水迹，无油渍，无指纹，无灰尘 2.洗手间的地面：无水迹，无杂物。
3.洗手间的大小便池以及垃圾桶：要求无异味，无杂物，无污垢并及时套好垃圾袋，以及放好厕纸
4.洗手间的顶棚：无水迹，无涂画，干净明亮 5.洗手间的门口：防滑垫摆放整齐，干净整洁
6.洗手间物品的摆放：指定区域摆放整齐，如刷子、扫帚、拖布、洗手液等
7.洗手间的设备设施：如洗手液、排风扇等，要求干净整洁，无破损 8.洗手间的门框：无灰尘，无污迹
三、传菜部
1.地面：无水印，油迹，无杂物。
2.调料碗摆放整齐，调料台两面卫生清洁无油污。3.空调收市前清理干净。
4.传菜部物品摆放整齐，收市前将托盘刷洗干净。5.划菜单整理好装订摆放。
四、迎宾区
1.地面：内外地面卫生无杂物，无水迹，无油渍。
2.门口玻璃：要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮，无指纹印。
3.地毯：内外地毯上无垃圾，无油渍。
以上检查细则卫生不合格区域当值人员将受到经济处罚，检查一处卫生不达标罚款5元。
本标准至下发之日起执行 万家灯火海里捞欢乐火锅
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