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党参的储藏养护
班级：中药制药3班
学号：D1201060327
姓名：王方剑
【摘要】为了探讨防止党参储藏过程中的虫蛀霉变方法，本文从用抽真空、充氮、充二氧化碳气体以及选用不同的包装材料，模拟不同的水分含温和温度条件筛选研究最佳的保质储藏包装材料和充气包装技术。结果表明：把党参含水是一保持在１５％以下，采用真空包装袋、充氮气或二氧化碳，或者直接用抽真空来降低氧浓度，进行密封储藏，保质时间最长，效果最好。
【关键词】党参 保质储藏 氮气 二氧化碳 真空 包装材料
党参是我国大宗中药材之一，在自然条件下极易虫蛀霉变，本文通过对传统党参储藏技术与现代新技术的比较，总结出了适合现阶段党参保质储藏新技术，并为党参综合开发提出了相应对策。党参为桔梗科植物党参的干燥根。是广泛应用的滋补药材之一。但党参受产地与销地空间上的影响，使其在收获后到入药前须经历一段较长的储藏期，在储藏期间，因党参含糖量高，自然条件下不易干透，同时极易吸湿空气中的水分，致其发霉、走油，并遭虫蛀，失去药用价值，造成原药报废，严重损害了药农及药材公司的利益。如此时入药，不但不治病，而且还会致病，因此研究包括党参在内的所有中药材的安全高效储藏技术，对保护药农的生产积极性，防止党参在生产过剩时引起市场价格的巨大波动，促进中药材向产业化方向发展，有十分重要的现实意义。
一、传统的党参储藏方法
传统的党参储藏方法沿袭晾晒干燥，待干透后，理顺头尾，用木箱、竹篓、麻袋和编织袋包装储藏。为了确保安全，常在木箱内衬防潮纸，此法可防潮气侵入，防霉效果较好。另外高温烘干、曝晒、石灰、木炭、氯化钙等干燥剂吸水以及翻垛通风、密封吸潮等都有一定的防霉效果。防虫蛀一般在每年3—4月间，用硫磺熏蒸一次，密封3—5日后，晾干储藏，用此法可维持1—3个月无虫蛀发生，超过期限，发现生虫，可重新处理，严重时一年可进行4—6次。以上方法虽然延长了党参的储藏时间，但却影响了其药用品质，尤其是熏蒸后残留于参体上的残毒和过度干制后在流通中折损增大，降低了药效与收益。同时在熏蒸过程中，因操作不当，易发生中毒，并造成严重环境污染。另外，还可用溴甲烷、氢氰酸、四氯化碳、氯化苦、粮虫净等产生的有毒气体进行熏蒸防虫也存在不同程度的污染。
二、党参保质储藏新技术
随着绿色运动被全人类所接受，重视环境回归自然返朴归真，人与自然和谐相处的思想越来越深入人心，西方人更是走在前面，看重中药材的保健价值，西方植物药市场每年以10%的速度发展就证明了这一点，促进了中药材的发展。因此，抓住机遇，把中药材这一古老的中国文明推向世界，要求在中药材的生产、储藏各环节加强质量控制，防止污染，成为中药材发展中迫切解决的问题之一，近年来在储藏方面的研究主要集中在以下几点。
气调储藏：气调储藏从70年代开始引起世界许多国家的重视。其原理是调节库内气体成份，即充氮气、二氧化碳以降低氧浓度，使库内氮气保持98%或二氧化碳保持45%以上，抑制呼吸，使害虫窒息死亡，达到安全储藏之目的。我国从1979年开始在中药材管理部门进行有关气调储藏技术的试验与试用，业已证明此法储藏药材，不仅可以杀虫、防霉，尚能使药材保持本来成色及原味，并减少了损耗，降低劳动强度，是一种先进的对环境友好的保质储藏方法，但该方法要求建设气调库，一次性投资大，技术要求高，且不适合农户分散保存，在推广上受到了一定的限制。把现代包装材料与气调储藏技术相结合，充氮气、二氧化碳或抽真空降氧浓度能有效杀虫抑菌。根据我们研究，在室温20左右的条件下，对党参上捕获的蛾类幼虫用真空塑料袋直接封口不抽真空和抽真空2种包装处理进行试验，结果表明：抽气包装后，幼虫立即停止活动和取食，6天后幼虫虫体由乳白色变为浅褐色（即开始死亡），直接封口的处理经2个多月后，幼虫开始羽化为成虫（蛾类），完成生命周期。党参含水量在15%以下，不论充氮、二氧化碳或抽真空，在室温条件下，存放3年，未发现虫蛀霉变现象。
其它储藏技术：
1：红外加热干燥法：是本世纪七十年代发展起来的一项新技术，用波长5.6—1000μm的远红外线对药材进行干燥此法干燥速度快，脱水效率高，无污染，成本低，劳动强度小，宜大力推广。但不同药材用何种方法干燥还值得研究，如陈皮用远红外干燥比微波和热风干燥的质量要好。
2：微波干燥：是用波长为1m—1mm的高频电磁波进行干燥的方法此方法速度更快，效率高，加热均匀，吸热量少，内部不会过热能保证药材质量。
3：低温冷藏：在10℃以下储藏药材，是一种比较理想而且安全有效的储藏方法，此方法除防虫外还可缓解药材陈化。
4：辐射储藏：
用χ、β、γ射线，该方法作为一种冷处理法，有良好的杀菌作用，而且不会造成产品质量和风味的改变。钴－60和电子束为常见辐射源，研究对党参安全有效的辐照剂量，对党参保质储藏，促进贸易安全，有着诱人的发展前景。【参考文献】
1、刘铁成药用植物栽培加工北京：科学普及出版社；1990、10
2、张紫洞，中药材保管技术，北京：人民卫生出版社，1983、253、刘恩荔秦雪梅党参研究进展[J];山西医科大学学报;2002年06期
4、李富宏水彦芳党参研究进展[J];兰州医学院学报;2004年03期
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