摘菜洗碗工岗位规范由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮洗碗工岗位职责”。
摘菜洗碗工岗位规范
一、摘菜、削洗工作程序
1、按规定的时间上下班，做好个人卫生，清洁地面、刀具和盛器用品的卫生。
2、向厨房要货单，核对货物是否有遗漏或数量不足。勤与厨房联系沟通，尽量从农场菜地摘菜补充（漏缺情况及时向厨师长报告，以便厨房安排）。
3、根据厨房要求，分别对蔬菜进行摘、削、洗粗加工。注意事项： 蔬菜类标准：
（1）无老叶、老根、老皮，及筋络不能使用部分去掉。（2）修削整齐、无泥沙、虫卵等污物。（3）各种原料单独放置，没有串味等污染。（4）对农场菜地摘来的蔬菜称重、记账。
二、洗碗工作程序
1、着装整洁进入洗碗间。
2、检查餐具架是否规范、整齐，垃圾桶是否放在规定位置，工作现场是否干净；机器设备是否正常。
3、检查水池、热水器、隔渣网、水龙头是否清洁正常。
4、打开热水器开关。
5、按照“一刷、二洗、三清、四消毒、五保洁”的程序操作，确保餐具洗涤清洁。
6、清洗清洁后的餐具及时分类定点存放，方便取用。
7、餐具洗清完毕后，关闭热水器开关、电源开关和水龙头。
8、将餐具柜、地面、下水道、水池清洗干净。
注意事项：重视工作质量，注意安全，细心谨慎，轻拿轻放，爱护公物。
摘菜洗削流程一、按规定时间上下班，做好个人卫生，清洁地面，刀具及盛具用品卫生。二、及时与炒菜沟通好，避免原料遗漏和不足。三、根据厨房要求对蔬菜进行摘，削，洗等粗加工。四、摘......
传菜员一日工作规范9：15 到岗 9：20 点名 9：25－10：45餐前准备1、打扫区域卫生，地面无碎屑，无污迹；2、托盘清洁，无油迹、污迹，垫布清洁，菜盖清洁；3、卫生工具，清洁整齐地存放在指定位置。10......
晒图工岗位规范1/2 ============== 1 岗位职责1.1 工作任务1.1.1 负责完成本单位的技术文件、图纸的复制工作。1.1.2 负责复制后的蓝图的裁边、折叠。底图不得损坏、蓝......
刀豆文库小编为你整合推荐10篇摘菜作文500字，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
刀豆文库小编为你整合推荐10篇“摘菜”200字作文，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
