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海明威爱吃什么呢？
《老人与海》里，圣地亚哥老头在海上，对付文学史里最有名的大马林鱼，同时吃金枪鱼充饥。海明威写得很细：从鱼脖颈到尾部，割下一条条深红色的鱼肉，塞进嘴里咀嚼。他觉得这鱼壮实、血气旺盛，不甜，保留着元气。临了还想：“如果加上一点儿酸橙或者柠檬或者盐，味道可不会坏。”当然，这时候把金枪鱼给他拾掇好，再给他米、酱油和山葵让他捏金枪鱼寿司，他一定更满意啦。
好，他喜欢吃海鱼。然后呢？
《白象似的群山》里，男女主角在西班牙边境，等着吃西班牙海鲜饭。在海明威的回忆录《流动的盛宴》里，年轻时，他和妻子吃炖野兔肉、牛肝炒土豆泥，但他独自一人在巴黎的馆子里写东西时，写完一段，就叫一份还带着海腥味的牡蛎，配白葡萄酒。
姑且不论他是不是要扮硬汉，但海明威爱吃生鲜海味，不加矫饰。正如他的文笔风格，奉行他出了名的“冰山理论”，简洁质朴，至于极点。恰如他自己所言：“冰冷冷的白葡萄酒冲淡了牡蛎那金属般微微发硬的感觉，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。”
文笔品位和饮食爱好，是有关系的。
李白放逸潇洒，写酒多，写吃少。动不动“玉盘珍羞直万钱”，能告诉我们是啥菜值万钱吗？不说。相对而言，杜甫就特别踏实。“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。”他老实告诉我们：这是某种白鱼刺身，去了鱼骨，配上青葱，加上香粳米饭，美得很。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”好嘛，就是大晚上吃新韭菜，配黄粱米饭，也很饱实。
同是世情小说，《金瓶梅》家常质朴，《红楼梦》就锦绣璀璨。表现在饮食上头，《金瓶梅》里，西门庆家吃穿用度虽然富贵，但日常也就吃猪肉蒜泥打卤面、蜜糖腌的梅。宋蕙莲用一根柴，一个时辰就烧烂了一个大猪头，吃时就着姜蒜碟子。这就很接地气——你能想象林黛玉吃猪肉蒜泥打卤面、薛宝钗啃大猪头吗？反过来，《红楼梦》里王熙凤给刘姥姥吃的茄鲞，贾宝玉在薛姨妈那儿吃的糟鹅掌和酸笋鸡皮汤等，就契合作品本身文笔细腻优美的气质。当然，时人说曹雪芹是个胖子，但他最爱吃的是南酒烧鸭，确实还到位。如果是个爱喝烧酒配蒜泥猪肉的胖子，痛快是痛快了，怕写出来就不是《红楼梦》了。
唐鲁孙说典故，提到梅兰芳去北平恩承居，必须点鸭油炒豌豆苗，豆苗都用嫩尖，翠绿一盘，腴润不见油。这菜听着就清雅，是梅先生该吃的。武丑宗匠王长林，当年跟谭鑫培、杨小楼这等人物对戏，他爱吃什么呢？王致和的臭豆腐——不仅自己吃，还带一家老小都去吃。想想：如果换成梅兰芳去吃臭豆腐，王长林斯斯文文吃鸭油炒豌豆尖，是不是感觉就不大对了？
果戈理被认为是“俄国的心脏”，是真正揭露俄国面目的大师。那意味着什么呢？嗯，并不是说他善于讽刺和批判现实——许多俄国大师都擅长如此，而是他对俄国除了怒其不争，还有一颗极细腻的心。他的短篇《旧式地主》里，主角老太太很喜欢做果羹、鱼干和药酒，还会劝客人吃些土制菜式：加了香薄荷的腌蘑菇、加了丁香和核桃的腌蘑菇、加茶藨子叶和肉豆蔻的腌蘑菇、干酪馅包子、乳渣馅包子、酸白菜加荞麦米饭馅的包子——这些玩意儿，果戈理不厌其烦地列出来，若非对俄国大地有无限深爱，焉能及此呢？
刘姥姥是《红楼梦》里写得极好的人物，在以贵族豪门生活为题材的小说里，如果没有这样一个乡下穷老太太来对比，不容易看出荣国府富贵奢华（或洋化）到何等程度。但是这种对比的手法，如果用得概略，就显粗俗。许多描述乡下人进城的电影、小说，揶揄乡下人土，形象太过漫画化，少了人性细节，看了也只觉肤浅可笑。
好的文学艺术大概都不会以恶意的讽刺为出发点，作者一心存恶意，下笔就尖酸刻薄，无法对角色人物有悲悯包容，少了多面性，自然单薄。刘姥姥这一穷苦乡下老太婆，在《红楼梦》作者笔下，充满生命向上的积极本能——她懂得察言观色，在贵妇人、公子、千金小姐面前没有畏缩，行动语言都有自己的分寸。有时好像装疯卖傻，逗贾母等人开心，其实也都有她的算计心机。她的聪明世故，她的通达人情，比今日许多呆头呆脑死读书又自以为是的知识分子都强得多。
《红楼梦》对现实人生的描述比任何一本教科书都更有意义，读教科书是读不到刘姥姥的智慧的。
刘姥姥在全书中总共没有出场几次，第六回“一进荣国府”之后，要到第三十九回才再次出现，但是刘姥姥每次一出场，所有的场景都活了起来，人人都开心，争相报告：“刘姥姥来了！”光是这一点，就让人感叹：为什么有人一出场大家就开心，有人一出场大家就不开心？颇耐人寻味。
刘姥姥带着孙子板儿进城，这一画面是可以很漫画式的，太符合乡下人进城的公式了。但是第六回这一段没有一点可笑滑稽的夸张渲染，作者真心体会一个乡下穷老太太为了生活，战战兢兢带着孙子到富人门下求一点施舍的不易。
刘姥姥到了荣国府门前，只看见两样事物：一是石狮子，二是“满门口的轿马”。这是第一次进城的穷苦乡下人眼中的公侯豪门，她大概完全没有观察“豪门”的能力，就只看到石狮子和来来往往的轿子、马车。
清晨天没亮就从乡下出发，一路步行，灰头土脸，作者写这个老太婆硬着头皮、准备开口求人之前，做了一个动作——掸掸衣服。很小的一个动作，很容易被忽略，然而读来心酸——刘姥姥大概觉得自己的穿着模样实在不登大雅之堂吧。走了一早上的路，全身脏兮兮，虽然褴褛，但是，至少掸一掸身上的尘土吧。
刘姥姥的“掸掸衣服”，让我感觉到一种做人的庄重，即使落魄卑微，即使可能被别人歧视、看不起，自己还是要庄敬慎重起来，不能失了生命的本分。
荣国府的门卫都不是好惹的，他们为权贵世家看门，也看惯了穷人在门口像苍蝇一样萦绕乞讨的讨厌相，自然不会搭理一个像刘姥姥这样穿着打扮的穷老太太。
刘姥姥要找王夫人的陪房周瑞的老婆，周瑞是荣国府管家，门卫当然不会为这样一个穷老婆子传话，“那些人听了，都不理她”。“不理”是厌烦，还有更坏心的，就跟刘姥姥说：“你远远的那墙犄角儿等着，一会子他们家里就有人出来。”刘姥姥是乡下老实人，她当然相信，也可能真的靠着墙犄角儿耗一整天，什么结果也没有。有个年老的仆人心里慈悲，说了一句：“何苦误她的事呢。”才告诉刘姥姥真话：“周大爷往南边去了……”也指引刘姥姥绕到府邸后门去找周瑞的老婆。一点慈悲心，为刘姥姥开了天堂的门。刘姥姥这一天有贵人相助，所谓贵人，也就是一念间心生悲悯的小人物吧。于是刘姥姥顺利见到了周瑞的老婆，恰好周瑞老婆那天心情也好，很想在刘姥姥面前表现一下“自己的体面”，就告诉她，王夫人不管事了，现在管事的是才十八九岁的王熙凤，也把王熙凤的精明能干描述了一番。
周瑞的老婆安排刘姥姥趁王熙凤中午用餐后、午睡前见一面，“若迟了一步，回事的人多了，就难说了”。几句话勾勒出王熙凤管理家务的繁忙。荣国府里里外外都是这个年轻女子在打理，读者可能心里暗暗为刘姥姥担心，王熙凤如此权贵出身，会搭理一个八竿子打不到的穷亲戚吗？
刘姥姥见王熙凤之前，有一场戏写得极好。刘姥姥坐在炕上等候，忽然听到“咯当咯当的响声”，她东瞧西望，四处寻找，看到“堂屋中柱子上挂着一个匣子，底下又坠着一个秤砣似的，却不住地乱晃”。17世纪中国乡下人当然没有看过西洋时钟，她只能用自己农家的东西——匣子、秤砣来猜测她的所见所闻。
“这是什么东西？有啥用处呢？”她正发呆乱想，突然听到“当”的一声，“接着一连又是八九下”，下面一段文字可以与现代最具场景动感的大导演的分镜相媲美——“只见小丫头们一齐乱跑，说：„奶奶下来了。‟”
如此简洁干净，有权威、众人畏惧的王熙凤要出场了，准时准点，效率严明。用时钟带出刘姥姥没见过的权贵家族的气派，衬托出贾府里欧洲进口洋化的摆饰，也用时钟带出王熙凤管理家务纪律的严格，行事时间按部就班，像现代企业管理的时间表，一点也不含糊。如果活在今天，王熙凤其实是现代大企业管理上最好的经理人才吧。
荣国府的排场一一从刘姥姥的眼中看到，作者从头至尾没有说一个“钟”字，贾府的富贵岁月似水流年。
□唐宝民（河北）
众所周知，著名作家林语堂先生，是以“幽默文学”著称于世的；鲜为人知的是，他居然是一个爱流泪的人。
有一回，林语堂先生为女儿讲唐诗，讲到崔护的“去年今日此门中，人面桃花相映红”时，他随即动情地哭了，哭得涕泪横流，将书都打湿了。有时和女儿一起读《红楼梦》，他也哭得眼泪汪汪的。
还有一回，林语堂先生赶到奥地利拜访莫扎特墓地。他站在墓前，泪如雨下，他说：“我向不喜欢流泪，到此也流了。他的音乐，是那样细腻缠绵，是含泪而作的。”
马星也见过三次林语堂流泪，第一次是到台湾拜谒胡适墓时，他流泪了；第二次是向马星也讲述幼年往事，谈到二姐时，他哭了；第三次是1969年去比利时参加“世界笔会”，拜托在巴黎的苏秀法到比利时安排接待，结果，苏带着长子开车前往比利时，途中发生车祸，苏的长子丧生。林语堂先生得知以后，他哭了。
林语堂先生遇到风和日丽的时候流泪；听见山上鸟声也流泪；圣诞节的时候，林太乙带他到百货公司，到处都是节日气氛，林语堂却从柜台上抓起一串假的珠链，泣不成声。林太乙觉得，这个世界太美了，父亲不舍得走，所以总是流泪。
再说说文坛名家沈从文先生。研究他的专家亲口说：“沈从文本来就是感情纤细敏锐的人，流泪是感情表达的一种自然方式；同时，他也是个隐忍的人，会用其他的方式来压抑、分散或者表达感情。”
沈从文的确是个隐忍的人，但在晚年的时候，他开始变得越来越容易流泪了。“*”中，沈从文先生的孙女沈红在学校因成绩好、守纪律，而受到厌学顽童的欺负，沈从文听说了这件事后，立刻掉了眼泪。
1977年，诗人穆旦去世，年仅59岁。沈从文与穆旦交往很深，因此，听说了穆旦的死讯后，他流泪了，“得消息时，不禁老泪纵横！”在家中听到伤感的音乐，他也会流泪，据沈虎雏回忆说：“一次，母亲见他（沈从文）独坐在藤椅上垂泪，忙问是怎么回事，他指指收音机——正播放一首二胡曲，哀婉缠绵。他说：‘怎么会„„拉得那么好„„’泪水又涌出，他讲不下去了。”
1985年6月19日，夏鼐突然去世了，沈从文先生知道后，大哭了一场；1985年，杂志社的几个记者到沈从文家采访他，问起“*”的事，沈从文说：“在‘*’里，我最大的功劳是扫厕所，特别是女厕所，我打扫得可干净了。”同来采访的一名女记者听了，便走过去拥着老人肩膀说：“沈老，您真是受委屈了！”没想到，沈从文听完这句话后，抱着那个女记者的胳膊，嚎啕大哭起来，什么也不说，就是不停地哭。后来，还是夫人张兆和走过来，像哄小孩子一样，一边抚摸，一边安慰，他才安静下来。
1987年，著名画家黄永玉先生得到一张碑文拓片，碑是熊希龄的一个部属立的，落款处刻着：“谭阳邓其鉴撰文，渭阳沈从文书丹，渭阳沈岳焕篆额（沈岳焕是沈从文的原名）。”黄苗子看后，称赞说：“这真不可思议，要说是天才，这就是天才，这才叫书法！”
后来，黄永玉把这张拓片拿给沈从文先生看，“我带给表叔看，他注视了好一会儿，静静地哭了。我妻子说：‘表叔，不要哭。你十九岁就写得那么好，多了不得！是不是，你好神气！永玉六十多岁也写不出！”
1987年7月，瑞典作家汉森和汉学家倪尔思对沈从文先生进行了访问，汉森给沈从文带来了一份复印件，是1949年瑞典杂志上刊登的沈从文的《萧萧》，上面有瑞典一家出版社出版的《边城》的广告，汉森说：“我昨天看了英文的《贵生》，这是写的„„”沈从文接着话说：“对被压迫的人的同情。”说完这句话，沈从文忽然流泪了„„
1982年5月，沈从文先生回了一次故乡——湖南省凤凰县，在家乡听“傩堂戏”时，听着听着就流泪了，黄永玉在文字中做了这样的记述：“一天下午，城里十几位熟人带着锣鼓上院子来唱‘高腔’和‘傩堂’。头一句记得是‘李三娘’，唢呐一响，从文表叔交着腿，双手置膝地静穆起来。‘„„不信„„芳„„春„„厌老人„„’听到这里，他和另外几位朋友都哭了。眼睛里满是泪水，又滴在手背上。他仍然一动不动。”后来，生病在家，偶然听到“傩堂”两个字时，他也会默默地流泪。
文学大师们的眼泪，既有对弱者的同情，也有对逝去岁月的伤怀，还有对故去亲友的怀念„„让世人看到了他们的真性情，这样的眼泪，能结晶成最咸最咸的盐。
母亲带女儿逛服装市场，与摊主讨价还价。女儿说：“不要还价了，买下吧，人家赚钱也不容易。”
母亲欲言又止，掏钱买下。其实，朋友告诉过她，这儿的衣服，还价一定要狠。这些卖衣服的人，比他们富得多。果然，她给女儿买的几件衣服，比朋友买的贵了一倍。
朋友说：“你傻啊。”母亲当然知道自己买贵了，但她不想打击女儿的善意，让女儿觉得她俗、世故。
母亲身体不舒服，但还是硬着头皮去机场接女儿和她的女同学。女同学是北京人，她俩一起在美国读书，一起租住。女儿什么家务都会做，女同学却什么都不会。女儿像个保姆一样照顾她，包括帮她修门锁。
为了接这个同学，女儿一个人从老家坐长途车赶到机场，等了三个小时，然后叫母亲开车去机场接她们。
“你不累吗？”母亲心疼极了。“不累不累。”
母亲说：“咱们去吃海鲜吧，你好久没吃了。” 女儿说：“她喜欢吃辣，我们去吃沸腾鱼吧。” “你不是上火吗？” “没关系。”
母亲和工作繁忙的父亲一起陪她俩玩。父母无微不至地照顾她，她却无微不至地照顾着那个女同学。然后，女儿还要父母开车送她们去一个小县城，做公益，献爱心。
父母累坏了，心也开始隐隐疼起来。父母心疼着她，她却心疼着别人。
想起当年高考那几天，母亲给她送饭菜，所有碗筷都要用滚水烫一遍才敢给她用，手烫出了泡。送到学校前，把每道菜都夹点出来，试吃一下。但女儿一吃完，就催她快走，以免影响和她同住的同学午休。
高考结束那天上午，她走了好远的路，给女儿买了一束鲜花，满头大汗地伏在脏兮兮的花架上写祝愿卡，希望给女儿一个惊喜。为了让女儿一出校门就能看见自己，她执意提前下了空调车，去校门口晒着太阳等女儿。女儿不知道，看到母亲和一大束花，害羞了，不愿意拿，连声说“不要不要”。女儿是班干部，主动承担了帮全班同学准备毕业典礼小礼物的任务。可她一个人，怎么拿得动呢？母亲只好不顾上司的白眼请了假，载着她，跑东跑西。
终于放假了，女儿和同学们约好出去旅游，女儿揽下了给大家垫钱买机票的任务，然后，把这个任务，转交给了已经忙得不可开交的母亲。
母亲的心又隐隐疼起来。女儿怎么就不知道心疼一下家里人呢？难道，父母是自己人，就该毫不客气？即使无意伤了，也伤得起？
有一天，女儿突然说：“妈妈，高考那几天，我看到新浪网上有一条新闻，一个妈妈送女儿考试，被车撞了。那几天，我好担心你。”
母亲的泪一下子涌了上来。
怎么能怪女儿呢？女儿还小，还不懂。在她眼里，父母是万能的，这也是他们多年宠爱的结果。不管怎样，她是善良的，是想对别人好的，这又有什么错呢？难道，让她自私一点，少一点爱心？
这世上，总有一些狗拿耗子的热心人，不是伤了猫的心，而是伤了最亲近的人的心。曾经有一个杭州男人，业余时间为过路人义务修自行车，每天深夜才回家，修了整整二十年。人人都说他好，他也很满足。可他的妻子，在一个个空洞无趣的日子里独自操劳着，夜夜苦等。
一个农村男人，举债八万，买来各种杂志书籍，要自办一个乡村图书馆，免费为村民服务。儿子女儿为此辍学，妻子要和他离婚，村里并没有人帮他，说他好，但他还是坚持。
一个刚刚怀孕的女人，得知自己领养的弃儿患了白血病，为了救他，瞒着丈夫，偷偷去做了流产。丈夫实在无法接受，选择离婚。一个家就散了。
这样只为外人想，而让亲者痛的，比比皆是。
有时，爱并不总是柔情似水、温暖如春，它也会结成冰，变成匕首，伤到至亲至爱的人。可是，这份冷爱，好比玫瑰，花朵那么美，谁还在意刺呢？
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