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质检——酒店服务的推动力
质检部是酒店的职能部门，主要是对服务标准、流程、质量以及工作进度、指令执行等方面进行监督、跟进。在我的职业生涯中，有将近两年的时间在做质检工作，所以对这个岗位我深有体会，并十分理解。现在的质检工作还是有了一些变化的，酒店的重视程度上又有所增加：质检巡视直接数码相机【有图有真相】、幻灯片在众人面前曝光、有问题有回复更加网络化。在此，我也用几个字来谈一谈酒店质检：
1、通
质检员的选拔必定是要有一定年限的工作经验与酒店意识。“通”有两层含义：一是对酒店的运行、部门、岗位要了解。二是对一线员工的操作标准要熟悉、熟知酒店各项规章制度。这是做好质检工作的前提，没有这些不利于工作的检查。
2、勤
多巡视才能发现问题，要根据不同岗位的工作时间来调整质检的检查时间，把问题拍下来、记录整理好，帮助部门整改。曾经，我习惯在高峰期去检查餐饮的盯台与传菜，后来部门负责人给我沟通员工见到我害怕，担心影响服务。但是没有高峰期的检查就无法检验服务水平的高低，因此就换种形式，远处观察、记录，客人离席后直接拜访。
3、制 制度建设，也就是质检最重要的一部制度【质检条例】，酒店最先出台的是员工手册，随着工作的深入、细化、员工手册并不能完全代替所有的奖励与处罚，所以在这个基础上质检部要结合酒店实际情况编写质检条例，并下发全面学习。质检条例的出台使酒店的奖励与处罚更加完善。
4、奖
在工作中要善于发现员工的闪光点，未必所有的奖励都要以现金来体现，可以用口头表扬来让员工认可、用简报的形式树立榜样、必要时现金也是少不了的。凡是奖一定要起到典型、标杆的作用，这是很重要的。
5、罚
处罚的目的是让员工学会承担责任、加深印象，减少错误与失误的次数增强责任心。罚有罚的尺度，坚决不能简单、粗暴，一张罚单完事。一定要有沟通，让员工承认错、认识错、理解错。我总结的是：当现场只有你与员工两人时你可以口头批评教育，但有第三方在场时一定要处罚。有时适当的打出人情牌效果胜过一张罚单。
6、盯
管理学中有个“马蝇管理法”，就要有马蝇的精神——盯。紧盯不放、一盯到底，把这个用到工作当中去，发现问题不解决盯着不放，解决不彻底盯着不放。质检盯服务、盯落实一项都不能少。
7、学 做好质检并不容易，要不断的学习酒店业务、了解行业动态。酒店本身是一个发展比较快的行业，质检工作虽然属于“隐性管理”但与时俱进是必须的。质检工作开展的越细、越深入对酒店整体的工作落实、服务质量的推动才越大。
质检，在酒店里员工见到他基本上敬而远之！但也是工作需要我在进部门以前也是一副“严谨治学、不苟言笑”的样子。不过我深知酒店各个岗位责任的重大，质检也是如此。他是隐藏在酒店服务背后的强大推动力！
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