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谷子优质高产栽培技术
李淑杰 胡喜连 栾天浩
（吉林省农业科学院作物所）
谷子（小米）的营养丰富，各种养分比较平衡。其蛋白质的平均含量为 11.7%，脂肪的平均含量为 4.48%，且富含钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素 B 等，氨基酸的含量也很丰富，特别是人体所必需的蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸的含量均高于大豆、玉米、小麦、高粱。在谷类作物中谷子必需氨基酸的配比合理，营养价值最高，是必不可少的营养保健食品之一。
谷子为耐旱、耐瘠作物，在生长过程中对土壤、环境、水肥条件等没有严格的要求，但是采用科学的栽培措施，提高其产量、品质等却有着至关重要的作用。
一、选用良种
根据生态条件合理选用品种。要选择已审定适应在本地区种植的优质、高产品种。目前适宜我省中、西部地区的品种有：公谷 68 号、公谷 70 号、公谷 73 号、公矮 2 号、公矮 3 号、公矮 4 号、白谷 7 号、白谷 9 号等，东部地区的品种有：九谷 8 号，九谷 9 号，九谷 10 号等。
二、合理轮作
谷子不易重茬、迎茬。合理轮作既提高土壤肥力又可以减少病害的发生。主要轮作方式有：玉米—大豆—谷子—小麦；大豆—高粱—谷子；大豆—谷子—小麦等。
三、播前整地
在玉米、高粱等茬口上播种谷子，最好秋季灭茬，以免土壤跑墒。在秋翻地块上，应在早春化冻后及时进行靶、压、耢相结合的耕作保墒措施，整平土地，以备机械平播谷子。若在秋翻地上垄作谷子，必须打秋垄，以备耲种谷子。
四、谷子的播种和留苗密度种子播种前处理 常用的方法有：筛选、晒种、盐水选种、药剂拌种等。
•晒种 在播前几天选择晴朗天气，将谷种薄薄摊开晒 1~2 天即
可。利用太阳紫外线杀死种皮上的病菌减少病害发生，并增加酶的活性，提高发芽率、发芽势。
1.2 盐水选种 将筛选的种子，用 10%~15% 的盐水漂洗一遍，捞出秕谷，将饱满的谷种再用清水清洗 2~3 次，捞出晾干即可。
1.3 温汤浸种 用 55 ℃ 温汤浸种 10 分钟，可消灭附着于种子上的白发病和黑穗病菌。
1.4 药剂拌种
1.4.1 用 50% 锌硫磷乳油 50g，对水 1.25 公斤拌谷种 15 公斤，拌匀闷种 4 小时，晾干后播种，可防治地下害虫。
1.4.2 用师苗种子包衣剂，每 100 公斤种子用 167~200 毫升，对 1~4 倍水混拌，或用师苗与卫福混合使用，每 100 斤种子用师苗 167~200 毫升加卫福 250 毫升，对 1~4 倍水混拌，可防治地下害虫与黑穗病，效果较好。播种期 以播种层的土温稳定 10 ℃ 以上时播种较为适宜，一般在 4 月中旬至 5 月上旬为宜。播种量 一般情况下，每公顷 7.5 公斤左右为宜，土壤粘重，春旱严重的地区或地块可适当增加播种量。留苗密度 谷子的合理密植与品种、地力、栽培管理水平等有着密切关系，早熟、矮杆品种密度宜大些，一般每公顷在 80 万株左右，中杆品种一般在 65 万株左右，土壤肥力较高的地块需稍密些，反之则稀些。
五、施肥技术
•基肥 谷子的施肥应以基肥为主，追肥为辅，施基肥以农肥为主。在播种前，结合翻地或整地每公顷施入腐熟的农家肥：撒施时 5 万公斤 左右，条施时 2.5 万公斤 左 右，与磷肥配合使用效果更好，每公顷施磷酸二铵 50 公斤 即可。
•种肥 使用腐熟的农家肥每公顷 1000~ 2500 公斤，不宜过多，否则烧苗。磷酸二铵每公顷 50 公斤 左右或尿素每公顷 20~ 30 公斤。
•追肥 追肥以氮肥为主，在拔节至孕穗期进行 1~2 次。只追施一次的，宜在抽穗前 15~20 天的孕穗阶段进行；两次的可在拔节始期和孕穗期分别进行，结合中耕施入。一般每公顷施用尿素 150 — 200 公斤。
六、谷子的田间管理
•镇压蹲苗 出苗后生出两个叶片（猫耳叶）及时顺垄镇压或踩格子，使根深扎，防止死苗。•及时间苗 谷子长至 5 叶时及早间苗。
•适时中耕 及时中耕，消灭田间杂苗，促进谷子生长。一般间苗前趟一犁，深趟不培土，第二遍要深铲深趟，趟成“碰头垄”，第三遍要浅耕高培土，趟成“方头垄”。
七、病虫害防治
•谷瘟病 用“种子处理”方法可杀死种子带菌；当叶病斑较多时，用克瘟散 40% 乳剂 500~800 倍喷雾
•白发病 用“种子处理”等方法外，可在发病后叶背出现灰背时，喷洒 600~800 倍乙磷铝，或拔出病苗深埋。
•粘虫 我省在 6 月下旬为粘虫发生期，应及早发现及早防治，把幼虫消灭在 3 龄以前，可用敌杀死、锌硫磷等喷杀。
•玉米螟 用白僵萤菌、赤眼蜂等生物防治效果较好，也可用药剂防治，在幼虫孵化盛期，每公顷喷洒 2.5% 敌百虫粉剂 30 公斤。
八、适时收获
收获时以蜡熟期为佳，此时谷子下部叶片变黄，上部叶片稍带绿色，谷粒已变硬，颖及稃全部变黄。防止过晚收获品质下降，收获时勿将土块、根茬等带入穗中，防止谷中有砂子，影响质量。
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