药物残留与检验试题由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“卫生检验试题及答案”。
一．填空：
1.类的药物残留易产生三致作用。
2.药物、其他类药物。
3.坏生态环境、影响畜牧业持续健康发展和出口创汇。
4、兽药残留原因：不按规定正确使用饲料药物添加剂、环境污染导致药物残留、有关部门对兽药残留的监督管理不严，检测标准不健全。
5.兽药残留防范措施：从畜牧生产环节控制药物残留、加快兽药残留的立法，完善相应的配套法规、严格规范兽药的安全生产和使用、开发，研制，推广和使用无公害，无污染的非抗菌类药物及其添加剂、尽快制定国家畜产品安全法规和规章。
6、残留特点：以游离的或结合态存在、包括原型药和其代谢药物、无论以何种方式给药，都有药物残留、正常的组织内的非内源性物质均视为残留。
7、残留分析的特点：对象浓度很低、在生物组织中检测，其中有很多干扰因素，需要分离和净化、某些样品的测定往往要求很快的提供结果、测定数据的处理和阐明有时较为困难、实验室应具有现代化设备仪器，应有多种检测手段，课进行多相分析工作。
8..9..10.样品依其作用可以分为试验样品、复检样品、保留样品。
11..ADI
12..残留分析中水解结合物的酶有：2者的混合物，浓缩处理的方法有旋转蒸发器蒸干、惰性气体吸干、液液萃取。
13..动物性食品中的残留，药物残留的单位通常是或ng/kg。
14.15..残留分析中所用试剂的纯度至少应该为分析纯，检测时必须做空白对照试验和阴性对照试验。
16..时通常加肝素作为抗凝剂。
17.物大多呈结合状态，主要以葡萄糖和硫酸酯结合物存在。
18.19.20.消除基质干扰，保护仪器，提高检测方法的灵敏度、选择性、准确度、精密度。
21..结合物水解的目的是使结合态的药物或代谢物游离出来，呈游离的药物或代谢物脂溶性增强。其水解方法：
1、酸水解，常用无机酸。
2、酶水解是专属性很弱的水解结合物的方法。水解酶通常是B-糖苷酸梅或芳基硫酸酯酶，分别将生物样品中的葡萄糖醛酸甘或硫酸酯水解。
二．名词解释：
1.兽药残留：指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。
2.总残留：指对食品动物用药后，动物性产品的任何可食用部分中药物原型或其所有代谢物的总和。
3.食品动物：指各种供人食用或其产品供人食用的动物。
4..休药期：畜禽停止给药到允许屠宰或动物性产品（肉、蛋、奶等）允许上市的间隔时间。
5.残留靶组织：药物持续时间最长的组织。
6..MRL：即最高残留限量，由于使用某种兽药而在食品中或食品表面产生的此药及其残留物的最高允许浓度。
7.LOD：即最低检测限，指分析方法能够从背景信号中检测出待测物存在时所需的最低浓度。
8.LOQ：即最低定量限，指准确度和精密度都符合要求的标准曲线上的最低浓度。
9.GLP：即优良实验室规范，就实验室实验研究从计划、实验、监督、记录到实验报告等一系列管理而制定的法规性文件，涉及到实验室工作的所以方面。
三．选择题：
1.空白试验不可用水或缓冲剂作为空白肌肉样品。
2.WHO3.应干扰因素多，检测前大多需要进行提取和净化。
4.5.活化SPE
6.硅烷化衍生化反应要求在无水环境下进行。
7.固体样品的采样量每份不应少于
9.残留分析中常采用的净化方法是
10.无论是注射液还是口服给药均可出现残留。
11.12.13.酶不能使样品中蛋白质沉淀。
14.LLE
15.LLE
16.17.18.欲净化泰乐菌素（极性小），应选用反向萃取小柱。
19.SPE
20.21.22.23.尿样室温保存时，常采用的防腐剂是氯仿。
24.四．解答：
1.药物残留的危害：a.过敏反应；b.毒性反应；c.诱导耐药菌株；d.“三致”作用；e.激素样作用；f.破坏生态环境；g.影响畜牧业持续健康发展和出口创汇；
2.残留分析中样品保存的基本原则和方法：
原则：a.防止污染；b.防止丢失；c.防止腐败变质；
方法：a.密封容器中保存；b.装量不可过多，以2/3 体积为宜；c.充入惰性气体如氮气置换出容器中的空气；d.低温冰箱保存；
3.SPE的操作步骤：
A.选择SPE小柱首先应根据待测物的理化性质和样品基质，选择对待测物有较强保留能力的固定相
B.活化萃取前先用充满小柱的溶剂冲洗小柱或用5~10ml溶剂冲洗滤膜
C.加样a.用0.1moi/l酸或碱调节，使PH9；b.加样时流速应控制为2~4ml/min;
D.清洗填料（淋洗）a.反相SPE的清洗溶剂多为水或缓冲液；b.加入小柱的清洗液应不超过一个小柱的容积，而SPE滤膜为5~10ml;
E.洗脱待测物a.应选用5~10ml离子强度较弱但能洗下待测物的洗脱溶剂；b.流速控制约30滴每分钟；
4.残留分析中对结合物进行水解处理的原因：
由于这些结合物极性大，水溶性强并且在生理条件下呈电离状态，不能用液-液萃取法将其从生物样品中分离出来，通常需将样品作水解处理，使结合态的药物或代谢物游离出来，呈游离态的药物或代谢物脂溶性较强，才有可能用溶剂萃取法将其从生物样品中分离出来。
5.水解结合物的常用方法有：酸水解、酶水解
6.简述LLE提取生物样品中药物残留的操作要点：
A.提取溶剂的选择a.溶剂的极性：所提取的残留物含极性成分则选用亲水性的有机溶剂；所提取的残留物含非极性成分则选用亲脂性的有机溶剂b.溶剂的沸点：45~80℃为宜c.溶剂的毒性：d.溶剂与水的互溶性：
B.溶剂的PH调节酸性药物PH值要低于Pka值1~2个PH单位，碱性药物PH值要高于Pka值1~2个PH单位
C.萃取中有机溶剂的用量较重要一般有机溶剂与水相溶积比为1：1或2：1，常采用反复提取的方法重复三次以上
D.提取后试管内有机相和水相会有轻微乳化现象，一般应将试管置离心机内离心使水和有机相完全分离开，为了防止乳化，可应用较大体积的有机溶剂，避免猛烈振摇。
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