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人工饲养大雁的意义
大雁养殖，1998年被国家科委列入国家级科技星火技术项目；1999年被评为首届“三高”农业博览会最有发展前景项目；2004年经国家农科院驯化成功，投放社会。2008年据国家部门统计大雁群（灰雁、鸿雁、豆雁等）在全国不足八万只，因其品种稀少、开发潜力大，成为国内炙手可热的新兴养殖项目。与饲养普通家禽相比较，人工饲养大雁具有重要意义。大雁在野生鸟类中属于体型较大的物种，性情温顺，易于驯养，在人工饲养条件下能够正常繁育。大雁属草食性动物，吃精料少、食杂草多，饲养成本较低。而且其抗病性强，耐粗饲，生长速度快，一般饲养30天体重达2．5公斤，3－4个月即可出栏，因此，饲养大雁是比较理想的新兴项目。大雁的利用价值较高，主要体现在食用、药用、附属物的利用等方面，因此饲养大雁所创造的经济价值高于传统的家禽。另外，由于受栖息环境变化和人为破坏等多种因素的影响，野生雁类的生存条件受到很大威胁，其种群的数量逐步减少。人工饲养大雁对野生动物遗传多样性保护、减少狩猎压力等都具有重要的意义。也就是说通过人工驯养繁殖野生大雁，来满足人们的需求，可减少偷猎现象的发生，进而可以达到保护野生大雁种群的目的。
大雁躯体肥大，一般单只体重3－5公斤，大的可达8公斤。由于其善飞翔，胸部、腿部肌肉发达。大雁肉味鲜美，营养价值高，据测定，100克大雁肉中含蛋白质20．98克，脂肪11．62克，磷196．5毫克，钙48．e毫克，铁8．71毫克，其他无机盐1．17克。由此可见，其蛋白质含量高，脂肪含量较低，人体必需的矿物质如钙、磷、铁等含量高，是上等野味珍品和理想的保健食品。随着经济快速发展，人们生活的水平和质量在逐渐提高，人们在选择食品时不再是单纯满足温饱问题，而是更加重视食物的营养成分。大雁肉不但味道鲜美，还是含高蛋白、低脂肪的高档营养保健食品，恰好能够满足人体健康需求，因而倍受人们的欢迎。
大雁的部分产品还具有药用的功效，在《本草纲目》等十多部药典中均有详细记载。如雁肉：性味甘平，归经人肺、肾、——外，近年来人们发现大雁不易患肿瘤类的疾病，现已有人开始试用雁血中的有效成分治疗肿瘤类疾病。雁血产品的开发前景将十分可观。
在我国有分布的多数野生大雁被划为地方重点保护野生动物，其中红胸黑雁和白额雁还是国家二级保护动物。如果不经野生动物管理部门的许可，擅自进行野生大雁的狩猎行为，均违反野生动物保护法，将会受到法律的制裁。但是人工驯养的大雁不在保护之列，只要有合法的经营许可，可以在市场上自由出售。既丰富了人们的餐桌，满足了人们的营养需要，同时也减轻野生大雁的生存压力，开辟了对野生大雁的保护和合理利用的有效途径。
由于供求关系和市场价格的作用，大雁在野外被偷猎的情况日渐严重。这样势必导致大雁野生种群数量的急剧下降和资源的严重破坏。近年来，生态环境破坏日益严重，加之人们对野生雁类的过度捕猎，使野生雁类的数量明显下降。为了使野生雁类能够得到更好地保护，使这种宝贵的资源与人类和谐共处，水续利用，有必要开展对一些利用价值较高的野生雁类如鸿雁、灰雁、豆雁和斑头雁等进行驯养繁殖研究。通过驯养繁殖的研究，不仅可以总结驯养繁殖技术，扩大人工养殖种群，为市场提供大量的野味产品，不但对野生动物资源的保护具有重要意义，还能满足人们物质文化生活的需要。
目前市场上大雁的销售价格是鹅的数倍，但是饲养成本却与鹅相当，也就是说，饲养大雁相当于以养鹅的成本却能获取比养鹅更高的附加值，利润比较可观。而且市场的需求量很大，从普通百姓之家到高级酒店，消费群体的范围广泛。目前我国的养殖规模较小，数量也较少，远远满足不了市场的需求。因此，饲养大雁是一个比较有前途的产业，是一条发家致富的好门路。
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