鲜橙果酱焖烧脱骨,鸡公煲,芹菜香干肉片的做法由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便”。
鸡公煲
材料：童子鸡、郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，味达美冰糖生抽，味精，糖，葱花 做法：
1、鸡洗干净，切块
2、锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味
4、倒入鸡块翻炒
5、放料酒、少许味达美冰糖生抽，加水继续煮
6、煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可
芹菜香干肉片
材料：猪瘦肉、香干、芹菜、杭椒、郫县豆瓣、大蒜、料酒、生抽、花椒、白糖、味精 做法
1.香干、芹菜与杭椒
2.芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
3.锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。4.转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。
5.炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。6.炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。
鲜橙果酱焖烧脱骨
材料：排骨500克、鲜橙多1瓶、鲜橙1个、鲜橙果酱1汤勺、八角1个、香叶2片、桂皮一块、姜2片、盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙 做法
1.准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱。2.排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。3.开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。4.橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。5.尽量少带或者不带白色的部分。
6.锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。
7.把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中。8.锅中放入橙皮。
9.加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。
10.选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间
11.煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦
香辣鱿鱼 做法：
1.将鱿鱼洗净；锅中放入少许水，烧开。
2.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。3.放入冰块中稍浸，再倒出。
4.沥干后加入泡椒，香油。加上葱丝即可。
虾仁芋头煲
材料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。做法：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
