前台服务员工作流程_餐厅服务员工作流程

其他范文 时间:2020-02-27 18:16:29 收藏本文下载本文
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前台服务员日工作流程

前台早班:(提前10分钟到岗)

07:50—08:00(准备工作)按规定着装,服装挺括整齐,皮鞋光亮,佩带胸卡,位置规范,头发整齐、美观,黑发长不及领,不留胡须,女不留寸头,长发须盘起,不戴首饰(结婚戒指除外),女员工须化淡妆。

08:00—08:15交接班。阅读交接记录本,清点现金及房卡等相关内容(详见36页交接班程序)口头或

书面交接部门需特别交接的事情。检查所有前台设备的正常运行情况。

08:15—08:30熟悉掌握当天房态和流程,检查预订客人信息及排房和抵店客人信息。08:30—10:30接待C/I和C/O的客人,解决客人提出的问题,积极推销会员卡;C/O客人注意及时注销

房卡,并收集宾客意见信。

10:30—11:00用午餐。

11:00—12:00使用《催款情况表》进行第一次催帐,及时做好记录。(表格详见附件一)12:00—13:00正常接待C/I和C/O的客人,使用《催款情况表》进行第二次催帐。13:00—14:00使用催款情况表进行第三次催帐,无人无行李又联系不到客人的房间及时的做好挂账

处理;核对房态表,同时反馈差异房态信息给前厅经理。

14:00—14:15核对房态。将差异房态信息告知前厅经理。

14:15—17:00正常接待客人,注意此间C/O客人加收半天房费。随时核对预订客人信息和排房信息(电

话确认应到未到客人的预订)。

17:00—18:00自查单据账目。前厅经理检查。

18:00—19:30正常接待客人,此间注意休闲房的退房时间。继续随时核对预订客人信息和排房信息

(电话确认应到未到客人的预订)。

19:30—20:00准备交接工作,在金额全部正确的情况下导出并打印报表(交款报表、当日费用发生报

表、收款报表),做好交款帐袋投银及记录,整理台面,下班通知前厅经理。

前台晚班:(提前10分钟到岗)

20:00—20:15交接班。(同早班)

20:15—20:30熟悉掌握当天房态和流程,查看预订情况,对未到的预订进行整理和取消。20:30—22:00接待C/I客人及客人各种要求,积极推销会员卡,随时注意预订未到的客人,进行排房。

22:00—22:30核对房态,将差异房态告知前厅经理。

22:30—00:00正常接待客人,夜审前自查当班单据及房价输入的正确性,在核对正确及金额正确的情况下导出并打印报表(交款报表、当日费用发生报表、收款报表),做好交款帐袋投银及记录,为前厅经理夜审做好准备。前台部分灯饰关闭。

00:00—05:00正常接待客人,注意填写《凌晨入住申明单》,让客人签字(附件二),关一台电脑,核对公安系统单据,自查其他单据,整理客帐袋,彻底清理前台卫生,检查morningcall。(正常夜审时间为00:00-02:00,最早不得早于00:00做夜审,最晚不得晚于05:00 做夜审。)

05:00—06:00开机,做好准备工作。前台部分灯饰关闭。接待C/O的客人。07:00—08:00准备交接工作,整理台面,下班通知前厅经理。

注:(1)15:00、20:00和凌晨3:00分三个时间段检查公安上传是否有遗漏(尤其是外宾)并及时补漏。

(2)在空闲时候,应4小时1次清点备用金

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