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悦华酒店节能管理工作总结提要：
1、酒店领导的重视与支持，使得酒店在硬件的投入与改造上，优先以降低能耗为首选。仅以今年上半年完成的新建、改建项目为例：
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悦华酒店历来将“开源节流”作为企业发展的工作重点，特别是在今年的工作大纲中，强调：严格成本费用控制，对能耗成本进行有效控制。为此，酒店专门成立以酒店主要负责人为领导的节能工作小组，定期召开节能工作会议，积极倡导各项节能运动。酒店领导的重视，为营造整个酒店的节约气氛创造条件。例如，为更好地完成“创造收入，开源节流”的目标，酒店以总办工会的名义，倡导每位悦华人积极献计献策，为节约用水提供宝贵意见，最终，评选出十佳节水方案，并付诸实施。酒店以此为契机，利用内部刊物，收集“如何节约用电”的动感话题，动员全体员工真正投入到节能降耗的工作中来，员工节约意识的提高随处可见，随手关灯、关水、关空调，关注各自工作岗位的跑、冒、滴、漏的能耗现象，及时报修的风气，蔚然成风。一分耕耘，一分收获。在酒店领导的重视，在各部门的紧密配合，在全体员工的共同努力下，今年l—5月份，酒店在总营业额同比2002年增长10%的前提下，节水4.1641万吨；节电61.15万kWh，能耗成本得以有效控制(注：2003年受非典影响，不具可比性，故以2002年数据作为比较的标准)。
通过几年的实践与摸索，悦华酒店总结与提炼出节能工作的点点滴滴，具体如下：
一、在观念上，重新认识“节能”的真正含义，以“当用则用”“当省则省”为原则，把能源用得最为恰当、最为有效。
二、倡导技术节能与管理节能相结合1、酒店领导的重视与支持，使得酒店在硬件的投入与改造上，优先以降低能耗为首选。仅以今年上半年完成的新建、改建项目为例：
(1)新增一台150冷吨的空调主机，旨在交换季节或用冷负荷较低的情况下使用；避免“大马拉小车”，减少设备的空载运行，仅以新机组5月份的用电量统计，可节省电量近万kWh。
(2)投入40多万元，引进高效能的节能型光源，更换节能灯5000余粒。按平均每盏节能灯投入使用可节电30W计算，5000粒全部投入使用，每月可节电2.5一3万kWh。与此同时，全面更新室外照明灯具400余盏，进一步缓解用电紧张局势。
2、通过数据化、表格化管理，发现酒店各相关系统运行过程中所暴露出的管理问题，以确切的方式，为酒店决策层提供参考，以此，提升全员的节约意识。酒店建立每月的用电、用水统计表，计量到位。一方面，将当月的用电、用水量，分摊到各个部门；另一方面，通过数据分析，发现异常，及时采取措施。
3、制订详尽的设备维护、保养计划，加强对引起能耗增长的相关设备的清洗与保洁力度。针对中央空调主机冷凝器内的铜管结垢，影响散热，造成能耗增加的现象，坚持不懈做好水处理工作；每年不定期对冷凝器进行清洗；同时，每半个月清洗一次冷却塔盛水盘；适时冲洗冷却塔之散热片。另外，每月对空调风柜过滤网进行清洗，每年对风柜翅片讲行冲洗。
三、酒店对用电量和用油量的控制，采取如下具体措施：
l、关注用电大户——中央空调系统
中央空调系统的用电量占酒店总用电量的40%，夏季用冷高峰期甚至超过50%。面对如此高额的能耗支出，酒店总结以往的运作经验，在酒店各营业场所试行适宜温度的做法。在满足星级标准温度的前提下，合理设定主机出水温度，确保各营业场所的温度在一个适宜的范围内，并非原来各区域所要求的温度无限度降低。经过几年的实践，适宜温度的概念得到酒店领导的认可，同时，得到各个部门的理解与支持。实践证明，主机出水温度每升高1℃，能耗降低6%。从2002年l一5月份与2004年l一5月份酒店的用电量对比中，可以看出酒店从中受益匪浅。另外，空调系统的动态管理，使得能源的利用更为合理。在主机运行方式上，采用低负荷时段以单台机运行为主，负何增加时，适时将备用主机投入运行。虽然，操作上略显繁琐，但却能达到意想不到的收获。
2、动力供给系统动态管理的概念，渗入到能耗控制的方方面面。
为合理调控酒店夜景灯光，酒店针对夜景灯光常见的开启方式，制订相应的操作方案，并逐步在实施中加以完善，较为成功地为酒店的夜色增加新的色彩；
3、借鉴空调系统中“适宜温度”的概念，根据锅炉的具体情况，试行“适宜压力”的做法。原锅炉运行压力在0.6~0.8Mpa。考虑到酒店的实际使用情况，真正需要在此压力范围内运行的设备，只有洗衣房的平烫机。为此，工程部配合平烫机的使用时间，将锅炉蒸汽压力调整为所需压力，其余大部份时间，则将锅炉压力有效控制在0.4~0.6Mpa。因为，锅炉压力的升高，势必带来用汽量的增加，直接影响到锅炉油耗的增长。通过压力的合理调控，不但满足营业需求，也为酒店的成本控制赢得利润。
酒店以保护环境，倡导绿色消费为宗旨，以建设可持续发展的低碳生态型酒店为目标，将环境管理融入酒店经营管理中，调整酒店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式；为酒店宾客提供一个集宾客休闲、娱乐、健身为一体的生态氧吧。在专业节能环保技术专业公司的指导下，有序开展了节能降耗管理活动，全力营造低碳生态型酒店。
一、建立健全节能管理体系，加强节能宣传教育
1.酒店建立了专门的能源管理部门——工程部，明确了管理职责。定期巡视、记录、分析能源消耗趋势，指导并及时改进实际工作，真正达到节约能源的效果。
2.实行能源管理岗位（部门）责任制。建立节能工作责任制，明确节能工作岗位的责任，将能源使用管理制度化并落实到人。
3.制定了维保及改造计划，定期维修、保养空调、污水系统，延缓设备管道老化，防止跑冒滴漏。4.利用酒店晨会、部门例会、酒店墙报/店报等多种方式，大力开展节能宣传与教育，增强员工的节能意识，培养节能习惯，提高节能管理水平，使节能意识深入人心。
二、完善节能设施配备，加强维修、保养并积极改造
1.酒店配备了较为健全的能源一级计量设备，能够实现能源分项统计和分析。
2.大量采用节能照明系统：如室内照明大量采用节能灯，室外太阳能路灯等。同时安装节能型电感镇流器。3.改造中央空调供暖、制冷系统，减少用电能耗。仅供暖系统改造一项就为企业每天节约1万度电，7000元钱。
4.改造洗衣房太阳能系统、观光塔玻璃墙体贴膜、酒店大堂顶安装遮阳网等专项节能技改项目，达到了较好的节能效果。
5.对各餐厅厨房的抽油烟机、烟罩、排油烟管等定期清洗，改善炉具、维修冷库，降低了燃料消耗和冷冻冷藏耗电。
6.坚持技术革新、修旧利废。工程部在2009年全年工作中，共完成了计划内及日常零星维修17346项，计划外维修工作102项，将过去不能用了的地毯机、洗沙发机、干泡机、音响、保险柜、洗手器、蒸发器、换热器管道泵、搅拌机、电机、冷库等等重新维修，重新使用，一年节约维修费用60.4万元。
7.成立“万能工”组，分口负责各经营区域，随时处理设备设施突发问题，方便客人的同时，也使酒店的设备设施维保计划完成率大大提高，延长了各种设备使用寿命。
三、加强行为节能意识教育，坚持在保证质量的前提下降低能源成本费用
通过资源整合、专业公司节能审计工作指导、全店开展行为管理，2009年酒店在水、气、电灯能源节约上，取得了很大成效。在日常管理工作过程中，不断挖潜节能空间，在保证提升服务质量的同时，抓好节能减排工作，也从而降低成本费用。
1.避开峰值用电。尽量避开在用电高峰期使用大型电器设备、开启公共区域灯光等，如：热水器、复印机，以及调弱无客人的公共区域灯光、空调等设施，以降低耗电量。工程部负责将用电峰、平、谷价格通知各部，按照不同时间调整各部门的用电时间，空调机组、洗衣房，也按时间段调整设备开关。一个月内，能源费便降低了5万。
2.控制公共区域开关灯时间，坚持非营业区或很少使用的区域“人走灯灭”的良好习惯，充分利用自然采光以减少开灯时间。
3.办公区及宿舍区均配备暖壶，控制各区域开水器供应时段，不但减少了开水器不断加热、保温的能耗浪费，也保证了不会出现“千滚水”等劣质水质。
4.定期清理开水器水垢，避免增加加热系统热阻，导致电力耗费。5.及时沟通，集中采购，减少缺乏计划性的频繁外出，降低车辆油耗。
6.研究调整菜量，在保证出品质量、保证客人需求的同时，减少餐厨垃圾排放。
7.采取回收可利用废水的措施，进行二次利用，节约水资源。如：将客人房间、办公区暖壶里的剩水，集中倒在一个水桶里，用于PA冲刷卫生等。8.注重环保意识教育，完善环保措施。如：
1)注重培育和塑造绿色企业文化，除在每间客房中放置宣传册外，还在职工餐厅和宿舍楼、办公区等地设立了宣传栏，及时进行绿色、环保、安全、健康知识等“创绿”宣传工作。2)完善环保标识系统。如：
酒店设有无烟客房区，并在客房外标示“无烟客房”字样，受到不吸烟宾客的欢迎；
客房部的“晚安卡”—— “祝君晚安，请勿卧床吸烟”；
禁烟宣传牌——在公共区域张贴“禁止吸烟”标识，如有特殊需求，单独设立吸烟区；
在客房内设置节能提示卡——“每少洗一次床单枕套，您便能为环保做出一份贡献。谢谢合作！” 床上用品从每日一换更改成每客一换，节约了洗涤费用1.5元/间/天。
为了保护客人的居停环境，在院内设置了各种提示，“小草青青、请勿踩踏”以及爱护各种珍禽动物的温馨标牌。
节约用水——在餐饮区、员工宿舍区张贴“请节约使用每一滴水”的环保标识，让员工每时每刻都注意提高自己的节能意识。
采购部不断加强产品质量检查工作，更为注重产品的质量和环保。在选购烟酒、饮料等物品时，采购人员不辞辛苦，跑了很多地方，在价格合理的情况下，优先选择那些通过绿色食品认证的产品，争取采购环保型、低噪音节电设备等物资。
四、加强节能管理，通过管理手段挖掘节能潜力
1.每年度向各部门下达节能费用指标，包括办公用品、低值易耗品、水、电、油、汽、客用品、餐厨具消耗等，每月通报完成情况，每季度进行考核。
2.提高工作效率，专人督办解决问题。2009年度提出设备设施等问题300多项，每一项都落实到部门和人头，总经理办公室负责督办，每周公布完成情况。
3.聘请专业机构进行节能审计，根据节能审计报告提出的问题制定节能方案，安排预算。4.工程部每周统计能耗数据进行分析对比，提出改进措施。
5.酒店连续7年通过ISO质量管理体系认证，依靠科学有效的体系运行持续改进。
总之，节能工作，已经成为酒店每一个员工的责任义务，成为企业承担保护环境的社会责任。更多【工程部】资料
自我国政府在饭店行业中推动绿色饭店创建活动以来，共计产生了700余家绿色饭店，分布在全国30个省市区。在借鉴国外先进做法和丰富经验的基础上，通过加强技术、设备、服务等各个环节的全方位综合节能管理，取得了明显的效果且潜力巨大。
日前，在2010中国饭店业大会暨绿色饭店博览会期间，全国绿色饭店工作委员会发布了《2010中国绿色饭店发展报告》。这在我国是首次发布，对于今后行业走向具有风向标的意义。报告从控制规模、调整结构、提升行业质量出发，坚持落实节能节水20%的目标，并推出30家经典案例以为示范。
报告首次发布2010中国十大绿色饭店，中国绿色饭店能耗成本、营收水平、低碳运行情况、技术设备投资回报率等6大指标数据，为行业发展树立先进典型，提供技术设备信息和运营数据支持，从绿色饭店发展的内涵切入，对我国绿色饭店创建的社会背景进行了分析，解剖了我国住宿业传统发展模式存在的问题。在此基础上展开我国绿色饭店发展状况。
报告显示，自我国政府在饭店行业中推动绿色饭店创建活动以来，共计产生了700余家绿色饭店，分布在全国30个省市区。在借鉴国外先进做法和丰富经验的基础上，通过加强技术、设备、服务等各个环节的全方位综合节能管理，取得了明显的效果且潜力巨大。实践证明，绿色饭店创建可以帮助企业平均节电15%、节水10%。仅以国内现有的一万多家星级饭店为例，如果都创建绿色饭店每年可节约水相当于近20个杭州西湖的水量，可供180个中小城市一年用水；节电相当于目前三峡电站近一个月的发电量，近170个中小城市一年的用电量。创建绿色饭店蕴含着巨大经济效益和社会效应。
报告称，创建绿色饭店企业取得重大的经济效益和社会效益。创建绿色饭店是饭店企业一项长期的动态工程，需要以人员素质提高和管理措施的改进为前提，将节能降耗、环境保护、生态健康融入饭店经营管理之中，改善饭店环境，节省饭店开支。调查中，样本企业通过创建绿色饭店，利用可循环利用资源、可再生能源和节能技术，减少能源消耗，运营效益显著提升，与同等规模普通饭店企业比较，在营业额、利润率、运营成本方面都更趋向于高效收益、低碳运行。创建绿色饭店，有利于节约自然资源，降低经营成本，增强市场竞争力，赢得更多的客源。统计数据显示，饭店的单位建筑面积平均用电量是城市居民用电量的10倍，耗水量是城市平均用水量的5倍多。如果一个大型饭店全年消耗10万-18万吨的标准煤，其能源的消耗量不亚于一个大型工厂。一个中等规模饭店采用的中央空调系统、照明用电等，一年约需要电费180万元，高于发达国家耗电平均值的5%左右。调查结果显示，超过82%的绿色饭店都有采用新技术、新设备来提高节能降耗的效率，相比普通饭店高出10%左右。在所有技术和设备应用中，节电占28%，节水占28%，气、油等节能占10%，噪音控制占15%，废弃物处理占8%，太阳能等新型能源使用占3%，其他技术、设备占8%。
随着更多倡导绿色节能政策的颁布实施，将有更多饭店加入绿色饭店的行业，新技术和新设备的需求必将有所上升。调查显示，节能灯在绿色饭店行业中的应用最广泛，占所有技术、设备使用的20%，而在所有绿色饭店中已有50%的企业使用节能灯，且数据表明节能效果明显，投资低，回收成本容易，平均投资额为4.5万元左右，年均节约成本2.6万元，即两年内能收回所有投资成本并产生经济效益。相比较，某些高新技术、设备在饭店中应用并不多，如中水系统。数据表明，只有20%的绿色饭店有采用中水系统，占所有技术设备的7%。虽然中水系统能有效提高饭店水资源利用率，但投资金额过高，相对的成本回收风险大。因此，能明显产生经济效益，同时达到绿色节能要求的技术和设备是饭店业选择的关键。目前，在节能新技术应用方面，除节能灯、感应龙头、锅炉冷凝水回收、空调变频等技术的应用外，太阳能、真空玻璃、客房智能节能节水系统、余热回收装置、热泵、高效管理软件系统、饭店自助系统等材料和设备也开始在饭店中得到广泛使用。通过应用新技术进行设施设备改造，耗能高、污染大、排放高的技术和设备被逐步淘汰，使得通过使用科技技术节能增效的作用日渐显著。而在饭店业对设备要求的不断提高下，将有效促进各供应商对新技术、新设备的开发，从而提高整个领域的技术水平。
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