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浅谈酒席风盛行
——以开阳县为例
摘要：中国人素来好客，讲究礼尚往来。家里有红白喜事，喜欢召集三朋四友相聚。多少年来，已经形成民俗民风，流传几千年，形成传统。这是我国传统文化的一部分精髓。但是，近年来办酒席泛滥，已经妨碍了人们的正常生活。
关键词：酒席风 农村宴席 传统文化
中国传统文化中的礼尚往来、尊老爱幼在农村的酒席体现的淋漓尽致。农村婚丧嫁娶办宴席，是多年来的传统习惯。改革开放30年来，随着农民生活水平的提高，农村办宴席也在不断地变化。
记得小时候，每到冬季都是一个让我们农村的的孩子高兴的季节，这个季节不仅有上学期间期待已久的寒假、春节。还有寨子里的人家过办酒席的日子，因为那几天一个寨子里的人都会去帮忙，砍柴、搬桌子凳子、洗菜做饭，一个寨子里的人忙得不亦乐乎，而我们这些小孩子也都聚在一起，欢快的玩着各种各样的游戏，欢声笑语充满整个村寨。在酒席举办的过程中，总有一个管事（总管）在安排每个人的工作，所以整个过程秩序井然，无论是远方的宾朋，还是自家寨子里的人，都自觉的按照着管事的吆喝吃席、做事，所以每个人都能有一个美好的印象。那个时候大家生活都困难，吃宴席是人们梦寐以求的好事。因为平时很少吃肉，但是办酒席的时候就会有大盘的肉吃。而且礼钱也送得比较少，3到5元或者20到30元就差不多了。
现在，农村生活有了大变样，多数村民都住进了楼房。宴席从由寨子里人相互帮忙做变成花钱请专门的办席人员，礼钱也升到百元甚至更多。每次暑假回家感受最深的就是酒席真多，尤其是状元宴。早年的时候，只有老人辞世、嫁女儿、娶媳妇等大事才会大办酒席；后来，搬家有了贺房酒、老人有了寿宴、小孩儿满月有了百日宴；再后来，考上好学校有了状元宴；再再后来，考上一般院校也操办状元宴；如今，念三本、专科的也大办状元宴、自家修了房，从楼下搬到楼上也举办贺房酒、拜干爹也有酒席。更有甚者，购买新车也会办个启程宴。云云理由，均可成为大办酒席的主题，由此形成了独特的贵定酒席文化。
什么原因导致了这么多主题的酒席呢？曾简单计算过办一台酒宴的成本与利润，结果显示的是亏损近10%左右，如果酒宴地点选在环岛类似的酒店的话，亏损额更有上升。既然办酒是件不盈利，又劳累，简称劳命伤财的事，那为何有人频频乐此不彼呢？一般除了丧宴在家里办外，其他喜事都在饭店里安排，家里人不用忙了，少了很多繁杂的事务。村民们说：“如今有了钱，图的是个风光。”
“风光”背后的酒席铺张浪费也日趋严重，我记得在网上看到一帖子“开阳最奢侈之婚宴”：某日，开阳一L姓人家嫁女，在开阳自办酒席，很热闹，宴席很丰富，有野鸡、甲鱼等，但这个都不足为奇，奇的是宴席上喝的是飞天茅台酒，据说是1700元一瓶。整桌酒席大概要2000多元的成本。按这个标准，如果是在酒店办的话可能要花好几千元一桌。据说主人很大方，酒席中有的人要求加酒，曾有人提议要加酒的就给上200多元一瓶的赖茅酒，但主人不同意，坚决地说：要就上，酒管够，包喝好。看到这样的数据，我几乎惊呆。是的，经济发达了，我们的生活不断提高，宴席越吃越好。如今，农村的宴席同城里的宴席一个样，讲究的就是一个档次。
现在，酒席越办菜是越来越多了，席面也是越来越大了，送的人情（礼钱、礼品）也是越来越多、丰富了。随着交通的日渐发达、方便，人们之间的交往也越来越广了，这也可以从酒席来人的规模看出来，但问题就出在这了，酒席的规模扩大了，而举办酒席的方式还保留这传统，这也就必然导致了宾客间“争食”的现象。也就导致了礼节的缺失。前两年有这么一句话“要想富、办时务”这说明办酒席已经完全变了质，没有了礼尚往来，只是金钱赤裸裸的来往，今天我办酒席你送我100，明天你办酒席我送你200，再相下次我办酒席你送我300，就这样周而复始的下去，而另一方面也导致了很多人巧立名目举办酒席，曾经听闻有人家买了一头牛办酒席、新修了灶头办酒席这样的一些及其荒唐的事情。
酒席风不仅仅在开阳盛行，也在各地遍地开花，不知道会把人引向何处，而许多人最后也因为送人情最后负担不了，于是乎各地相继出台规定限制酒席的举办，但从现在的情况来看，这些规定可以说是收效甚微。而今酒席风任然在各地肆虐，我个人觉得要真正改变酒席风的这种状况，还需要政府部门进行引导、规范，尤其是领导干部。
首先领导干部就要以身作则。一些领导干部经不起世俗的压力，禁不住金钱的诱惑，在婚庆、乔迁中大操大办，相互攀比、盲目炫耀，这严重影响了党和政府在老百姓心中的廉洁奉公形象。“村看村，户看户，群众看干部”，可见领导干部的身体力行直接影响到下面的群众行为，一个风清气正的领导班子必定会创造一方气正仁和的民风。
其次领导干部要加强文明引导。虽然我们现在禁止党员干部大操大办，没有具体的法律法规来限制广大普通群众，这不代表普通群众就可以不加限制的滥办，党的营养来自广大普通群众，如果我党的基层土壤都出现了问题，怎么可能提供源源不断的生长元素呢？这时就需要我党的领导干部要加强对普通群“酒席风”陋习加以引导和教育，让普通群众重塑文明淳朴的酒席风气。
百姓间需要交往，只是这种交往的方式出现了变异，领导干部要加强基层文化建设，通过“以文化人”，荡涤不文明的“酒席”风气。通过开展丰富的基层文化活动，丰富基层群众的精神文化生活，用先进的文化和思想，破除传统陋习。有相关政策进行引导，促进民间的移风易俗，推进社会主义精神文明建设步伐，使之跟上物质文明的步伐，这样才能更好的促进我们国家社会经济的健康发展，让人民群众感觉到幸福。
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