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《动物生产新技术与应用》复习资料
第一部分 养牛生产
一、单项选择题
1、我国大家畜中数量最多的是（）。
①水牛 ②牦牛 ③黄牛 ④瘤牛
2、牦牛生活的区域主要在（）。
①海拔3000米以上 ②海拔4500米以上
③海拔1500—3000米 ④山区
3、按地理位置分类，秦川牛属于（）。
①北方牛 ②中原牛 ③南方牛 ④川南山地牛
4、瘤牛得名的原因是（）。
①鬐甲部有一肉瘤 ②耳大 ③抗焦虫病 ④垂皮大
5、世界上牦牛数量最多的国家是（）。
①印度 ②尼泊尔 ③巴基斯坦 ④中国
6、世界上产奶量最高的奶牛品种是（）。
①荷兰牛 ②娟姗牛 ③西门塔尔 ④三河牛
7、海福特牛原产地为（）。
①法国 ②英国 ③新西兰 ④泰国
8、摩拉水牛的主要外貌特征为（）
①角弯曲呈螺旋状 ②头轻 ③产奶量高 ④体型呈楔型
9、奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的（）。
①60—70% ②70—87% ③90—95% ④70%
10、现代奶牛生产中，初次配种年龄一般为（）月龄。
①16—18 ②12 ③18 ④14—1511、西门塔尔牛原产于（）。
①瑞士 ②奥地利 ③德国 ④法国
12、中国水牛的主要毛色为（）。
①黑色 ②白色 ③青灰色 ④花色
13、乳腺细胞分泌活动与乳腺泡的（）有关。
①充满程度 ②分泌能力 ③营养供给 ④乳腺数量
14、当气温升高时，奶牛的食欲（）。
①增加 ②降低 ③不变 ④喜采食精料
15、气温降低时，奶牛的食欲（）。
①增加 ②降低 ③不变 ④喜采食精料
16、FCM表示的含义为（）。/ 25
①乳脂率 ②4%标准乳
③乳脂率为3%的牛乳 ④乳脂率为4%的牛乳
17、初生犊牛消化道内缺乏（）。
①乳糖酶 ②凝乳酶 ③转氨酶 ④麦芽糖酶
18、犊牛早期断奶的时间为（）。
①45天 ②60天 ③90天 ④30天
19、牛体重损失时，（）损失最多。
①脂肪 ②肌肉 ③骨骼 ④脂肪和肌肉 20、牛的体重恢复过程中，（）恢复较慢。
①肌肉 ②骨骼 ③脂肪 ④肌肉和脂肪
21、从性别看，生长速度由大到小的顺序为（）。
①阉牛>母牛>公牛 ②公牛>母牛>阉牛
③公牛>阉牛>母牛 ④母牛>阉牛>公牛
22、肉牛育肥时应（）。
①限制运动 ②增加运动 ③自由活动 ④驱赶运动
23、肉牛生产中广泛使用的经济杂交方式是（）。
①两品种杂交 ②三品种杂交
③两品种和三品种杂交 ④轮回杂交
24、制作牛青贮料时，每吨料添加尿素的量一般为（）kg。
①1 ②2 ③4—5 ④1025、氨化秸秆时，每100kg秸秆加入液氨的量一般为（）kg。
①3 ②5 ③3.5 ④126、氨化秸秆取出后一般在（）使用。
①半小时后 ②24小时后 ③12小时后 ④48小时后
27、成年牛育肥时间一般为（）。
①6个月 ②10个月 ③1个月 ④2—4个月
28、供应消毒牛奶加工的鲜牛奶细菌总数不得超过（）万。
①5 ②50 ③0.5 ④10029、一般，繁殖母牛占牛群的合理比例应为（）。
①60% ②45% ③50% ④80% 30、乳牛产后达到泌乳高峰期的时间一般为（）天。
①50 ②20 ③30—60 ④731、乳牛采食量的高峰期在产后（）周。
①4—6 ②10—12 ③8—10 ④6—832、乳牛干乳期一般为（）天。
①60 ②45 ③75 ④30
二、多项选择题
1、在动物分类学上，牛属中的牛种包括（）。/ 25
①普通牛 ②瘤牛 ③牦牛 ④褐牛 ⑤亚洲野水牛
2、下列黄牛品种属于北方牛类型的品种有（）。
①南阳牛 ②宣汉黄牛 ③蒙古牛
④延边牛 ⑤哈萨克牛
3、短角牛的生产类型有（）。
①乳肉兼用 ②肉用 ③乳用 ④役用 ⑤役乳兼用
4、影响乳牛生产性能的生理因素有（）。
①年龄 ②胎次 ③产犊间隔 ④初产年龄 ⑤疾病
5、种公牛的饲养原则包括（）。
①保持健壮的体质 ②充沛的精力 ③性欲强
④使用年限长 ⑤日粮容积大
6、肉牛育肥的饲养方式有（）。
①放牧 ②栓系 ③散放
④饲喂酒糟 ⑤饲喂精料
7、牛粗饲料处理的方法有（）。
①机械加工 ②蒸气处理 ③氨化处理
④微生物处理 ⑤化学处理和机械加工相结合8、种公牛的主要管理技术包括（）。
①调教 ②运动 ③刷拭 ④修蹄 ⑤称重
三、名词解释
1、犊牛
2、逐渐干乳法
3、持续育肥
4、架子牛育肥
5、干乳牛
6、补偿生长
7、围产期
8、初乳
四、简答题
1、简要回答荷兰牛的主要外貌特征和生产性能？
2、简要回答影响乳牛产奶量的生理因素？
3、简要回答影响肉牛生产性能的因素？
4、简要回答犊牛饲养的技术要点？
5、简要回答干乳的意义？
6、简要回答牛奶污染的途径及预防措施？
7、简要回答乳犊肥育要点？
8、肥育牛的管理技术是什么？
五、论述题/ 251、试述影响乳牛生产性能的因素有哪些？
2、试述高产奶牛培育的技术措施有哪些？
3、根据有关品种、饲养原理，分析怎样提高乳牛的产奶量？
4、试述肉牛育肥的管理技术有哪些？
5、试述乳牛的管理技术有哪些？
6、试述架子牛的有哪些育肥技术？
7、应用有关品种知识，分析怎样改良我国黄牛？
8、提高母牛繁殖力的主要技术措施有哪些？/ 25
第二部分 养羊生产
一、名词解释
1、同质毛
2、两型毛
3、细毛/半细毛
4、品质支数
5、羊群结构
6、育成羊
7、体成熟
8、羊的人工授精
二、单项选择题
1、由羊皮加工制成的“皮革”，实质上是由羊毛皮肤的（）鞣制而成。A、表皮层 B、真皮层 C、皮下组织 D、血管和神经
2、羊毛的毡合性主要与羊毛的（）有关。
A、鳞质层 B、皮质层 C、髓质层 D、表皮层
3、羊毛的光泽强弱主要与羊毛的（）有关。
A、鳞片层 B、皮质层 C、髓质层 D、表皮层
4、髓质层是（）的主要特征。
A、细毛 B、有髓毛 C、山羊绒毛 D、无髓毛
5、羊毛的（）越发达，羊毛愈结实，强度、伸度和弹性愈好。A、鳞质层 B、髓质层 C、皮质层 D、真皮层
6、细毛是指品质支数在（）支以上的同质毛。A、48 B、58 C、60 D、807、羊毛细度的遗传力（h2）()。
A、极低 B、较低 C、中等 D、较高
8、习惯所说的“开士米”就是指（）。
A、细毛 B、半细毛 C、两型毛 D、山羊绒
9、在动物分类上，绵羊和山羊（）。
A、同属同种 B、同属不同种 C、不同属、不同种 D、同科同种
10、根据经济类型划分，济宁青山羊属于（）品种。
A、细毛羊 B、奶山羊 C、裘皮羊 D、羔皮羊
11、根据经济类型划分，中卫山羊属于（）品种。
A、细毛羊 B、奶山羊 C、裘皮羊 D、羔皮羊
12、根据经济类型划分，湖羊和卡拉库尔羊属于（）品种。A、细毛羊 B、奶山羊 C、裘皮羊 D、羔皮羊
13、下列（）品种，以生产裘皮而著称于世。/ 25
A、蒙古羊 B、小尾寒羊 C、成都麻羊 D、滩羊
14、绵羊适合于在（）的气候条件下生长。
A、寒冷干燥 B、温暖潮湿 C、寒冷潮湿 D、炎热干燥
15、若以日粮中的干物质量计算，则尿素添加量只能占到羊日粮干物质重的（）为好。
A、1%—2% B、5%—10% C、15%—20% D、0.1%—1% 16．一般羊群在药浴前（）小时应停止放牧和采食。
A、48 B、2 C、8-10 D、2417、绵羊的发情周期为（）天。
A、10 B、28 C、17 D、2518、山羊的发情周期平均为（）天。
A、10 B、21 C、28 D、3219、羊的妊娠期一般平均为（）天。
A、90 B、120 C、150 D、240 20、无论是粗毛羊还是细毛羊，其次级毛囊生长的都是（）。A、有髓毛 B、干死毛 C、无髓毛 D、两型毛
21、羊毛的生长主要依靠（）来供给营养。
A、毛乳头 B、表皮层 C、皮下结缔组织 D、竖毛肌
22、一般来说，（）是羊绒、毛生长最快的季节。
A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季
23、下列（）以生产羔皮而著称于世。
A、新疆细毛羊 B、滩羊 C、中卫山羊 D、卡拉库尔羊
24、绵羊、山羊的上腭（）门齿。
A、有一枚 B、有两枚 C、有四枚 D、没有
25、在给羊日粮中添加尿素时，尿素的日喂量为体重的（）为宜。A、2%-5% B、0.2%-0.5% C、0.02%-0.05% D、10%-15%
26、母羊排卵一般在（）。
A、发情结束前3-4h B、发情结束后8-10h C、发情结束前24-48h D、发情结束后24-48h27、羊毛的化学元素组成上，含（）元素是羊毛纤维所特有的。A、N B、P C、C D、S28、八十年代中期，我国育成的高水平细毛羊品种是（）。
A、新疆细毛羊 B、甘肃细毛羊 C、东北细毛羊 D、中国美利奴
29、目前我国育成的肉用性能最好的山羊新品种是（）。
A、成都麻羊 B、南江黄羊 C、波尔山羊 D、马头山羊 30、目前世界上最著名的肉用山羊品种是原产于南非的（）。A、成都麻羊 B、南江黄羊 C、波尔山羊 D、马头山羊/ 2531、目前我国的绵羊和山羊数量分别在世界上位于（）。A、第一位、第二位 B、第二位、第二位 C、第二位、第一位 D、第一位、第一位
32、解放后我国育成的第一个细毛羊品种是（）。
A、新疆细毛羊 B、甘肃细毛羊 C、东北细毛羊 D、中国美利奴
三、多项选择
1、细毛的组织构造包括（）。
A、鳞片层 B、皮质层 C、髓质层 D、表皮层 E、真皮层
2、影响羊毛细度的因素主要有（）。
A、品种 B、年龄 C、性别 D、营养 E、羊毛长度
3、细毛羊的特点有（）。
A、具有同质的被毛 B、羊毛细度在60支以上 C、毛色为白色 D、羊毛弯曲多而整齐 E、羊毛的细度和长度较均匀
4、养羊业中常用的配种方法有（）。
A、自由交配法 B、人工辅助交配法 C、人工授精法 D、胚胎移植法 E、显微注射法
5、增加羊肉生产的措施有（）。
A、利用杂种优势 B、羔羊肉生产 C、放牧育肥 D、舍饲育肥 E、经常修蹄
6、下列（）品种以生产羔皮著称。
A、绒山羊 B、湖羊 C、卡拉库尔羊 D、济宁青山羊 E、滩羊
7、下列（）品种以生产裘皮著称。
A、滩羊 B、湖羊 C、中卫山羊 D、关中奶山羊 E、西藏羊
8、羊毛的油汗作用有（）。
A、减少外界杂质进入毛丛 B、防止毛纤维干枯和相互毡结 C、提高羊毛产量 D、保护羊毛纤维 E、增加细度
四、简答题
1、简述种公羊的饲养管理。
2、简述母羊的发情征状。
3、简述母羊的临产征状。
4、根据经济类型分类，绵羊可以分为哪些类（各举一例）。
5、根据经济类型分类，山羊可以分为哪些类（各举一例）。
6、如何确定合理的羊群结构？
7、羊药浴时应注意哪些事项？
8、简述初生羔羊的护理原则。/ 25
五、论述
1、联系生产实际，简述如何搞好母羊的饲养管理？
2、结合我国实际，试述我国绵羊的品种区域归划。
3、结合生产实践，试述发展养羊业生产应具备哪些条件？
4、结合目前国内肉羊业现状，试述提高我国羊肉生产的方法与途径。
5、试述羊的人工授精的各个技术环节。
6、如何进行绵、山羊的补饲？给羊日粮添加尿素时应注意些什么？
7、试述四季草场的选择和放牧要点。
8、试述如何搞好羊的日常管理？
第三部分 养猪生产
一、单项选择题
1、下列猪种中，抗寒能力相对最强的是（）。
A、太湖猪
B、东北民猪
C、荣昌猪
D、大约克夏
2、在杂交繁育中，我国地方良种猪适合作三元杂交的（）。
A、第一父本
B、第一母本
C、终端父本
D、第二母本
3、在猪舍中，毒性最强的恶臭气体是（）。
A、NH
3B、H2S
C、CO
2D、CO4、近年来，我国养猪最多的省份是（）。
A、四川
B、湖南
C、广东
D、山东
5、我国肉食消费中，所占比例最大的是（）。
A、鸡肉
B、猪肉
C、牛肉
D、羊肉
6、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（）。
A、汉普夏
B、杜洛克
C、金华猪
D、大约克夏
7、相对成年猪，初生仔猪消化道内通常缺乏（）。
A、凝乳酶
B、乳糖酶
C、胰蛋白酶
D、胃蛋白酶
8、正常情况下，母猪的妊娠期平均为（）。
A、104d
B、114d
C、124d
D、134d9、从1952年至今，我国猪的存栏数一直居世界（）。
A、第一位
B、第二位
C、第三位
D、第四位
10、在猪舍中，下列对猪的生产性能影响最大的气候因子是（）。
A、气压
B、温度
C、湿度
D、气流
11、猪的初生期相对生长强度最大的组织是（）
A、皮肤
B、骨骼
C、肌肉
D、脂肪
12、通常母猪泌乳高峰期一般出现在产后（）。/ 25
A、1～2周B、3～4周C、5～6周D、7～8周13、规模化猪场采用的仔猪断奶方式一般是（）。
A、一次性断奶
B、分批断奶
C、自然断奶
D、逐渐断奶
14、某母猪在8月10日配种妊娠，正常情况下其预产期应为（）。
A、12月4日
B、11月4日
C、1月1日
D、1月10日
15、以下猪种中，毛色主要为白色的是（）。
A、太湖猪
B、东北民猪
C、荣昌猪
D、梅山猪
二、多项选择题
1、养猪生产中，出栏率是衡量以下哪些因素的重要指标（）。
A、母猪年生产力
B、肉猪生长速度
C、设备利用率 D、胴体重
E、养猪生产水平
2、现代肉猪生产中，DLY三元杂交商品猪使用的亲本品种有（）。
A、大白猪
B、长白猪
C、荣昌猪
D、约克夏猪
E、杜洛克猪
3、仔猪补饲料中，可以添加一定量的（）。
A、盐酸
B、硫酸
C、甲酸
D、柠檬酸
E、乳酸
4、猪生物学特性有（）。
A、多胎高产
B、经济成熟早
C、食性广
D、喜群居
E、嗅觉视觉灵敏
5、猪的胴体重是放血腿毛后除去以下哪些部分后冷却24小时的屠体重量（）。
A、头
B、毛
C、内脏
D、尾
E、蹄
6、以下属于衡量肉质的指标有（）。A、肉色
B、pH值
C、眼肌面积
D、滴水损失 E、剪切力
F、蒸煮损失
7、衡量猪的繁殖性能的指标有（）A、总产仔数
B、初生窝重
C、产活仔数 D、年产胎数
E、仔猪断奶成活率
8、在猪生物学特性里，有“三怕”，是指（）。A、怕冷
B、怕热 C、怕光
D、怕潮湿
E、怕圈养
9、关于杂种优势，下列说法正确的是（）。A、遗传力低的性状杂种优势越大 B、亲本差异程度愈大，杂种优势率愈高 C、亲本遗传稳定性越强，杂种优势率越高 D、亲本品质越好，杂交效果越明显。/ 25
E、引进品种和地方品种杂交，杂种优势率一定高
10、我国地方品种猪有以下哪些类型（）。A、华北型，如民猪 B、华南型，如两广小花猪 C、华中型，如金华猪 D、江海型，如太湖猪 E、西南型，如内江猪 F、高原型，如藏猪
三、名词解释
1、猪的平均日增重
2、猪的饲料利用率
3、猪的屠宰率
4、猪的眼肌面积
5、猪的瘦肉率
6、猪的出栏率（%）
7、经济杂交
8、规模化养猪
9、母猪年产仔窝数
四、简答题
1、猪的生物学特性主要有哪些？
2、简述我国养猪生产类型及其特性。
3、简述长白猪的外形特点和主要生产性能。
4、简答如何合理利用种公猪？
5、简述哺乳仔猪的生理特点。
6、论述哺乳仔猪培育的综合技术措施。
7、简答应当如何确定猪的适宜屠宰期？
8、专业户养猪的应注意的主要问题有哪些？
9、专业户养猪的特点主要有哪些？
10、简答猪的繁殖性状生产指标主要有哪些？
五、论述题
1、试论述怎么样利用猪的生物学特性提高猪的生产水平？
2、论述如何提高断奶仔猪成活率和日增重？
3、论述肉猪的一般饲养管理技术。/ 25
第四部分 家禽生产
一、名词解释
1、鞍羽
2、全进全出
3、产蛋周期
4、变温孵化
5、移盘
6、母禽的卵巢
7、转蛋
8、自别雌雄
二、单项选择题
1、禽类精子在输卵管的（）与卵子结合。
①伞部 ②膨大部 ③峡部 ④子宫部
2、鸡的孵化期为（）天。
①21 ②25 ③28 ④313、鸡人工授精的时间间隔一般是（）天。
①1 ②3 ③6 ④94、生产上鸡的阴道输精深度一般为（）厘米。
①1-2 ②3 ③4 ④55、绍兴鸭属于（）品种。
①肉用型 ②蛋用型 ③兼用型 ④观赏型
6、家禽中（）对粗纤维的消化力较强。
①肉鸡 ②蛋鸡 ③鸭 ④鹅
7、科尼什鸡属于（）品种。
①肉用型 ②蛋用型 ③兼用型 ④观赏型
8、鸡蛋孵化时一般在（）胚龄进行头照。
①2 ②5 ③8 ④119、禽类呼吸系统中最具特色的是有（）。
①气管 ②肺泡 ③气囊 ④肺
10、（）是长寿家禽。
①鸡 ②鹌鹑 ③鸭 ④鹅
11、一般情况下，鸡蛋的孵化温度应经常保持在（）℃。
①25 ②30 ③37.8 ④4012、培育雏鸡最初的适宜温度为（）℃。
①5～10 ②13～20 ③25～30 ④33～3413、鸡的体温为（）℃。
①37 ②42 ③44 ④48/ 2514、禽蛋的气室一般位于蛋的（）。
①大头 ②小头 ③侧面 ④不一定
15、蛋用种禽可利用（）年。
①1 ②2 ③3 ④416、种蛋一般保存（）天为宜。
①5-7 ②8-11 ③12-15 ④16-1917、产蛋母鸡最适的光照强度为（）Lx。
①5 ②10 ③25 ④3018、产蛋母鸡最适的光照时间为（）小时。
①5 ②10 ③16 ④2019、（）饲料中粗蛋白水平最高。
①雏鸡 ②育成鸡 ③种公鸡 ④产蛋鸡 20、同一只鸡的平均蛋重在产蛋期中的（）最大。
①初产期 ②高峰期 ③产蛋后期
21、以下几种饲养方式中，以（）饲养密度最大。
①地面平养 ②混合地面 ③网上平养 ④笼养
22、肉用仔鸡最初养育时的一般采用（）小时光照。
①5 ②10 ③18 ④23-2423、肉用仔鸡饲养的中后期一般采用（）Lx的光照强度。
①25 ②20 ③10 ④524、育成鸡实行限饲一般可节省（）%左右的饲料。
①5 ②10-15 ③20 ④3025、成年种公鸡的饲养密度应为（）只/平方米。
①3-4 ②6-8 ③9-10 ④11-1226、商品蛋鸡一般在（）周龄达到产蛋高峰。
①22-25 ②27-32 ③35-40 ④42-4427、鸡蛋孵化的18-21胚龄更应重视（）。
①温度 ②湿度 ③通风 ④光照
28、人工授精配种期的公母性比一般应为（）。
①1∶10 ②1∶15 ③1∶20 ④1∶25-3029、自然交配时，公母合群后需（）天左右才能获得高的受精率。
①3 ②7 ③10-14 ④20 30、母鸡人工授精后第（）天受精率达到高峰。
①3 ②6 ③10 ④1431、种鹅一般可利用（）年。
①1 ②2 ③3-4 ④5-632、轻型产蛋鸡每天每只的采食量一般为（）克。
①50 ②80 ③110 ④140/ 25
三、多项选择题
1、影响家禽营养需要的因素有（）。
①疾病 ②品种 ③年龄 ④温度
2、孵化效果与（）有关。
①种鸡 ②保存条件 ③孵化条件 ④种蛋放置时间
3、影响家禽产蛋量的生理因素有（）。
①抱性 ②开产日龄 ③产蛋强度 ④温度
4、以下项目中，哪些是蛋用鸡种（）。
①白洛克 ②来航鸡 ③九斤鸡 ④罗曼鸡
5、鸡胚的死亡高峰是入孵后（）天。
①4～5 ②8～12 ③18～20 ④14～166、建设一个养禽场，要考虑以下问题：（）。
①场址选择 ②平面布局 ③饲养工艺流程 ④禽舍的类型
7、鸡睾丸的功能有（）。
①产生精子 ②使精子成熟 ③交配 ④分泌性激素
8、人工强制换羽有哪些方法（）。
①饥饿法 ②化学法 ③综合法 ④强制法
四、简答题
1、家禽有何生物学特性？
2、母禽的繁殖规律是什么？
3、孵化过程中如何对鸡蛋进行照检？
4、育成鸡有何生理特点？
5、如何对雏鸡进行“开饮”和“开食”？
6、简要列举提高育成鸡质量的措施。
7、饲养肉用仔鸡的适宜的环境条件是什么？
8、如何防止鸡的啄癖？
五、论述题
1、从多角度论述如何科学管理种蛋？
2、如何提高鸡蛋的孵化率？
3、如何减少养禽场的饲料浪费？
4、如何对种公鸡进行饲养管理？
5、如何对肉用仔鸡进行饲养管理？
6、如何对产蛋母鸡进行饲养管理？
7、如何对育成鸡进行饲养管理？
8、从雏鸡的生理特点出发，试论如何提高育雏率？
复习题参考答案/ 25
第一部分
养牛生产
一、单项选择题
1、③
2、①
3、②
4、①
5、④
6、①
7、②
8、①
9、②
10、④
11、①
12、③
13、①
14、②
15、①
16、②
17、④
18、④
19、②
20、③
21、③
22、①
23、③
24、③
25、③
26、①
27、④
28、②
29、①
30、③
31、③
32、①
二、多项选择题
1、①②③④
2、③④⑤
3、①②③
4、①②③④⑤
5、①②③④
6、①②③
7、①②③④⑤
8、①②③④⑤
三、名词解释
1、犊牛：六月龄以前的牛称为犊牛
2、逐渐干乳法：干奶前一周改变饲养方式和制度，减少青绿多汁饲料供应，减少饮水量；挤奶次数由每天3次→2次→1次，当产奶量下降到15kg以下时进行干乳，干乳时挤尽最后一滴乳汁，消毒乳头，灌注青链霉素，再消毒乳头，封闭乳头。这种干乳法适合于高、中产牛。
3、持续育肥：犊牛断奶后就地或由专门化的育肥场集中直接进入育肥阶段，给予较高的营养水平，持续保持较高的日增重，直至出栏。
4、架子牛育肥：犊牛断奶后，因营养水平差，饲养管理粗放，增重差，出栏前给予高营养水平集中育肥一段时间，以增大体重，改善肉质。
5、干乳牛：乳牛在下一次分娩前有一段停止泌乳的时期称为干乳期，处于干乳期的牛称为干乳牛。
6、补偿生长：牛在生长的某个阶段，因营养不足，生长速度下降、生长受阻，当恢复营养条件时，生长速度比正常饲养的牛生长快，经过一段时间的饲养，能恢复到正常体重。
7、围产期：乳牛分娩前后2周的时间称为围产期。
8、初乳：母牛分娩后5——7天内分泌的乳称为初乳。
四、问答题
1、体格高大、结构匀称、乳房容积大，皮薄骨细，全身清秀，角细致，向前、向内弯曲；全身毛色黑白相间；额星、腹下、四肢下部、尾部为白色，成年母牛产奶量5500—7500kg，乳脂率3.6—4.0%。
2、①年龄和胎次；
②体格大小和体重；
③初产年龄；
④产犊间隔；
⑤挤奶与乳房按摩；
⑥疾病。/ 253、①品种与经济类型；
②年龄；
③性别；
④营养水平。
4、①及时哺喂初乳；
②饲喂常乳或代乳料；
③补饲植物性饲料；
④适时断奶。
5、①改善母体的营养状况，增加体重的需要；
②乳腺修补和更新的需要；
③胎儿增重的需要。
6、①牛体自身的污染。建立无菌牛群和搞好牛体的清洁卫生；
②挤奶时的污染。保持牛舍及周围环境的清洁卫生，挤奶人员健康无病，清洁；
③盛乳容器的污染。盛乳容器和滤布清洁卫生，消毒处理。
7、①乳犊育肥指用较多的全乳或代乳料饲喂犊牛，生产小牛肉的一种肥育方法；
②犊牛初生后饲喂初乳3—5天；
③3—5天后用全乳或代乳料喂至12—16周或22周；
④体重达130—180kg时屠宰；
⑤采用单栏饲养，不运动、不用垫草，每天饲喂2—3次；
⑥代乳料的营养成分：粗蛋白24-22% 脂肪15—19%，碳水化合物48%以及维生素和矿物元素。
8、①分群管理；
②驱虫和防疫卫生；
③限制运动；
④环境控制。
四、问答题（仅给出要点，每一要点必须进行阐述）
1、影响乳牛生产性能的因素有遗传因素，生理因素和环境因素三个方面。
①品种与个体； ②年龄与胎次； ③体格大小； ④初产年龄； ⑤产犊间隔； ⑥疾病； ⑦营养水平； ⑧环境温度和湿度。
2、①犊牛生后及时哺喂初乳；
②哺喂常乳（代乳料）占体重的8—10%； ③补饲植物性饲料；/ 25
④采食开食料0.75—1kg时断奶，3月龄前尽量增大犊牛的生长速度； ⑤3月龄至初情期，控制幼牛的生长速度，日增重0.6kg左右；
⑥初情期后加大育成牛的日增重，14—15月龄体重超过370kg，进行初配，24月龄达500kg以上；
⑦3-6月龄以开食料为主，2kg左右/天·头；6月龄后以优质青草为主，任其自由采食，精料补充料占日粮的40%以下； ⑧加强犊牛、育成牛的管理，增强体质。
3、①饲养高产优质牛品种。对低产奶牛采用高产牛冻精配种，进行改良；
②干乳牛饲养：干乳前期以粗饲料为主，干乳后期增加精饲料用量，为体重的1—1.5%，使母牛的膘情达到中上等水平；
③泌乳牛按阶段饲养。
恢复期以恢复母牛体质为主，自由采食优质青干草，精料按0.5—1kg/天增加，直至泌乳高峰期或奶产量不再增加时为止。
泌乳盛期采用高能量、高蛋白质饲料饲养，干物质采食量占体重的3.5%以上。泌乳中后期，适当减少饲料，大量使用优质粗饲料和副料，加强管理，防止产奶量下降过快。
4、①选择发育正常的牛作育肥牛；
②育肥前驱除体内、外寄生虫； ③预防拉稀； ④限制运动； ⑤刷拭；
⑥作好圈舍、牛体的清洁卫生工作。
5、①一般饲养技术：按生理要求确定日粮结构和营养需求，定时饲喂； ②运动； ③饮水； ④梳刮； ⑤修蹄；
⑥饲料清洁卫生；
⑦作好保胎工作，预防早产、流产。
6、①育成期以粗饲料为主，使14—20月龄体重达250—300kg，采用放牧、舍饲或放牧+补饲的方法饲养；
②育肥期“架子”搭好后采用舍饲，由粗料型改为精料型饲养，逐渐增加精料的用量，占日粮的60%以上，经4—6个月的强度育肥，使体重达400—450kg；
③加强育肥的管理。
7、我国黄牛分布广，社会和自然条件复杂，生产力水平低，对我国黄牛的改良采取以下途径。
①制定黄牛的改良规划。包括改良的目的、方法、步骤、措施； ②确定改良的方向。根据各区域的特点，因地制宜确定牛改方向；/ 25
③确定牛改方法。采用本品种选育和杂交育种方法。
8、①保持营养的均衡性和长期性； ②作好基础母牛群的管理工作； ③提高繁殖技术； ④预防异常发情； ⑤防治生殖道病； ⑥环境控制；
⑦采用新的繁育技术：诱发双犊、同情发情、MOET育种。/ 25
第二部分
养羊生产
一、名词解释
1、被毛基本上由同一种羊毛纤维类型组成，毛纤维间的细度、长度、弯曲和形态基本相近，称为同质毛。
2、在羊毛细度、组织构造和工艺特性等方面介于有髓毛和无髓毛之间，髓质层较细，呈点状或断续细线状，鳞片多呈环状的羊毛纤维称为两型毛。
3、从细毛羊身上剪下的羊毛，全部由同一种无髓毛组成，毛纤维的平均细度在25微米以下（或品质支数在60支或60支以上），细度的变异系数不超过25.6%，被毛呈毛丛结构，这样的羊毛称为细毛；
被毛由两型毛或较粗的无髓毛纤维组成，毛纤维平均细度在25.1—67.0微米（品质支数为58——32支），弯曲较大，被毛呈毛丛结构或毛辫结构，这样的羊毛叫半细毛。
4、公制中，指1公斤净梳毛能纺成能纺成1000米长度的毛纱数，能纺成多少个1000米长的毛纱，就叫多少支纱。
5、指各种年龄、各种用途和不同性别的羊只在羊群内所占的比例。
6、育成羊是指羔羊断奶后至第一次配种以前的羊只，月龄一般为4——18个月。
7、羊的剃成熟也叫适配年龄，指羊只生长发育基本完成，具有成年羊应有的形态结构，可以进行正常配种繁殖的年龄。
8、指通过人工的方法采取种公羊的精液，经检查和处理后，再将公羊精液输入到发情母羊的子宫颈，使母羊受胎。
二、单项选择题
1、B2、A3、A4、B5、B6、C7、D8、D9、C10、D11、C12、D13、D14、A15、A16、C17、C18、B19、C20、C21、A22、C23、D24、D25、C26、A27、D28、D29、B30、C31、D32、D
三、多项选择题
1、A B2、A B C D3、A B C D E4、A B C5、A B C D6、B C D7、A C8、A B D
四、简答题（答案要点）
1、答：种公羊的饲养原则：营养物质的供应应全面均衡，不肥不瘦，全年都有良好的健康体况。因为种公羊饲养管理的好坏，直接关系到整个羊群品质的提高。
在非配种期内，种公羊应有中等或中等以上的营养水平，根据情况补饲少量的精料；在配种期内，增加精料的喂量，并提高日粮中蛋白质的水平。
此外，经常坚持运动、刷拭，给予清洁的饮水。
2、答：在行为方面：发情母羊喜欢接近公羊，接受公羊交配。还表现出兴奋不安，不时鸣叫，食欲不振，摇尾，奶山羊还表现出产奶量下降。
生殖器官的变化：外阴部充血肿大，阴道粘膜充血发红，阴道内有粘性分泌物流出，/ 25
子宫颈口开张。
3、答：母羊临产时，骨盆韧带松弛，腹部下垂，尾根两侧下陷；乳房肿大，乳头直立，阴门肿胀潮红，有时流出浓稠粘液，排尿次数增多，在行为上表现出起卧不安，不时回顾腹部或喜欢独卧墙角等处休息。当发现母羊卧地、四肢伸之努责时，应立即送入产羔栏，准备接产。
4、答：①细毛羊，如新疆细毛羊，中国美利奴等；
②半细毛羊，如东北半细毛羊，凉山半细毛羊等； ③羔皮羊，如湖羊，卡拉库尔羊等； ④裘皮羊，如滩羊；
⑤肉脂羊，如小尾寒羊，大尾寒羊等； ⑥粗毛羊，如蒙古羊，藏羊等。
5、答：①奶山羊，如关中奶山羊，萨能奶山羊等；
②羔皮山羊，如济宁青山羊等； ③裘皮羊，如中卫山羊；
④肉用山羊，南江黄羊，波尔山羊； ⑤绒山羊，如辽宁绒山羊，内蒙古绒山羊等； ⑥普通山羊，如藏山羊，新疆山羊等。⑦毛用山羊，如安哥拉山羊。
6、①进行科学的分群；
②根据羊场的生产方向与任务、条件和有关技术指标，确定选留各类羊的数量； ③进行各类羊的登记记录,分群饲养,实行优质优饲,优质优配的饲养管理原则。
7、（参见教科书第297页的有关内容）
8、①出生后，先清除羔羊口、鼻和耳内的粘液，对假死羔羊进行救护； ②对羔羊脐带进行处理消毒； ③及时哺喂初乳；
④防寒保暖，预防羔羊疾病。
五、论述题（论述包括：答案要点和具体阐述，这里只给出答案要点）
1、母羊的饲养管理好坏，直接关系到羊群和产品数量的增加，因此应重视母羊的饲养管理。
①配种前和配种期母羊的饲养管理，..........;②母羊在妊娠前期，.........； ③母羊在妊娠后期，..........;④哺乳期，............。（要求对要点进一步阐述）
2、根据我国毛纺工业对细毛、半细毛原料等的需求情况，因此绵羊业应.......;我国绵羊品种大体规划如下：
①细毛羊发展区域：.........;②半细毛羊发展区域：........;/ 25
③粗毛羊发展区域：...........;④羔、裘皮羊发展区域：.........。（详细答案参见教材，要求具体阐述）
3、①羊群良种化............;②合理选址，修建规范、科学的羊舍.........;③草场建设和饲草饲料的生产、贮备..........;④必要的技术人员和技术储备.............;⑤其它配套条件（水源、能源、交通等基础设施）...........。
4、①提高良种化水平，............;②利用杂种优势，开展经济杂交，........;③发展羔羊肉生产，...........;④采用屠宰前肥育等措施，.........;（详细答案参见教材，要求具体阐述）
5、人工授精是指.............。
①配种点的选址和必备设备的准备...........;②种公羊和母羊（台羊）的准备.........;③种公羊的采精..........;④发情母羊的输精..........。（详细答案参见教材，要求具体阐述）
6、①补饲原则：以青干草和青贮料为主、精料为辅，......;②具体的补饲量和补饲期的长短，根据具体情况而定，.......;③补饲方法：青干草放在草架内饲喂，精料和多汁饲料应放在料槽内饲喂；青干草和多汁饲料可在每日归牧后饲喂，精料应在出牧前或归牧后饲喂；对于营养较差或妊娠母羊，应单独补饲，加大喂量；
在冬春季节，如果饲料中粗蛋白质含量不足，可以考虑补喂尿素，但应注意以下几点：.........。
（详细答案参见教材，要求具体阐述）
7、放牧草场选择的应根据............;①春季牧场............;②夏季牧场.............； ③秋季牧场.............； ④冬季牧场.............。
（详细答案参见教材291-292页）
8、羊的日常管理工作主要包括：.........①绵羊的剪毛...........;②绒山羊的抓绒...........;③药浴和修蹄.............;④羔羊去势............;/ 25
⑤编号、标记以及其它管理工作..........。（详细答案参见教材）
第三部分
养猪生产
一、单项选择题 B B B A B 6 B D B A B 11 B B A A C
二、多项选择题A BCEBDEADEABCDE ABCE 6ABCDEFABCDEABCABCD
10ABCDEF
三、名词解释
1、猪的平均日增重：用克表示，均日增重=（终重一始重）/饲养天数
2、饲料利用率=肥育期饲料消耗量（kg）/肥育期增重（kg）
3、屠宰率=胴体重（kg）/宰前活重（kg）╳100％
4、眼肌面积是指胸腰结合处背最长肌横截面的面积，用平方厘米来表示。
5、将左侧胴体进行皮、骨、肉、脂分离后计算。瘦肉率=（瘦肉重量/（皮重十骨重十肉重+脂肪重）╳ 100％
6、猪的出栏率（%）=（全年出栏肥猪总数÷上年底或本年初存栏头数）×100%
7、经济杂交又叫生产性杂交，即用两个或两个以上的品种或者品系相互间的交配，来生产具有杂种优势的商品育肥猪。
8、规模化养猪是现代化养猪业的重要组成部分，是以工业生产的方式，采用现代化的技术和设备，进行有固定节奏、连续、均衡、高效率的养猪生产。
9、母猪年产仔窝数=365（天）/(配种期十妊娠期十哺乳期)
四、简答题
1、猪的生物学特性主要有哪些？（参考教材有关内容）
2、简述我国养猪生产类型及其特性。（参考教材有关内容）
3、简述长白猪的外形特点和主要生产性能。
①外形特点：全身被毛白色，体躯较长。头较轻，颜面直，耳大向前倾。前躯比后躯窄，背腹线平行，腹部紧收，四肢坚强有力，蹄直立。
②繁殖性能：繁殖力中等偏上，乳头6-7对，初产每窝9-10头，经产每窝10-11头。/ 25
③生长肥育性能：生长速度快，饲料报酬高，瘦内率在63%以上，但肉质较差，少数存在PSE肉。
4、简答如何合理利用种公猪？（参考教材有关内容）
5、简述哺乳仔猪的生理特点。（1）生长强度大，新陈代谢旺盛；（2）消化器官发育不完善，消化腺机能差；（3）缺乏免疫功能，依赖被动免疫。
6、论述哺乳仔猪培育的综合技术措施。
答案提示：分0—7日龄（抓乳食，过初乳关），8—30日龄（抓诱饲，过补料关），31日龄到断奶（抓旺食，过断奶关）三个阶段，结合仔猪各阶段的生理特点和行为特点以及哺乳母猪的泌乳特点论述，最后简要讨论一下寄养、断奶和控制腹泻的问题。
7、简答应当如何确定猪的适宜屠宰期？
①一次性生产的角度：考虑增重高峰期（或日增重）；饲料转化率；屠宰率；市场对胴体重和瘦肉率的要求；价格因素（包括饲料、猪肉等方面的价格）；成本（包括母猪在内）；资金利息等。
②从再生产的角度考虑，应结合以上各因素，从一年到两三年的长期经营效益分析适宜屠宰体重或屠宰期。
8、专业户养猪的应注意的主要问题有哪些？
①搞好养猪的环境控制，应为猪创造良好的环境条件； ②建立卫生防疫制度、坚持注射疫苗、定期消毒； ③坚持自繁自养，降低仔猪成本，预防传染病。
9、专业户养猪的特点主要有哪些？
①投资少，见效快； ②自学养猪技术； ③自配饲料； ④管理周到； ⑤经济效益高。
10、简答猪的繁殖性状生产指标主要有哪些？
①产仔数及活产仔数。产仔数指初生时一窝的总产仔数，包括死胎、木乃伊；活产仔数指初生时一窝活仔猪数。
②初生个体重及初生全窝重。初生个体重是指仔猪初生后吃第一次奶之前个体重，最迟不得超过12h；初生全窝重指生后全窝活仔猪的总重量。
③断奶个体重和断奶全窝重。断奶个体重指断奶时仔猪个体重；断奶全窝重指断奶时全窝仔猪的总重量。
④泌乳力。指21日龄全窝仔猪的总重量。
⑤哺育率（断奶成活率）。哺育率=(断奶仔猪数/活产仔猪数)╳100％
⑥每头母猪平均年产断奶仔猪数。指平均每头母猪年产仔窝数乘以平均每窝断奶/ 25
仔猪头数。
⑦每头母猪平均年产断奶仔猪总重量。指平均每头母猪年产仔窝数乘以平均每窝断奶重量。
⑧母猪年产仔窝数。母猪繁殖周期包括配种期、妊娠期和哺乳期；母猪年产仔窝数=365（天）/(配种期十妊娠期十哺乳期)
五、论述题
1、试论述怎么样利用猪的生物学特性提高猪的生产水平？（提示：结合猪的生物学特性，阐述在生产中如何应用）
2、论述如何提高断奶仔猪成活率和日增重？
①断奶时搞好“两个维持，三个过渡”的问题； ②饲养（饲料质量、饲喂方式，饮水等）问题；
③环境控制（气温、湿度、气流、通风换气、噪声、卫生等）；
④疾病控制（实行全进-全出制度，控制腹泻发生率、进行免疫接种等）问题； ⑤驱虫。
（以上是答案要点，必须阐述）
3、论述肉猪的一般饲养管理技术。
首先根据饲养条件选择适宜的杂种猪供商品生产使用，饲料配方应当科学合理，并保证饲养管理工作的稳定性；
其次应做好以下几方面的工作：
①猪从保育舍进入生长肥育舍时应当按来源、品种、强弱、体重大小等合理分群。②猪只进入新舍后，要及时调教，尽快养成采食、排泄、躺卧三角定位的习惯。③保持合理的群体规模和饲养密度。④搞好疾病治疗、防疫和驱虫。⑤供给猪只充足的清洁饮水。
（6）搞好圈舍的清洁卫生，保持猪栏干燥。
（7）生长肥育期猪的适宜温度为10—21℃，应将温度调整得比较接近适宜温度。（8）考虑温度的同时，应当重视湿度和风速协同温度产生的综合影响。（9）杀灭老鼠、蟑螂、蚊蝇等害虫。
（10）搞好消毒工作。每次转移猪后必须将栏舍、饲槽清洗干净并经消毒后方可入猪。每次出猪后，及时将通道、出猪台等设施冲洗干净并消毒。
第四部分
家禽生产
一、名词解释
1、鸡腰部的羽毛称为鞍羽，公鸡鞍羽长而尖，母鸡呈圆钝形。
2、在一定范围内，饲养同一日龄的肉用仔鸡，并在同一天全部出场屠宰，出场后彻底清扫、消毒，以切断病源的循环感染。
3、在一个产蛋期中，母禽连产蛋天数和间隙停产天数的总和称为一个产蛋周期。/ 254、也叫阶段降温法，根据不同的孵化器、环境温度（室温）和胚龄，给予不同孵化给温，一般是前高后低的变化趋势。
5、又叫移蛋，在鸡蛋孵化至第18天或19天最后一次照蛋后，将架上的蛋移入出雏盘中，此后停止翻蛋，增加水盘，提高湿度，准备出雏。
6、母禽一般只有左侧卵巢和输卵管，只有极少数的鸡、鸭有两侧卵巢和输卵管。禽类的卵巢形似一串葡萄，位于腰椎腹面、肾脏前叶处。
7、又叫翻蛋，入孵孵化器的种蛋应2小时翻蛋一次，每天翻蛋8-12次，孵化满18天移盘后停止翻蛋。
8、应用伴性遗传规律，培育自别雌雄品系，通过不同品种或品系间的杂交，根据初生雏的某些伴性性状，准确地辨别雌雄。
二、单项选择题
1、①
2、①
3、③
4、①
5、②
6、④
7、①
8、②
9、③
10、④
11、③
12、④
13、②
14、①
15、①
16、①
17、②
18、③
19、①
20、③
21、④
22、④
23、④
24、②
25、①
26、②
27、③
28、④
29、③
30、①
32、③
33、③
三、多项选择题
1、①②③④
2、①②③④
3、①②③
4、②④
5、①③
6、①②③④
7、①④
8、①②③
四、简答题（参阅教材相关内容）
1、家禽有何生物学特性？
2、母禽的繁殖规律是什么？
3、孵化过程中如何对鸡蛋进行照检？
4、育成鸡有何生理特点？
5、如何对雏鸡进行“开饮”和“开食”？
6、简要列举提高育成鸡质量的措施。
7、饲养肉用仔鸡的适宜的环境条件是什么？
8、如何防止鸡的啄癖？
五、论述题（参阅教材相关内容）
1、从多角度论述如何科学管理种蛋？
2、如何提高鸡蛋的孵化率？
3、如何减少养禽场的饲料浪费？
4、如何对种公鸡进行饲养管理？
5、如何对肉用仔鸡进行饲养管理？
6、如何对产蛋母鸡进行饲养管理？
7、如何对育成鸡进行饲养管理？/ 258、从雏鸡的生理特点出发，试论如何提高育雏率？ / 25
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