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晏明小学食堂食品安全工作
简讯
为确保全校师生的身体健康和生命安全，我校创新举措，为学校食堂食品安全工作上了“保险”。
一、建立专职管理机构
为强化学校食堂食品安全工作，组建了学校食堂安全管理工作领导小组，明确了工作职责，具体负责学校食堂食品安全工作的组织、协调、检查和考核工作，为切实做好食堂食品安全工作找到了抓手。
二、实施“三项”工作制度
一是建立教师陪餐制度。就餐前，陪餐教师须提前30分钟进入食堂，按照“一看、二闻、三尝”的工作流程，认真检查饭菜质量是否达标、餐具是否消毒、饭菜是否留样等，并认真填写食堂卫生及饭菜质量检查记录簿。
二是建立质量检查制度。采取集中检查与分散检查、专项检查与日常检查相结合的方式，不定期对学校食堂进行监督检查。主要检查水、电、气设施及就餐桌椅是否良好，食堂卫生是否清洁，食堂从业人员衣着是否整洁，是否穿戴工作服等。对检查中发现的问题，要求相关人员及时整改。
三、重视食品安全教育 为使食品安全工作落到实处，食堂管理办公室不断加强对学校后勤管理人员的食品安全教育，定期召开专题例会，提高认识，强化责任；时刻敲响安全警钟。
（晏明小学 黄健 供稿）
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