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突出重点，展现亮点，全力以赴创建市食品安全示范街镇
——2010年XX镇食品安全工作汇报
各位领导，同志们：
2010年是举世睹目的“世博年”，也是我们重点保障上海世博会期间平安和谐稳定的关键年。在XX区委、区政府的正确领导下，XX镇续写了“银XX”的辉煌，10年入库税金36亿元，镇级财政收入12亿元，各项经济指标名列市郊乡镇前茅。在经济蓬勃发展的同时，XX镇的社会各项事业也在不断推进和提高。2010年，我镇的食品安全工作在镇政府的正确领导下，在上级主管部门业务指导下，以科学发展观为指导，以构建和谐社会为目标，以迎办世博为契机，以巩固国家卫生镇、全面建设健康社区、构建和谐XX为重要内容，以创建上海市食品安全示范镇为推动力，各方配合，加强联动，进一步加大了整治力度，营造了食品安全齐抓共管的良好氛围，使XX镇食品安全总体处于可控状态。现我从3个方面对我镇10年食品安全工作总结如下：
一、扎实做好常规工作，全面净化镇食品卫生环境。
1、广泛发动，大力开展社会面宣传培训工作。
在迎办世博开展了“四个”全面工作，对辖区所有餐饮单位开展“全面告知、全面培训、全面承诺、全面宣传”工作。签订了食品安全承诺书397份。围绕迎办世博工作，专门召开分类指导培训会议，共培训学校食堂负责人47人次、工地企事业单位食堂负责人215人次、旅游景点和示范街餐饮负责人61人次、全镇食品安全工作培训140人次。我们充分重视和发挥社会监督和舆论引导作用，通过镇有线电视、《XX报》等媒体宣传食品安全知识，同时深入村、社区开展食品安全知识宣传活动。重大节日前和节日期间对辖区大中型单位、旅游景点餐饮单位及8家农村会所开展上门指导培训工作，对一次性订桌5桌以上的单位进行了登记，发放《上海市大型宴席食品安全操作指南》若干。
2、严格要求，切实加强对食品单位的监管力度。
2010年是世博举办之年，为切实确保迎办博期间社会面食品安全，我们加大执法力度，对重点地区、重点场所进行监控，坚决予以取缔。10年，共监管2348 户次。其中餐饮单位 1165 户次、盒饭 47 户次、屠宰场 12 户次、学校和企事业食堂 797 户次、建筑工地食堂157户次、半成品配送15户次、保化产品105户次、农村会所检查308户次（其中节假日检查276户次）。采样205件，193件合格。快速检测536件，484件合格。行政处罚 20户，罚款金额 3万4千元，对被处罚对象及时开展追踪检查直至整改完毕。共完成投诉举报 18 次，其中无证 7户，食品卫生问题7户，场所设施问题 1户，控烟问题3 户，及时反馈率100%，非匿名举报回复率100%。
3、多措并举，全面开展食品安全专项整治工作。
开展“元旦春节期间食品安全”、“旅游景区和小餐饮单位专项整治”、“春季企事业食堂和工地食堂”、“春季学生集体用餐”、“化妆品使用情况专项检查”、“五一期间专项检查”、“迎世博食安行动”、“餐饮业规范化专项整治”、“地沟油整治和餐厨废弃物管理专项整治”、“国庆中秋期间食品安全专项监管”等专项整治16次，及时完成了总结和报表资料。3月前完成了小餐饮摸底工作，4月份完成了古猗园路和XX老街等旅游景点周边区域120多家餐饮单位整治工作。今年是迎办世博各项工作的保障之年，我们从4月起在全镇范围内的八个村、九个社区的主要道路、区域两侧对“六小行业”进行了认真梳理，锁定违章目标，进行指导督查，每月组织有卫生、工商、食品、公安、卫监、质监等职能部门负责人组成的考核小组对辖区内的责任单位进行实效检查、绩效考核、排名，并在全镇大会上予以通报，2010年共进行迎办世博专项整治48 次。
二、大力推进重点工作，加快食品安全示范街镇创建。自08年开始创建“上海市食品安全宣传示范镇”、“上海市食品安全示范街”“区食品安全示范社区（村）”和现在的市食品安全示范镇以来，我镇的食品安全一直在全区前列，连续6年未发生一起集体性食物中毒事件，今年，我们又在市、区各级部门的精心指导和大力帮助下，按照《2010年上海市食品安全工作要点》的精神，在巩固和提高市食品安全宣传示范镇和市食品安全示范街的基础上，全镇开展了区食品安全示范社区（村）的创建活动，并以此创建为契机，提出了创建市食品安全示范镇的口号。年初在镇两套班子会上提出了创建目标，同时细化并下发创建实施方案，8月召开推进大会，9月前往兄弟区学习取经，10月在区示范社区（村）验收的基础上，区食安办开展市示范镇的验收，11月请市各级领导督察指导并整改存在的问题，12月整理相关台帐备查。1月13日，我镇已作为全市2家第一批创建市食品安全示范街镇之一的单位，接受了市食品安全联席委员会的检查验收。具体创建做法如下：
1、完善网络，进一步落实食品安全责任。为进一步完善食品安全监管体系，确保食品安全工作做到“四个有”，即有组织领导，有计划部署，有检查考核，有经费保障。一是调整和充实镇食品安全委员会。明确由镇长任主任，相关职能部门和基层各单位为成员单位。二是建立基层食品安全网络。基层各单位也相应健全了食品安全工作领导小组，完善考核机制，落实整治措施，形成了一级抓一级，层层抓落实的良好局面。三是建立食品安全群众监督网络。在村（社区）设立食品安全维权监督站和食品安全维权监督员。设立举报专线电话，规范奖励办法，激发群众参与食品安全监督热情，进一步加强了社会监督和群防群治的力度。
2、加大监管，进一步确保辖区食品安全。
我镇处于城乡结合部，工作量大，情况比较复杂，为此，我镇对全镇种植养殖、生产加工、流通经营、餐饮消费四个环节加强了监管力度，在种植养殖环节上谋品质，在生产环节上谋升级，在流通环节上谋规范，在消费环节上谋安全。
3、坚持常态，进一步遏制无证照食品窝点的蔓延。
无证照食品窝点一直以来是我镇乃至全区和全市食品安全的一大隐患，为此，XX镇党委政府高度重视，常抓不懈，专门成立整治领导小组和工作小组，专设办公室和分管领导具体负责此项工作。定期调查摸底，每周两次开展整治活动，并制作整治简报，下发各单位和百姓。同时还在各村（社区）成立信息员队伍，开展信息抄报制度，便于镇里及时掌握基层无证照动态，迅速整治，2010年共整治97次（其中村12次、开发区5次、社区67次全镇性整治13次）。对整治的地方，工作小组会回访，防止回潮。
三、强化指导特色工作，进一步规范农村自办酒席行为。农村自办酒席工作一直是我镇的创新亮点工作，为切实加强我镇农村自办酒席工作，保障每年约15万赴宴居民的饮食安全，我镇农村自办酒席工作严格实行三级监管网络，全面保障农村会所自办酒席培训指导工作。今年我们与全镇各村、各社区、各会所签订食品安全责任书、承诺书，进一步完善了奖惩机制，每单位上缴1万元食品安全保证金，一年内无食品安全事故加倍奖励，极大地提高了从业人员的工作积极性和责任性，同时进一步完善了《XX镇农村办酒食品安全管理》制度，明确了镇社会事业发展办、监督分所、社区卫生服务中心、村民委员会各自的职责和分工，并把各单位的农村办酒食品安全管理工作列为年度考核内容之一，以确保农村办酒过程中不发生食物中毒事故和食源性疾病，保证用餐者的身体健康和生命安全。今年集中培训农村会所负责人和乡村医生32人次，培训土厨师茶担子58人次。上门指导308户次，成功指导368户次办酒户举办各类宴席18522桌。
各位领导、同志们，食品安全工作是一项长期的系统工程，作为全市第一批创建市食品安全示范镇、市食品安全宣传示范镇和百条市食品安全示范街之一的街镇，我们清楚的认识到创建工作只是起点，不是终点，在新的一年中，我镇食品安全委员会办公室要求镇内各相关职能部门要立足本职，以保证全镇人民饮食安全为己任，认真践行科学发展观，求真务实，开拓创新，不断探索世博后我镇食品安全监管工作的新思路、新机制，相互配合，相互支持，齐心协力，形成监管合力，扎实开展食品安全监管，努力为公众食品消费安全树立起坚强的屏障，促进全镇食品安全工作跃上新台阶。
XX镇食品安全委员会 2011年1月18日
武功县食品安全委员会办公室关于开展食品安全示范街示范店创建活动的实施方案 县食安委各相关成员单位：为深入推进食品安全监管工作，促进我县食品产业健康有序发展，保障人民群......
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××市餐饮服务食品安全示范街创建工作实施方案为全面提升全市餐饮服务保障水平，打造安全、放心的餐饮消费环境，保障人民群众身体健康和生命安全，按照《××市创建食品安全示范......
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