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食堂承包方案
贵公司领导你好，本餐饮公司专业承包食堂及酒店等业务，有自己的专业厨师团队和服务人员。承包过永康中信厨具2年，有员工500人左右；武义海懋实业3年，有员工400人左右；武义晨丰门业3年，有员工500人左右；义乌三佳制衣有限公司2年，有员工1000人左右。
为了能使食堂经营的更好，也为了能更好的服务贵公司员工，特向贵公司领导提些意见及要求：希望贵公司无偿提供经营场地和完善的厨房设施，减免水、电、燃气费，公司员工的用餐补助，这样能使食堂用餐人数更稳定，一般食堂补助标准在每月每位员工在150-300元之间，望贵公司领导能采纳和支持。致将经营方案如下：
一、卫生
1、每天对食堂餐厅和厨房、墙壁、灶台、案板及卫生死角进行彻底清扫；
2、碗筷等餐具每餐清洗干净，放入消毒柜进行消毒；
3、对食堂一切物品要摆放整齐有序；
4、保证食堂采购的荤菜、蔬菜及调料，都是新鲜安全卫生的；
5、对不易熟的菜肴一定要彻底烧熟、烧透，保证食品的安全卫生；
6、坚决不采购不新鲜、变质的一切食品。
二、价格
1、早餐基本2-3元能吃饱、吃好，供应包子、馒头、豆浆、油条、八宝粥、稀饭、大饼、水饺、炒粉干等；
2、快餐标准消费6元。一荤二素一汤加饭，为了满足不同员工的消费需求，食堂还会提供一些更好的菜肴给员工选择。素菜1元一份，半荤2元一份，荤菜3元一份，快餐每餐供应，6荤6素（可根据人员多少对菜单进行调整）。尽量保证一星期内不重复菜单；
3、小炒
素菜5-7元/份
荤菜10-15元/份
火锅18-30元/份
4、米饭每人收取1元钱。
三、食物的保存和调味品的存放
每天买回来的荤菜、素菜要分开放入冰箱和保鲜柜及指定的存放地点，保证它们的新鲜，要做到先买回来先用掉，坚决不用变质和腐烂的食物；调味品摆放整齐，定期检查包装上的生产日期，保证不用过期的。
四、口味
可根据不同地区的员工提供米饭、面食、馒头、辣椒等，尽量满足员工的要求，丰富员工的工作餐。
五、食堂管理
1、工作时间：根据工作需要，食堂自行安排。
2、个人卫生：上班时间统一穿着工作服，佩带帽子，不留指甲，衣着整洁干净，勤洗手。
3、服务态度：微笑待人，文明用语，尽量满足员工的要求。
4、上班时间不准抽烟，大声喧哗，玩耍打闹，要维护公司整体形象。
5、按时准备好一日三餐，保证员工下班后能吃上新鲜的热菜热饭。
6、就餐秩序：要做到先来后到的原则，避免员工之间发生矛盾。
7、文明用餐，按量打饭，菜吃多少买多少，尽量不浪费食物。
希望能与贵公司共同创造一个文明有序，干净整洁的用餐环境。
备注：以上有不足之处望贵公司领导和员工提供宝贵意见。
叶小军
年月日
电话：***
承包湾沚镇机关食堂方案我店有多年经营饭店的经验，有完善的餐饮管理方案，以高规格的服务质量及卫生、营养的优质菜品为顾客服务，与很多无害蔬菜、家禽家庭建立了长期合作关系，给......
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1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍;2、贵公司免费提供水、电、燃料费用或根据厂方实际情况另定。3、根据厂方实际情况制定伙食标准，其余费用均由......
