桑叶的功效与作用及食用方法
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桑叶的基本介绍
落叶灌木或小乔木，高3-15m。树皮灰黄色或黄褐色；幼枝有毛。
叶互生，卵形至阔卵形，长6～15cm，宽4～12cm。先端尖或钝，基部圆形或近心形，边缘有粗齿，上面无毛，有光泽，下面绿色，脉上有疏毛，脉腋间有毛；叶柄长1～2.5cm。雌雄异株，骨朵花序腋生；雄花序早落；雌花序长1～2cm，花柱不明显或无，柱头2。
完整叶片呈卵形或宽卵形，长约15厘米，宽约10厘米，叶柄长约4厘米，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚黄绿色。嫩叶较薄，暗绿色。质脆易碎，握之扎手。气淡，味微苦涩。药用一般认为霜后采者质佳。聚花果（桑椹）熟时紫黑色或红色。花期4～5月，果期6～7月。
桑叶的功效与作用
1、疏散风热
用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。
2、清肝明目
用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
3、清肺润燥
用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
4、桑叶有解痉作用。
5、桑叶有抗病原微生物作用。
桑叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。
6、桑叶有抗炎作用。
7、桑叶有降血糖作用。
其所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。
8、桑叶有降低血压的作用。
桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时血压降低，但不影响呼吸。
9、桑叶对平滑肌有影响，其对动物动情子宫有兴奋作用，对鼠肠肌有抑制作用。
10、桑叶还有降血脂、利尿作用。
桑叶的`营养价值
富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。对于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血压、甲、乙型肝炎的治疗以及癌症术后放化疗病人的康复有非常好的辅助作用。
拓展阅读：
桑叶茶的好处有哪些?
降血糖、血脂
现代药理研究表明，桑叶具有降血糖功效，但却不会改变血糖的正常水平，另外，桑叶中含有的某些氨基酸能刺激胰岛素分泌，并能降低胰岛素的消耗率。桑叶还具有降血压，促进蛋白合成，排除体内胆同醇，降低血脂的作用。
排毒
桑叶中含有丰富的硒和锗等稀有元素，因此桑叶茶可以说是一种天然的强抗氧化剂，能够清除身体中的自由基，从而使机体中的有毒物质被氧化，并提升血液的含氧量，从而提高机体的新陈代谢。
减肥
桑叶茶有消除水肿、改善水肿型肥胖的作用。这是因为桑叶具有明显的利水功效，有利尿的作用，从而排出身体组织中多余的水分，所以经常喝桑叶茶能改善水肿性肥胖。
改善肤色
饮用桑叶茶的好处还可以改善皮肤色斑，这是因为桑叶中含有芸香甙、槲皮素、异槲皮甙等有机酸，另外它还含有丰富的维生素、多种氨基酸等，可以调节、改善皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展均有作用。
桑叶茶的冲泡方法
上面介绍了桑叶茶的好处，那么桑叶茶应该如何冲泡了，除了简单的冲泡方法，桑叶茶还可以与其他材料搭配冲饮。
桑叶茶
材料
新鲜桑叶4张，清水1000毫升。
做法
1、将新鲜桑叶正反两面都洗干净(如没有新鲜桑叶，可用干桑叶);
2、锅内放清水，置火上烧开。放入洗净的桑叶，煮开后离火晾凉即可饮用。
桑叶菊花茶
材料
桑叶干品5克、白菊花5克。
做法
将桑叶与白菊花一起放入茶袋中，再用热开水冲泡后即可饮用。
功效
消除疲劳、补充元气、促进新陈代谢、减肥美容、降血糖。
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