芹菜叶子可以吃。芹菜叶含有丰富的维生素、微量元素以及膳食纤维，具有促消化的作用。还能够促进胃肠道的蠕动，改善便秘。此外芹菜叶具有一定的辅助降压作用，还能够改善神经衰弱，有助于缓解失眠的状态。
扩展资料
营养价值：
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶子的营养成分中，有10项指标超过了茎呢。其中芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说，芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的.多。
食用禁忌：
芹菜性凉，质滑，脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不宜多食。芹菜有降血压的作用，所以血压偏低的人要慎用。
另外对芹菜过敏的人不宜食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛等症状。
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