节日盛典,你可知葡萄酒礼仪？由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“葡萄酒礼仪与文化”。
子森（天津）葡萄酒
节日盛典，你可知葡萄酒礼仪？
通常情况下，“白酒配海鲜，红酒配肉类”是用餐饮酒的规则，但只要不是十分严格的正式场合，主人完全可以根据客人的喜好来选择酒款。在挑选合适的酒时，最重要的考虑因素既非酒的价格也非酒的产地，而是要看它是否与佐餐搭配得当，是否能为客人带来良好的口感。不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度数也会有所区别。对于餐中酒来说，如果吃的是海鲜，则适合配白红酒，而红肉则适合喝红酒。下面就来给大家简单介绍一下葡萄酒的饮用礼仪。
1.饮用之前1个小时是开启瓶塞的最佳时间。请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。
2.招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先干后甜、先白后红的顺序安排。在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。如果预计在用餐的过程中，所喝的葡萄酒超过一种的话，一定要记得为每种葡萄酒准备单独的酒杯。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。
3.斟酒的时候，千万不要将整个杯子都倒得满满的，一般只要四分之一杯就差不多了。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。
4.正确的持杯方法是持葡萄酒杯的杯脚而非杯身，因为这样白酒或香槟的酒温才能不受体温的影响而保持冰爽，同时也方便让喝酒的人好好欣赏，包括欣赏葡萄酒美丽的色泽。
5.瓶中的酒不能倒空，要留下约一英寸高的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊，影响饮用的口感。
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