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盼盼“S形小蛋糕”进入郑州市场的营销策划
粮油食品学院食品质量与安全0903李明哲200946920725前一段时间，我们报名参加了“2011盼盼食品杯烘焙创意大赛
（蛋糕类）”，经过我们团队成员的调查及综合分析，最后提出了“S
形小蛋糕”的创意。下面我将针对“S形小蛋糕”的市场分析、定位、价格制定、适合人群及营销环境进行详细分析。
一、“S形小蛋糕”的具体介绍
本产品以女性消费者为主，外形设计为S形，象征着女性的优美
身姿，寓意为：好身材，吃出来。产品中添加了木瓜及各种维生素，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，木瓜中还含有一种酵
素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，且木瓜中维
生素C含量非常高，是苹果的48倍，充分的补充了人体所需的各种
营养物质。本产品以木糖醇代替普通糖类，既能保持蛋糕的口感，又
能提高健康价值。
二、“S形小蛋糕”的营销策划
当今市场上蛋糕类食品数不胜数，而如何在同类产品中做到最
好，需要从市场、营销环境及适合人群等各方面做充分的了解。
1.产品自身特点及优点
相对于同类产品来讲，“S形小蛋糕”在外形上比其他蛋糕类有
所突破。独特的S形，象征了女性的优美的身姿。在口味上，加入了
木瓜，不仅使口味变得独特，更是由于木瓜所含的木瓜蛋白酶和酵素，能够分解人体脂肪和消化蛋白质，有利于人体对食物的消化和吸收，并且木瓜的维生素含量非常高，是苹果的48倍，极大的满足了人体
对营养的需求。另外一个显著的改善是以木糖醇代替了普通的糖类，既能保持蛋糕的口感，又提高了健康价值。
2.对于蛋糕类市场的分析
蛋糕类市场作为一个小食品类市场，越来越受到市场关注。小食
品类市场包含多样化的品类和参差不齐的生产水准，国家食品法制力
度的加强，使得停留于原始生产，依赖大流通搞批发的小企业面临危
机。所以，要想在小食品行业出类拔萃，独树一帜，必须进行创新，使产品具有自己独特并且无可替代的特点，从而在小食品类市场占有
立足之地。
“S形小蛋糕”独特之处不仅在于它的外形，而且在口味和营养
方面更是有了很大的改善和突破。这也是它能够吸引人的原因。并且，“S形小蛋糕”主要是针对女性设计，无论是从外形上还是口味上，都紧贴现代女性的特点及要求，我认为这也是“S形小蛋糕”能够打
入小食品类市场的原因。
3．宏观的营销环境分析
从消费群体来看，本产品很有针对性，面向广大的现代女性，既
可作为休闲类小食品，又可作为“快餐”，及时补充能量。并且针对
女性爱美的天性，将外形设计为S形，使产品不仅味美，而且形美。
从市场上的需求状况看，虽然蛋糕类产品在市场上数不胜数，但
是，专一针对女性的小蛋糕，是极其有限的品种。所以说，可以从女
性市场入手，来使我们的小蛋糕在市场上取得一定的地位。
4.SWOT分析
优势：首先是盼盼公司的知名度。福建盼盼食品集团有限公司始创于1996年，公司前身系福建省晋江福源食品有限公司，集团总部位于中国品牌之都――晋江，是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业，员工近万人。集团公司旗下拥有“盼盼”、“艾比利”等品牌，先后邀请了徐静蕾、蒋雯丽、黄晓明、《家有儿女》中刘星、小雪、小雨等影视明星担任公司形象代言人。“盼盼食品” 系 “中国航天标志特许产品”、“中国绿色食品”、“中国知名食品信誉品牌”，“盼盼”商标是“中国驰名商标”。多年来，公司一直致力于产品研发和技术创新，始终以“优质、健康、绿色、时尚”的产品面对消费大众，同时不断开拓占领市场。
劣势：由于市场上单独针对女性的蛋糕类产品占少数，所以，如何做到使人们快速的接受新产品，是一个很大的挑战。
机遇：在这个大力提倡创新的时代，要想在行业中做到脱颖而出，必须要加入创新的元素。“S形小蛋糕”不仅在外形上有很大创新，而且在口味上也有其与众不同之处。最重要的是，它既符合传统小蛋糕的要求，迎合人们的口味，还在传统上有所突破，主要面向现代女性，有很强的针对性。
5.具体的策划
（1）公司名称：福建盼盼食品集团
（2）产品名称：盼盼“S形”小蛋糕
（3）广告主题：好身材，吃出来
（4）产品简介：本产品外形为S形，象征着女性的优美身姿，寓意为：好身材，吃出来。产品中添加了木瓜及各种维生素，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，木瓜中还含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，且木瓜中维生素C含量非常高，是苹果的48倍，充分的补充了人体所需的各种营养物质。本产品以木糖醇代替普通糖类，既能保持蛋糕的口感，又能提高健康价值。
（5）分析产品竞争力：分析与产品性能参数接近，价格接近的竞争性产品。
（6）产品定位及产品概念的设计：确定产品的主要客户特征，即年轻女性爱美的天性和对蛋糕口味的追求，以及职场年轻女白领的需求等。确定产品竞争性，与同类产品的差异性，提炼出产品的卖点。
（7）目标消费群：面向广大女性，尤其是年轻的职场白领。
（8）营销目的：让目标消费群充分的了解产品，了解产品的健康价值。广泛的宣传盼盼“S形小蛋糕”，使人们在提到休闲类小食品时，能自然的联想到盼盼“S形小蛋糕”。
（9）财务目标：公司未来五年的销售利润预测为（）万元。
（10）营销目标：销售成本毛利率应达到（）。
（11）定价：分析产品的成本构成，销售成本，运输成本，广告费用，代理费用，入市促销费用，样板特价客户费用等，制定合理的价格。
（12）推广方案：首先要传播产品的信息，使广大的消费者对产品有
充分的了解，并且产生兴趣，然后发掘产品的主打卖点，针对主打卖点设计相关的广告策划和活动方案等。确定产品希望主要沟通的客户对象，积极地同客户沟通。设计相关的公关活动方案，和各种促销活动的方案，使产品在初期能达到快速深入人心的目的。另外可以设计相关的助销品，如喷绘，宣传单页，和小礼品等等，达到大力宣传的目的。制定相关的销售手册，内容包括针对经销商和销售员的各方面的规章，并且对销售员进行一定的培训，使他们达到一个优秀的销售员应具有的素质和水平。
（13）客户服务保障体系及制度：销售员要保持良好的服务态度，竭诚的为消费者服务。经销商或商场的客户服务部可制定相应的规章制度，来约束和规范销售员的行为和态度，同时保障消费者的合法权益。
（14）产品营销的总体计划：产品的入市周期，销售目标，销售体系构成，入市主打区域，序时进度，营销费用，推广计划，内部工作计划等。
食品营销不可或缺的两大重要因素就是传播和终端。一方面通过传播高空拉动统一声音，可减少在全国市场各地区单体投入成本，快速实现品牌传播效应，树立产品和企业的品牌，占领消费者的心智空间。但需注意的是，其传播一定是有效针对性的传播。另一方面，不能依赖单纯的高空传播，对线下还需深抓终端，尤其是终端工具的表现特色化，实施系列有销售力，有针对性的活动，真正实现销量拉动。
一个品牌的成功仅仅满足于区域的成功是不能算得上成功的。对于新加入行业市场的品牌而言，切入区域市场，从点开始做起的确是一条非常实际可行的路线，而对于具有一定市场基础，且在地区市场有一定品牌影响力，升级在即，迈向一个新的销售台阶的企业，重点区域复制，全国扩张就变得越发重要，即结合产品特色，企业特色，建立一套可在全国复制的模式。
没有永远的区域品牌，也没有永远不成功的企业，只有停滞的营销思维，画地为牢的发展目标！只有更多的野心家才能成就更好的企业。任何一个产品都有营销成长的空间，小食品也可以开创大营销！
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