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常见饮食搭配不益健康
专家指出,我国一些传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。
土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。
小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物——草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。
豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。
茶叶煮蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时就不必放味精了。酒与胡萝卜同食:胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。
红白萝卜混吃:白萝卜中的成长Vc含量极高,但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的Vc。
牛奶与橘子同食:牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和Vc易凝固成块,使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
白酒与汽水同饮:同饮后很快使酒精在全身挥发,并产生大量二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脏血管也有损害。
吃肉时喝茶:茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,既容易形成便秘,又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
螃蟹与柿子混吃:柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等。
部分相克的食物
食物相克是我们日常很关心的,那么哪些食物相克呢?看看下文就知道啦!
蔬菜类
韭菜(相克:蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉)
西红柿(相克:猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜)
南瓜(相克:辣椒、羊肉)
菜花(相克:牛奶、猪肝)
竹笋(相克:羊肉、红糖)
莴苣(相克:蜂蜜、石榴)
饮品
牛奶(相克:菠菜、酸性饮料、药物)
豆浆(相克:蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物)
杏仁(相克:狗肉、猪肉、菱)
水果
柿子(相克:红薯、海带、鹅肉、紫菜)柑橘(相克:萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉)香蕉(相克:土豆、酸牛奶、红薯、芋头)李子(相克:鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼)
水产
田螺(相克:香瓜、玉米、蚕豆、牛肉)鲫鱼(相克:猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜)黄鱼(相克:花生、南瓜、荞麦、洋葱)五谷杂粮
绿豆(相克:狗肉、西红柿)
红豆(相克:羊肚、大米、盐)肉禽蛋
兔肉(相克:芥末、鸡蛋、白菜、生姜)猪肉(相克:香菜、大豆、田螺、虾)羊肉(相克:乳酪、醋、西瓜、南瓜)鸡蛋(相克:白糖、茶叶、豆浆)调味品
红糖(相克:竹笋、牛奶、牛肉、酒)姜(相克:狗肉、白酒、鱼)
醋(相克:海参、羊肉、胡萝卜、青菜)
不可同吃的食物羊肉 * 西瓜---伤元气猪肉 * 菱角---肚子痛吃肉 * 喝茶---便秘 鹅肉 * 鸡蛋---伤元气牛肉 * 栗子---呕吐牛奶 * 橘子---腹泻 鸡肉 * 芹菜---伤元气螃蟹 * 柿......
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