洋快餐跨国经营管理和启示开题报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“跨国公司开题报告”。
北京科技大学远程与成人教育学院毕业设计毕业论文题目：
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开 题 报 告洋快餐跨国经营管理和启示
开题报告说明：
1、文献综述（包括本课题的背景和发展趋势）
（1）企业跨国营销管理方面的文献综述
餐饮营销指餐饮的经营活动，即在现代市场营销观念的指导下，识别目前未满足的需要和欲望，估量和确定需要量的大小、选择和决定餐饮能最好地为它服务的目标市场，并且决定适当的产品、服务和计划，以便为目标市场服务的一种经营活动。
跨国公司在华扩张时, 是采用一体化营销战略还是当地化营销战略一直是跨国公司在实际决策中遇到的难点, 这同时也是近年来营销理论界争论的一个焦点。通过对全球化营销和当地化营销两种营销方式内涵的挖掘,以Prahalad & Doz(1987)提出的一体化——当地化分析框架为基础, 参考Andreas F Grein;
C SamuelCraig;Hirokazu Takada建立的分析框架, 研究跨国公司在华的营销策略。
国内学者对跨国公司营销问题的研究也较多。一些学者对其进行理论上的探讨。薛求知、夏科家(1999)认为, “跨国公司在我国市场的经营实践中认识到, 仅仅拥有技术水平与生产工艺上的优势是不够的, 面对越来越激烈的市场竞争, 只有在营销的各个方面都拥有优势才有可能拥有持续的竞争优势⋯⋯以联合利华为代表的跨国公司的渠道战略的确成为公司获取竞争优势的重要途径。”赵平、莫亚琳(2001)对中国耐用消费品行业顾客抱怨行为进行了研究。研究发现, 西方人喜欢向他人诉说自己的抱怨, 而东方人喜欢向他人赞美自己所购的商品。他们的研究表明各国文化上的差异要求跨国公司应该采用当地化的适应性战略。施卓敏(2002)提出, “经济全球化使得跨国公司在满足全球市场需求的同时, 在一定程度上培育了一种全球趋同的消费文化, 国家和民族的文化差异不再是解释消费行为差异的最重要变量了。消费文化在一定程度上出现趋同特征。”之后其又在《跨国公司当地化战略--成因与理论探索》一文中, 对跨国公司“当地化”战略产生的背景及理论基础进行了探讨, 认为当地化战略是跨国公司在中国乃至全球市场获取长期竞争优势的源泉。杨智、万后芬(2003)基于对全球营销和当地营销内涵和驱动因素的分析, 提出了一个全球营销和当地营销的战略决策模型, 以探讨跨国公司选择营销战略的方法。涂永式(2003)先论述国际化与当地化一体的营销理念, 接着论述跨国公司在中国实施当地化的主要策略: 产品研发与制造的当地化、品牌当地化、分销渠道的当地化、促销策略和手段的当地化。郝渊晓、郭永、邹晓燕(2004)则分析了跨国公司推行营销当地化的缘由及动因, 并对跨国公司的当地化营销策略进行了全面的解析, 为我国企业进行跨国营销提供借鉴。赵文清、贾慧敏、钱周信(2004)通过对跨国公司在中国市场营销实践的历史研究, 揭示出形成跨国公司在中国市场营销组合策略的核心要素从产品到技术以至价格的阶段性变化过程, 并明确指出形成跨国公司营销组合策略的诸多要素在我国并未发生明显变化, 但是各要素在组合中的作用已经出现了明显的改变, 跨国公司价格主导型营销组合策略表现为适应中国国情, 争取不同层次的消费者。另外一些学者则基于在华跨国公司的案例研究得出相应启示。寻舸(2004)对三个在华跨国公司的营销案例进行研究: 德国大众汽车、美国可口可乐和日本三洋。陈秀平(2005)以伊莱克斯、可口可乐、宝洁这三个世界500强企业为研究对象, 从产品、价格、销售渠道和促销战略四个方面分析跨国公司中国当地化营销策略, 提出了在我国企业营销存在的问题。徐岚
(2005)从产品、定价、渠道、促销四个环节对跨国公司在中国市场采取的营销战略进行分析, 并列举了几个营销当地化的例子。雷雨(2005)从4P的角度详细分析宝洁公司在中国营销策略, 进而得出启示: 宝洁公司赖以在中国市场赢得竞争优势的市场营销策略的核心是它将国际化标准和中国市场的当地化完美结合。
（2）快餐业人力资源管理相关的文献综述
较高的人才流失率给快餐企业带来了很多损失。包括(1)直接成本和间接成本损失。快餐企业为了弥补离职员工所造成的岗位空缺，不得不重新发布招聘信息，对候选人进行筛选，录用新员工后还要对他进行工作技能和企业文化培训，让他尽快适应新环境；(2)对工作绩效的严重影响。员工产生离职想法后，定然会积极寻找新的工作机会，对当前的工作也就无法1 00％的投入：寻找到新的工作机会后，对当前的工作也就会更加的敷衍，责任感严重下降；离职员工的三心二意还会对在职员工产生影响．在在职员工中造成人心动荡。此外，新招聘的员工还需要相当长的一段时间来熟悉内部的工作流程和企业文化，工作绩效在这段磨合期中也会有较大的损失。(3)对快餐企业的声誉和形象产生负面的影响。员工离职的原因有很多，但是共同的因素则是对现有快餐企业有着这种或者那种不满意的地方。员工离职后不再受前东家的约束，言论也就更加自由，许多在职时不敢发表的意见和看法可以提出。其中难免会有对快餐企业的偏激言语，使公众对快餐企业的形象产生负面效果。另外，由于外部的人无法明白员工离职的真正原因，不免有一些猜测和想法，是什么原因导致了该快餐企业的员工纷纷离职。对快餐企业的信任度也会有极大的负面印象。（王凯，2008）
人才流动不可避免，但是过于频繁的人才流动无疑会对快餐企业的发展产生不利的影响。快餐企业必须研究人才流失的原因，找出相应的解决方法是保持和发展核心竞争力的重要关键所在。快餐企业高层管理者应客观地认识员工对工作的哪些方面是最重视和最期望的。为快餐企业有效激励员工。提高员工的满意程度，提升员工对快餐企业的认同感和忠诚度，进而使员工为快餐企业做出更大的贡献，提供重要的参考依据。(张岚，2003)
（3）快餐业物流供应管理方面的文献综述
张海明教授（2008）论述了近年来随着我国现代物流业的迅速发展，我国快餐企业物流信息系统建设与应用已经取得了显著成就，出现了一批如宝供、中海物流等建立了比较完善物流信息系统和全国性物流配送网络的第三方物流企业，有力地提高了我国物流产业的竞争力。但是，我国目前物流信息系统发展整体还处于初级阶段。国内物流市场已经出现了近乎二元化的结构，即以少数跨国公司和国内先进企业为主的高端物流信息系统市场和以国内大量中小企业为主的低端信息系统市场。数据显示，在目前中国已经开始物流信息系统建设的物流企业中，80%左右仍处于初级建设阶段，仅有约5%的物流企业开始进入信息化全面建设阶段。而在拥有信息系统的企业中，大多数系统也还是处于孤立状态，企业间跨系统信息集成水平还比较低。在信息系统应用方面，大多数企业对物流信息系统的使用仍然处在基础的信息采集、传输、加工和共享阶段，而国际洋快餐企业能够运用信息系统优化企业运作流程，进行有效库存管理、订单管理、就更高层的供应链管理来看，对于信息系统高层次的开发利用则更加合理。
2、课题的主要研究内容，方法及预期目标
（1）主要研究内容
本文计划在对洋快餐经营模式进行简要论述后，分别对洋快餐在跨国经营活动中的营销策划管理、人力资源管理、绩效考核管理与物流供应管理进行详细的分析，从中找出我国快餐企业与国际洋快餐企业经营存在的差距，并在此基础上，提出洋快餐跨国经营对我国企业的启示。
（2）本文的主要研究方法
规范分析方法：本文首先对洋快餐企业跨国经营的相关理论规范进行论述，分析了洋快餐企业跨国经营的分类与现状，并从中发现了洋快餐企业跨国经营与本土快餐企业存在的差异，最后找出洋快餐企业跨国经营中成功的原因。
实际案例分析：通过对我国洋快餐企业的跨国经营状况进行调查了解，并拜访洋快餐企业的有关人员，笔者掌握了大量的第一手资料，通过对这些资料进行分析和综合，提出了洋快餐企业在跨国经营中的优势以及对我国企业的启示。
（3）本文的预期目标
本文通过对洋快餐企业跨国经营管理的研究，力争找出洋快餐企业在跨国经营管理方面与我国企业的差别之处，通过对这种差别之处进行仔细分析，找出洋快餐跨国经营成功启示。
3、课题计划进度
11月20日－11月30日
分析题目，查阅资料，学习与毕业论文相关的知识，作好前期准备工作。12月1日－12月16日
划分洋快餐跨国经营研究模块，进行方案论证，开始撰写论文。
12月16日－12月30日
撰写毕业论文并征求导师意见，修改毕业论文，进行毕业论文的评议。
4、参考文献
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