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浅析人的因素对商品质量的影响
摘要：商品质量是衡量商品价值的标准，所以商品质量尤为重要。本文中列出了几种影响商品质量的因素，其中通过举例对人的因素如何影响商品质量进行了较详细的说明。考虑到商品的质量问题，企业在追求利润的过程中还是要尽量避免人为因素，不能影响商品质量。
关键字：商品质量，影响因素 商品质量
1.1 商品质量的概念
商品质量是衡量商品使用价值的尺度，这个尺度是人们在实践中得出的科学结论。我国国家标准GB6583—1986中对质量的定义是：产品、过程或服务满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。我国商品学界一般认为，商品质量有广义和狭义之分。广义的商品质量是指商品具有满足明确和隐含需要的能力的特性和特征的总和。狭义的商品质量是指商品具有满足明确和隐含需要的能力的特性的总和，因此广义的商品质量包括狭义的商品质量和商品品种两方面的内容。
1.2 商品质量的影响因素
首先，生产过程中影响商品质量的因素有原材料因素，原材料是生产商品的物质基础，它对商品质量起决定性作用。原材料的成分、结构、性质不同，使得商品质量也不同。并且要合理的利用原材料，在生产中决不能把节约原材料同保证和提高商品质量对立起来。不能把节约与偷工减料等同。另一个影响因素是生产工艺。生产工艺主要是指产品在加工制造过程中的配方、操作规程、设备条件以及技术水平以及科学的组织生产等。生产工艺对商品质量同样起决定性的作用。
其次，流通过程中也有一些因素影响商品质量。流通过程指的是商品脱离生产领域，尚未进入消费领域，也就是说商品从生产者手中到消费者手中这一过程。商品从一个地方到另一个地方，首先肯定离不开运输。因此，运输过程中，如果不妥善保管好商品，商品质量必然会受到影响。通常运输距离越远，时间越长，气候条件和道路状况越差，运输方式和运输工 具选择得不合理，对商品质量的影响就越大。如果是远距离运输，又或者说目前无法全部销售出去，结果就会涉及到影响商品质量的另一个因素——储存因素。时间越长、环境条件越差、储存技术与措施越不到位，商品质量就越容易发生变化。在流通过程中，第三个对商品质量产生影响的因素是搬运装卸。搬运装卸影响商 品质量主要也装卸工具和装卸方式有关。装卸不当，商品会发生碰撞、跌落、倒置、破碎、散失等问题，导致商品质量下降。
再次，除了生产过程、流通过程会对商品质量产生影响外，其实我们在使用过程中，有些因素同样也会影响商品质量。如果使用方法不当，环境条件不利，违反了规定要求，不仅损坏了商品，降低了其使用价值，而且还有可能危及人的生命财产安全。
最后，在影响商品质量的诸多因素中，人的因素是最基本、最重要的因素。人的因素包括人的质量意识、责任感、事业心、文化修养、技术水平和质量管理水平等。其中，人的质量意识、技术水平和质量管理水平对商品质量的影响更为重要[1]。案例分析
2.1 瘦肉精事件
河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。央视在3-15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，其中披露了河南济源双汇公司收购使用含“瘦肉精”猪肉的事实。据央视记者调查，在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调查了十几家养猪场，发现几乎家家都在使用“瘦肉精”,添加量大小不一，几乎成了公开的秘密。
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。“瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。
瘦肉精对人体有极大的危害，食用注入过量瘦肉精的猪肉会产生中毒现象，对人的身体有很大的影响。2.2 人的因素分析
瘦肉精的案例我们都非常熟悉，猪肉是日常生活中最常用的食材，猪肉出现质量问题，必然会严重影响人们的生活。之所以会出现这样的质量事故，分析看来就是受人的因素影响。
由于使用过量瘦肉精的猪肉销量好，利润高，在利益的驱动下，一些不法商贩采取这种手段追求更高德的收益。据调查，使用瘦肉精的猪肉利润比原来高50%。出现这种现象重要是因为这些商贩缺少质量意识，一味的追求利润而忽略了添加瘦肉精的不健康猪肉会对市场、对社会产生多么恶劣的影响。这些商贩的做法及其不道德，不负责任。另外还有一点，因为我国的质量监督体系不是很完善，质量管理水平不高，所以让这些不法商贩钻了空子，获取不义之财。总结
类似瘦肉精事件的食品质量安全事故非常多，在这些事故中，人的因素都是主要原因。因为在影响商品质量的很多因素中，人的因素是最重要的，也是起最主要作用的。所以我们要重视人的因素对商品质量的影响，提出一些有助于减轻人为因素对商品质量影响建议。首先要增强质量意识，让商品生产者充分认识到商品质量的重要性；其次要推行严格的质量责任制度，严厉处罚那些认为引起商品质量不合格的行为；最后要加强精神文明建设和质量法制建设，将质量监督管理上升到法律层面。
总的来说，人的因素对商品质量的影响因为其较大的灵活性和差异性较难控制，但是通过上述做法，希望能够减少因人为因素而产生的质量事故。
参考文献
[1]万融 商品学概论[M] 北京：中国人民大学出版社，2010:70-71 [2]扬帆 双汇“瘦肉精”事件的教训和反思[J] 行业纵横，2011，5（265）
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